当年，崇明人这样过立夏……

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立夏 不但是廿四个节气中的一个，也是一个民间的传统节日。它都在农历的四月间（公历的5月5日或5月6日），标志着夏天的开始。这时候，在我们沙洲崇明岛上，这是一个莺飞草长的季节。庄稼生长得蓬蓬勃勃，一派葳蕤。田里的三麦将熟未熟，棉苗已迎风挺立，秧田亦要开插。旧时候，为表达对丰收的企求和美好的愿望，在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊举行迎夏仪式。故古书有“立夏之日，迎夏于南郊，祭赤帝祝融”的记载，因此，“立夏日”也就成了“立夏节”。

既然立夏是节日，那么我们崇明人是怎样过立夏节的呢？

吃麦蚕。麦蚕的起始其实在以前农家普遍生活困苦时，每到二三月间，隔年的陈粮行将吃光，而夏收尚未开始。在青黄不接的时刻，便把田里的青麦穗割回家去,用手搓下麦粒，吹去麦壳，然后炒熟起锅，再次去净麦壳后，下锅又炒一番，趁热用石磨将麦粒磨成细细的、形成幼蚕样的麦蚕，用它填肚子，支撑那春长遥遥的日子。后来，生活好转了，粮食够吃了，但人们觉得在立夏前后，已经收浆尚未成熟的麦穗有着新麦的清香和鲜美，便仍用它来加工后食用。哈哈，这一以前用来救饥、现在用来品尝的麦蚕！

尝新。在江南地区， 46 32067 46 14988 0 0 3745 0 0:00:08 0:00:04 0:00:04 3746新的食品各有区别。如苏州地方有“立夏见三新”的谚语。人们以新熟的樱桃、青梅和麦子这“三新”祭祖，然后家人尝食。镇江地方有“立夏尝八新”的食风。“八新”是指樱桃、新笋、新花、新麦、嫩蚕豆、杨花、萝卜、鲥鱼。 常熟人立夏尝新时花头更多，有“九荤十三素”的说法。“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海蛳、 鸭、腌鲜、卤虾、鲳鱼、鳊鱼。“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。而我们崇明人就比较简单，仅仅是樱桃、青梅、田螺、咸鸭蛋、烧饼、青蚕豆。乾隆年间我们崇明的《瀛洲竹枝词100首》云：“樱珠梅子乍含酸，立夏轻风麦秀寒。觅得螺蛳青壳蛋，摊粞寒豆共盘餐。”其中的摊粞亦即是现在的烧饼，崇明人十分重视，几乎家家都做。那草头烧饼，那赤豆烧饼，那果子烧饼，一只只熯得两面焦黄，香味四溢，除了用它们上坟祭祖外，还是走亲访友的送客佳品。这里，还有一种麦面烧饼，更值得向大家做一推介。农家把酿造菜花黄老白酒后留下的酒糟作发酵用，再把麦子磨成的麦面揉在一起，做成烧饼，放在锅上蒸熟。这样的麦面烧饼一出笼，飘逸着微微的酒香，松松的，软软的，该有何等好吃，其口感应该远远胜于现在的芭比馒头，崇明人把酒糟称之为酒脚，因此它也被人们叫做酒脚馒头。怎么样，听听上文所说的种种美食，流口水了吧？

挂蛋袋。立夏节时，崇明和江南一带一样，还时兴给孩子胸前挂蛋。大人用丝线编成蛋袋，装入二三个煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上。记得我们小时候，在立夏这天，常常挂着蛋袋上学，同学们相互间攀比谁的蛋袋编织得好看。更有一些调皮的同学，还会相互间拿着各自的蛋袋撞击，以哪个蛋袋里的蛋先碎为败者。这令人难忘的童年记忆！

称人则是立夏民间的又一个习俗。到时，将秤悬挂于大树的枝杆上，给老人小孩秤重，以此祈福纳吉。哪家的老人小孩的体重都增加了，说明哪家待老人小孩都不错。如果只是小孩增加了体重，而老人未见增加体重，那是一件很没面子的事情，说明那户人家亏待了老人。真的是人眼如秤啊。

看看现在立夏时节的崇明，青蚕豆、青豌豆熟了，竹园里的竹笋可以挖了，清明时分腌制的鸭蛋这时已咸淡适中，真心欢迎市区的客人来崇明乡间，吃吃草头烧饼、酒脚馒头，品品崇明盐齏烧竹笋豌豆、豆瓣汤，尝尝田螺、海蛳、青壳鸭蛋，过上几天放松自己心情的悠闲乡间生活。

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