其他
好吃到直击灵魂深处！六月黄的新吃法~
↑↑↑点击关注崇明旅游，发现更美的崇明
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e05415ng8g3&width=500&height=375&auto=0
“六月黄”，即指“童子蟹”
经过第三次脱壳的“童子蟹”
体重一般在2两左右
虽蟹身小，但是肉质饱满、鲜嫩
以壳薄肉嫩黄多著称
每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市
可以持续吃到9月中旬
今天为大家介绍一种新吃法。
六月黄蒸百叶丝
加葱姜、蒸鱼豉油、料酒、制成腌蟹调味料
刷净的六月黄对半切开
切面侧浸入料汁中腌制15分钟入味
开水混合少量食用碱拌匀
厚百叶切丝
泡入食用碱水中
2分钟后捞出洗净、铺入盘中
铺一层较肥的鲜肉
放六月黄，淋少许料汁
上锅蒸20分钟左右即可
除了视频中提到的菜式
崇明人还善用各样配料
来烹饪六月黄
▲面拖蟹
▲三鲜面疙瘩汤
▲清蒸六月黄
▲蟹粉炖蛋
▲生滚鲜蟹粥
▲六月黄炒年糕
近期崇明旅游热门资讯
视频来源：美食台
崇明旅游
一段心灵邂逅自然的旅程