当季崇明特色菜肴，来自一位崇明大厨的极力推荐！

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信息来源：好康视频

走在凛冽寒风中

唯有美食能抵御严寒

崇明大厨黄利雄

给大家推介五道适合冬季品尝的崇明菜

用最简单的方法烹饪出最地道的美味

你准备好了吗

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崇明红烧羊肉

崇明羊肉的特色是膻味小、肉质鲜美，汤与酱油可以少一点，尝起来不甜不腻~

怀旧面拖蟹

面拖蟹也是地道的崇明菜之一。将面粉调成糊，裹住蟹的切口，这样做牢牢锁住了蟹味的鲜美~

薄腌长江鲈鱼

选用长江野生鲈鱼，薄腌是乡间常见的一种烹饪手法。这样做可以使鱼肉更入味，保存时间也长一些。

崇明油酱青虾

选用长江野生虾，崇明人称之为“青虾”，虾经过高油温，将虾壳炸脆。吃起来更有风味~

崇明金瓜丝

最后一道就是崇明金瓜丝，将金瓜切好后，置于大灶内煮熟将金瓜丝剥下来，再拌上葱油调料，一道香脆上口的美食就完成啦~

崇明靠近长江，食材新鲜、污染少

简单的方法即可烹饪出绝佳美味

与传统的上海菜相比

崇明菜更有农家风味

其实就是更有家的味道

大家不要错过

（百吃不腻的崇明菜！）

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