【崇明寻鲜】不是品蟹季，仍有蟹黄味
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毗邻明珠湖·西沙国家湿地景区，“蟹王”开了个宝岛蟹庄。江南园林式景观、绿水环绕，莺燕群飞，博物馆里知蟹之古今，养殖湖边品蟹之鲜美，这里拥有岛上最佳吃蟹体验。
花园一景
蟹文化博物馆
住宿区
众所周知崇明清水蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，入于口中鲜嫩细腻，作为岛上最著名的品蟹基地，每到金秋品蟹季，蟹庄便成了美食家们最青睐的地方。而今，虽然不是品蟹季，这里却仍能闻到蟹黄香，尝到蟹黄味。
蟹粉打破了河蟹“靠天吃饭”的规律，让吃蟹成为了一年四季都能做的美事。新鲜的蟹蒸熟后，拆下肉（必须40分钟内完成，否则味道和营养会被破坏），配以佐料炒制，然后速冻，便成了随时可享用的美味蟹粉。全程纯手工，四斤螃蟹才制得一斤蟹粉。宝岛蟹庄每年约产出二十吨蟹粉，百分之六七十用于出口，这分量，没点实力可不行。
当然，比起超市里买罐头制品，亲临蟹庄，品尝专业厨师烹饪的蟹宴，才是一大乐事。
❖ 蟹 粉 小 笼
1:1的蟹粉、猪肉比例，咬下去一包蟹油，吃起来满口流香，小心烫哦~
❖ 蟹 粉 炖 蛋
蟹粉与蛋，鲜甜与嫩滑，配之更觉相得益彰，舌尖融化的感觉，美妙至极。
❖ 蟹 粉 豆 腐
雪白的豆腐浸润在金黄的蟹粉中，创造出的是极度的热乎和鲜美。
❖ 蟹 粉 狮 子 头
蟹粉溶解在汤汁里，味道更鲜；狮子头肥而不腻，酥嫩无比。
❖ 蟹 粉 蹄 筋
蹄筋白净软糯，蟹粉黄亮鲜美，入口而化，满嘴生香。
❖ 蟹 粉 芦 笋
鲜脆清爽的芦笋，配以蟹黄熬制的金汤，简单却不乏清香回味。
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截止日期：2016年5月31日
宝岛蟹庄
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宝岛蟹庄
电话：021- 69393988
地址：崇明县绿华镇绿港村新堡路988号
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