9款紫薯不同做法，你心动了吗

一、豆沙紫薯球

1、食材：   紫薯  红豆沙馅   芝麻

2、做法：

（1）紫薯上锅蒸熟，煮熟也可以。

（2）煮熟后去皮，用勺子压成泥，越细腻越好。

（3）揪出一撮按成饼，根据自己的爱好就可以。

（4）然后放上豆沙馅，然后把豆沙包到紫薯饼里边就可以。

（5）起锅，炒芝麻，先把芝麻弄湿，那样就不会糊了，一定要开小火，等到芝麻微微变黄就可以了。

（6）把紫薯球都沾上芝麻就好了。

二、紫薯银耳莲子羹

1、食材：紫薯  银耳  莲子  冰糖  

2、做法：

（1）银耳泡发，冲洗灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。

（2）将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。

（3）银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。

（4）半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠。

（5）加入紫薯、莲子，中火煮开。

（6）转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可。

（7）甜甜糯糯的紫薯银耳莲子羹就做好了。

三、紫薯椰汁西米露

1、食材：紫薯  西米  椰汁  牛奶  

2、做法：

（1）西米放冷水中煮至透明捞出沥干入冷水中浸泡。这样做出来的口感更滑爽有弹劲儿。

（2）紫薯隔水蒸透切小块。

（3）将椰汁牛奶西米紫薯中和一起搅匀，放入冰箱冷藏后即可食用。

（4）甜甜好吃的紫薯椰汁西米露就做好了

四、紫薯银耳西米羹

1、食材：紫薯  银耳  西米糖  

2、做法：

（1）紫薯洗净去皮，切块；银耳泡发，撕成小朵（银耳泡发后，将底下黄色的部分撕掉）。

（2）将紫薯、西米、银耳放进高压锅。

（3）喜欢吃浓一点的，就放四碗水，刚好盖过银耳一厘米，喜欢清一点的可放多些水。

（4）开后再煮十分钟，放适量糖就可。

五、紫薯花生西米露

1、食材：紫薯  花生  西米  冰糖  

2、做法：

（1）花生用温水浸泡4个小时后去皮，字数去皮切小块。

（2）锅中烧开水放入西米，搅拌二分钟后浸泡1个半小时。

（3）砂锅中放入花生，紫薯及冰糖，加清水没过材料后二寸，大火烧开转小火慢炖1个半小时。

（4）加入浸泡好的西米，再炖半个小时就可。

六、紫薯高粱粥

1、食材：紫薯  高粱米

2、做法：

（1）高粱米泡一晚上，紫薯蒸熟。

（2）高粱米冷水下锅，大火烧开，开小火，煮20分钟。

（3）紫薯压成泥。

（4）紫薯泥放入煮高粱米的锅中，继续煮，大概再熬一个小时左右即可食用。

七、紫薯银耳露

1、食材：紫薯  干银耳  冰糖  

2、做法：

（1）干银耳用清水泡发。

（2）银耳洗净后撕成小朵，去除黄色根部，再将紫薯去皮切成小丁。

（3）将紫薯丁和银耳放入豆浆机内。

（4）加1200毫升清水。

（5）启动机器米糊或者浓汤功能，豆浆机工作完毕后出现提示音即可饮用。

八、奶油紫薯泥

1、食材：紫薯  奶油  细砂糖  

2、做法：

（1）紫薯两个约200克，蒸熟去皮。

（2）放一大碗中用土豆泥的工具碾成泥。

（3）放入20克细砂糖，50克奶油，用打蛋器以低速搅打至顺滑。

（4）装入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式挤入玻璃杯中即可。

九、椰蓉草莓紫薯球

1、食材：紫薯  草莓  白糖  椰蓉   

2、做法：

（1）紫薯洗净，隔水蒸熟，去皮，压碎，过筛。

（2）草莓洗净加白糖备用。

（3）过筛后的紫薯分8等份。

（4）取一份紫薯包着一个草莓造型，在表面粘上椰蓉，大功告成。

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