你想知道，在香港挑战7天的零垃圾生活是种怎样的体验吗？

序

这篇文章之所以选择香港这座城市作为切入点，是由于它是亚洲城市中一个非常特别的例子。也希望借此能引发一些对于国内一线城市实践零垃圾生活的探讨。

你知道吗？在香港这座国际大都市，每天都会生成约 9,000 吨的固体垃圾

如果继续以这样的速度排放垃圾，专家预计，到2019年，香港的土地将遍地都是固体垃圾

香港的一个大型沙滩上堆满了固体垃圾

这样的情况不容乐观。而在香港，如果你想要避免塑料制品也不太容易，从雨伞套到超市里装着新鲜食物的塑料薄膜袋，塑料无处不在。大家的生活都非常快节奏，普遍缺少时间去寻找没有塑料包装的蔬菜。

香港一家超市里蔬菜和水果都被塑料薄膜包裹着

很少有香港的政府机构激励制造商或消费者去减少垃圾，循环使用、回收包装。

最近，有一位生活在香港的环保达人--- Hannah Chung，在社交网站ins上开了一个名为The Zero Waste Challenge的账户，详细地记录了她是如何努力去减少垃圾的。

在Hannah的带动，一位来自香港南华早报的记者---Lauren James，也打算从零开始来挑战看看一个礼拜能不能做到尽可能少地制造垃圾。（零垃圾不是要求你完全不制造垃圾哦）

以下则是她7天挑战的过程记录

7日零垃圾挑战 ZeroWasteChallenge

    Day 1    

在开始挑战前，lauren提前去农贸市场买了一些新鲜的水果和蔬菜做准备，大部分蔬果也都是以散装形式在当地摊位上出售。 

Lauren的早餐是一根香蕉，午餐则是装在玻璃便当盒中的意面，这也是昨日的剩菜。工作间隙会她喝一点咖啡保持清醒。

她没有用洗手液洗手，而是用泡打粉加肥皂，虽然之前也用过茶籽粉加醋，但每次需要2到3次才能洗干净。

下班之后，Lauren会去跑步。锻炼完之后她需要食物来补充能量，幸运的是，她有员工食堂可以用餐，在点了豆腐、米饭、蔬菜之后，让工作人员把菜都打在她的餐盒中。

回到家后，Lauren加热打包在自己餐盒里的食物，这样晚饭就搞定了！

对于第一天的挑战，Lauren感到非常满意，这一整天除了香蕉皮之外，她没有把其他东西扔进垃圾桶。Lauren对剩下6天的零垃圾挑战非常乐观。

7日零垃圾挑战 ZeroWasteChallenge

    Day 2    

Lauren第二天的早餐依旧是香蕉，午餐也是装在便当盒中的剩饭——意面。

这天， 她想试试有没有可能做一个不用到外包装的泰式炒河粉。

Lauren一边在提着装满盒子的手提袋，一边进到了一家超市。她先选了面条、豆腐、豆芽，并让商家把它们装进自带的盒子里称重，而不是超市的塑料袋。随后，她把挑好的青豆、洋葱、辣椒、蘑菇和胡萝卜放进自备的购物袋。不过这还没结束，因为花生的问题还没解决，虽然她知道有地方一定能买到散装的花生，但是她已经有点饿了，而且时间也不多了。最后，Lauren选择了一款用玻璃纸包装的小袋花生。她感到有些内疚，但至少这不是超市里那种塑料包装的花生。

7日零垃圾挑战 ZeroWasteChallenge

    Day 3    

这天，Lauren的早餐变成了一杯香蕉奶昔，不再是单调的香蕉啦！不过，牛奶是一个巨大的可回收挑战，因为超市里牛奶盒通常都是用塑料涂层纸制成，无法回收。

而另一个比较环保的选择是买用九龙乳制品的牛奶，这些牛奶都是玻璃瓶装的，瓶子还可以通过你购买买的商店，回收到牛奶公司。不过，这对于每天都会喝牛奶的个人或家庭来说不太可行，因为瓶子非常小。在香港想要实践零塑料可能也意味着你需要放弃喝牛奶。

晚上，Lauren的朋友来做客，他们想吃一份蔬菜千层面。通常情况下，她会用预包装的意大利面，但这在她的零垃圾挑战的日子里是不行的。所以，她决定自己做意面，而且只需三种配料：鸡蛋、面粉、盐，并用新鲜的番茄代替罐头番茄。最后，意面的味道也是她做过的最好吃的！

7日零垃圾挑战 ZeroWasteChallenge

    Day 4    

Lauren午餐吃昨天剩下的蔬菜千层面，点心则是水果。这几天她成为一个素食主义者，主要靠吃米饭、豆类比如鹰嘴豆来获取营养，但她很难找到没有外包装的大米和豆类。

感谢Hannah的建议，Lauren到了位于中环的嘉咸街市场。

她发现了装在大袋子里出售的豆类和谷物，而且比预先包装好的还便宜！她用扁豆做了咖喱菜花，并且用自己做的玉米饼包着吃，还够接下来几天吃。这个市场同样是少数几个能找到散装鸡蛋的地方。

7日零垃圾挑战 ZeroWasteChallenge

    Day 5    

Lauren买了一个真空吸尘器，吸尘器装在一个纸板箱里，里面装了许多不必要的塑料袋。Lauren发现她太阳眼镜的其中一个支架坏了，而且没有办法修复，所以只能扔到垃圾桶里。

Lauren试着做面包给自己吃，但失败得太厉害，所以她只能到超市去买面包。结果是产生了更多的塑料垃圾。

她看着收银员拿着不同的袋子来装她买的这些产品：胡萝卜，一盒牛奶，奶酪和冷冻食品。可是她感到奇怪的是，这些小袋子竟然不像大的塑料购物袋那样会收费，这让Lauren觉得她做的一切似乎都毫无意义了。

7日零垃圾挑战 ZeroWasteChallenge

    Day 6    

这天，Lauren和Hannah Chung一起去沙滩吃早餐，并用环保的不锈钢吸管代替一次性吸管来喝果蔬汁。

晚餐吃的则是从超级市场里买来的高价盒装沙拉配烤蔬菜。因为市场上沙拉已经卖光了，而且她们在商店里找不到零包装的菜叶。

7日零垃圾挑战 ZeroWasteChallenge

    Day 7    

终于来到了最后一天！这天，Lauren面临的另一个挑战是厕纸。

Lauren发现所有在超市里售卖厕纸品牌，每卷厕纸都被独立包在一个个小的塑料袋中，这意味着，当塑料包装被打开的时候也即将被丢弃。

Lauren又换了一把新的环保竹牙刷，之前使用的塑料牙刷则被当作清洁用的刷子。而这一周她也没有换过化妆品。

这一个星期的挑战就到此结束啦！虽然Lauren认为她自己依旧还有很多提升的空间，但我觉得她从一位完全没有零垃圾生活经验的环保小白，在经过了这7天的挑战之后，可以看出变化是非常巨大的！

其实在香港，和零垃圾有关的话题最近也是越来越流行了，接下来我要给大家介绍一位超级厉害的法国妈妈，她在香港这样一座城市居然可以做到一周只扔一小袋垃圾，而且全家算上宠物狗，一共6口人！

那她到底是谁呢？

谜底揭晓！她正是 Zero Waste HK 的创始人Claire Sancelot！

Claire不是一位普通的母亲，她一手创办了零废弃香港的网站和脸书主页，并详细给读者介绍了她如何在香港这样一个快节奏的城市努力实践零垃圾生活，减少碳足迹。

要知道她家里一共6位成员！除了她自己，还有她的丈夫，3个孩子，1条宠物狗

你想知道她是如何开始改变的吗？

接下来我就将特地和Claire在线上进行的采访分享给大家！

Q1

改变的契机

Claire：我以前一直在市场营销和广告业工作，几年前创办了自己的第一家公司---Lulu Hong Kong，这是香港的第一家道德时装店，所有服装都在美国和西欧生产，原料来自环保的天然纤维和染料。可惜由于我怀了二胎没有时间打理所以只能关闭。

不过这次开服装店的经历也教会了我很多东西。虽然销售道德来源的产品是朝着正确方向迈出的一步，但对目前地球所面临的问题来说，这仍旧不是一个可行的解决方案。

解决方案在整体上需要消耗更少，在本地消费，选择有机产品，尽可能少买包装好的产品。

当地媒体对clarie的报道图片

Q2

你正式开始向零废弃生活转变是什么时候？

如何改变原来的生活方式？

Claire：在我的三个孩子相继出生后，发现家里的垃圾箱每天都被各种尿布、抹布、塑料瓶塞满了，这太不可思议了！我和我的丈夫意识到我们的生活方式是完全不可持续的，我们决定要彻底改变消费方式！

但是我们并没有一下子完全去改变，我们把零垃圾生活当成是一个有趣的游戏，并且一步步慢慢来。

我们每天都在努力改变着，把家里一次性的物品换成可持续使用的物品，一次一件。我先把厨房纸卷用一块布料来代替（你也可以准备两块布，一块手洗的布和一个洗碗碟的布）。我的丈夫把家里所有的一次性纸巾盒都拿走了，并且在一个星期内意识到完全不需要它们。我们在这个旅程中不断前进，每走一步，消耗的更少。

终于我们做到了，每周只生产一袋不到的垃圾！

Q3

你在零废弃生活中最重要的收获是什么？

Claire：那一定是波卡西堆肥法！因为我们每天浪费最多的就是蔬菜皮、水果皮，用波卡西堆肥能大大减少这些厨余垃圾。（波卡西堆肥法真的很赞，注意操作你也可以成功堆肥！）

Q4

你对刚开始实践零垃圾生活的新手有什么建议？

Claire：目前在香港，仍有太多的人会用塑料袋到处去购物、使用一次性纸杯和塑料瓶。我的第一个建议是在你的包里放一个可重复使用的购物袋、可重复使用的水瓶、可重复使用的器皿。

一旦你每天习惯在你的包里放这三件物品，你可以以惊人的速度减少你的日常消耗。在你开始动手制作牙膏、diy其他日用品之前，每天少用一点包装是就会产生很大的不同！

Claire向记者介绍她家里的环保用品

水杯大集合！

Q2

能给大家推荐你在香港最喜欢的餐厅吗？

Claire：那一定是Mana和Grassroots Pantry！

（我已经长草很久啦，听说豆苗居的装潢也非常环保！）

后  语

采访完clarie之后

我深深地被她的改变和实践精神所折服

即便是生活在香港这样一座高速运转的城市

依旧能做到尽可能少地制造生活垃圾

大家想象一下，在北上广这样的国内一线城市

是不是也非常有可能做到呢？

之后我也会继续分享和零垃圾有关的内容

敬请期待吧

说不定下次就会做一个和零垃圾有关的挑战哦

如果你对零垃圾生活有任何疑问

欢迎留言！

部分文章内容译自：

http://m.scmp.com/lifestyle/health-beauty/article/2101713/zero-waste-challenge-hong-kong-we-try-live-plastic-free-week#&gid=1&pid=4

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