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江西打造赣菜学院助力餐饮业发展
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省商务学校立足商科特色，围绕省委、省政府提升赣菜品牌、做大赣菜产业、建设美食强省的决策部署，主动担当，积极布局烹饪专业群，争当赣菜推广生力军。
挂牌成立赣菜学院。依托省商务厅行业优势，挂牌成立赣菜学院，打造全省第一所以培养赣菜烹饪技能人才为办学特色的公办职业院校，构建以中餐烹饪与营养膳食、中西式面点、高星级饭店运营管理为核心的赣菜特色专业群，汇聚赣菜行业精英，弘扬赣菜文化，培养赣菜人才，开展赣菜培训，服务赣菜产业发展。
打造大师名师工作室。聘请10名中国烹饪大师、赣菜烹饪大师为客座教授，设立1个国家级技能大师工作室、3个省级技能大师工作室，充分发挥大师、名师在专业教学实践和赣菜研究中的指导、示范与引领作用，为学校教师后备力量的培养、优秀骨干教师的成长搭建平台。
推动餐饮业产教融合。积极推动校企合作，促进餐饮业产教融合，与省赣菜产业促进会、云境生态园酒店、嘉莱特和平国际酒店、喜来登酒店等建立合作关系，构建起政校协企四方联动、协同育人的机制。该校以职业能力培养为核心，为赣菜产业发展培养具有较强动手和服务能力的专业人才，毕业生广受用人单位好评，许多餐饮企业纷纷上门，希望签订合作协议。
该校办学理念与成效得到了学生、家长和社会各界的广泛好评，在今年招生中，赣菜学院烹饪专业群因实用性强、就业前景好受到学生及家长的热捧，报名人数同比增长15.08%，创历年来新高，招生分数线较往年提高了40余分。
【赣菜故事】藜蒿炒腊肉
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