【发现】说起弥勒虹溪，除了“三代一品”、王炽、烤烟，还有一样东西...
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趁着风和日丽，小编就去了一趟弥勒虹溪镇，说起虹溪，你们会想到什么呢？三代一品、王炽、烤烟等？
虹溪镇位于云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市西南部，东与竹园镇相邻，西接五山乡、北接新哨镇，南与巡检镇接壤。全镇四周环山，中部平坦，土地肥沃，交通发达，物产丰富，基础设施条件优越，沟渠交错纵横。
虹溪镇是远近闻名的“烤烟之乡”，被誉为“滇南一绝”的白龙洞也位于此处，历来就是文人墨客、游客商人向往的游览胜地。
虹溪镇历史悠久，是该市历史文化名镇。文物古迹众多，有省级重点文物保护单位“三代一品典封”牌坊，为富商王炽所建。
虹溪的历史人物以清末富商王炽的影响最为深远, 他秉承诚信务实、连锁经营等商业理念，在川、滇一带开设“天顺祥”商号，数年间富甲一方。
因其急公好义、乐善好施、爱国爱乡、多有义举，并积极支持清政府兴办民族工业，累受清政府封赏。光绪帝诏赏“三代一品”封典，并建“三代一品”封典坊（俗称绿牌坊）于东门街，尚仍完好。
虹溪镇不仅是个历史文化悠久、人杰地灵的地方。这里的物产也特别丰富，烤烟、圈圈糖、密饯、手工盐水面、香米粑粑等特色产品受人皆知。
今天，小编要带大家去感受的就是其中特色产品之一的香米粑粑。
（虹溪王氏香米粑粑 丰弥四季出品）
香米粑粑口感极佳，糯而不腻，软而不黏，不像糍粑那样粘牙，也不像其他米饭粑粑那样有嚼头。
虹溪香米粑粑选用品质好、有香味、有黏性的香米制作而成。先将泡过的香米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状。
今天我们来到的是“虹溪王氏香米粑粑加工厂”，听说这做香米粑粑已经做了几代人了，从最开始的传统手工艺，在保留粑粑纯粹的质量的前提下，现在已经转化为更方便、快捷的机械辅助加工。
她家里一间空旷的大房间是用来储存粑粑的。在架子上铺好草席或者塑料垫，把粑粑不留空隙的放在一块晾着风干。房间通风透气，很适合存放香米粑粑。使得粑粑保鲜不生花，不会开裂，延长保质期，比放在冰箱里管用。
制作好的香米粑粑，通过采用抽真空包装技术，将粑粑真空密封，方便存储和携带。
01
烧粑粑
将切片的粑粑放在炭火上烤，待两面焦黄、软化，即可食用，要是在抹上点卤腐，那滋味，想想都很美妙。
02
煮粑粑丝
作为人，如果你吃够了米线，那么来上一碗香米粑粑制作的煮粑粑丝，粑粑切块再切成丝，待汤底煮好，放入粑粑丝煮几十秒即可出锅享用。
03
大救驾（炒粑粑）
切成三角形的粑粑薄如纸，佐料以鸡蛋、糟辣子，番茄、白菜心、葱为主，决不放酱油，只用盐调制咸味。因此，其色彩如水粉画，清新明快，红、黄、白、绿，甚是清秀雅洁。食之，味道也较清爽，香辣适度，别具一格。
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文中部分图文来源于网络
视频：丰弥四季·young工作室
来源：弥勒Hui
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