3年前卖店救夫，如今为孩子重头再来，南宁玲姐这家粉店有情有义

最近，南宁新开不久的一家经营牛肉粉的粉店特别受老南宁人的欢迎，它的名字叫做圣麟牛肉馆，受欢迎的原因，除了那一碗碗历经了20年的老味道外，还有老板玲姐本人。因为40岁的她曾经为患有癌症的丈夫卖掉了粉店，如今为了孩子再次选择艰苦创业，下面我们就去认识这位有情有义的煮粉手艺人——陆均玲。 

在南宁市虎邱西路的一条小巷子里，记者找到了圣麟牛肉馆。此时，玲姐正在厨房忙着， 一勺香浓的骨头汤，配上秘制的鲜牛肉，没一会，一碗鲜香诱人的牛肉粉就出锅啦。

圣麟牛肉馆老板  玲姐：我们十几二十年都是这么做的， 传统一点的，都是用筒骨熬汤的，熬得那个汤白一点，那个汤才出味道啊。

汤汁营养清甜，牛肉鲜嫩弹牙，这是玲姐坚持了二十年的老味道，您瞧，粉店才开业才几个月，许多老南宁人已经找上门来啦。

食客 覃大爷：它那个牛肉很脆很嫩，就像在北京吃那个涮羊肉那种这么脆，我在南宁真的很少吃到。

食客 韦女士：昨天第一次来，味道蛮纯正的，还是不错的。

有一双会笑的大眼睛的玲姐很健谈，并且很爱看书，她的房间里堆放着一些平时阅读的书籍。

圣麟牛肉馆老板 玲姐：虽然我不学得人家，起码我懂得一个女人怎么样生活怎么样坚持，女人有底气才从容嘛。

这是玲姐第二次开粉店了， 早在十几年前，她跟丈夫在明秀小区开了一家粉店，玲姐说，生意好时，粉店请了六个人帮忙，每天的收入就有好几千元，可就在生意红火的时候，命运跟她开了个玩笑，2016年，丈夫被查出胃癌晚期，为了筹钱给丈夫治病，玲姐卖掉了那家粉店。

圣麟牛肉馆老板 玲姐：你也知道像那种病肯定是人财两空，但是没办法，只要有一点希望我都愿意去试。

辗转多家医院给丈夫治病，玲姐花掉了家里所有的积蓄，还向亲戚朋友借了不少钱，可两年后，她的丈夫还是走了，留下玲姐一个人带孩子，还有一大堆债务。面对这种情况，玲姐并没有向命运低头，而是选择重新振作。

圣麟牛肉馆老板 玲姐：如果说我再出来拼，我没有资金，我是先打工，先去做一份工，起码养活我和儿子。

就在此时，玲姐的老顾客黄先生，向玲姐伸来了橄榄枝，希望和她一起重新开一家传统口味的牛肉粉店。

圣麟牛肉馆合伙人 黄先生：她爱人得癌症，她不离不弃，而且尽最大努力去救他，她把店卖了去救他，我觉得人不错很好，所以觉得跟她合作应该可以信赖她，等于帮她也是帮自己嘛。

圣麟牛肉馆老板 玲姐：现在我最困难的时候能有一个人这么为我考虑， 给我在这里发挥我原来做粉的手艺，我也真的很感激。

今年6月，圣麟牛肉馆一亮相，就吸引了众多新老食客，四十岁的玲姐说，她相信自己的传统手艺，也相信自己的坚持，一定能在米粉界闯出一番天地。

圣麟牛肉馆老板 玲姐：还是用老的手法做，顾客可能还认可我这个老的手艺吧，南宁人就是说吃我们这种的话呢，质量有保证，肉啊，各方面比较正。

欢迎大家多多去品尝

有情有义有味道的玲姐“牛肉粉” ~

记者 | 郭超玲 刘鸿远

编辑 | 刘慧

校对 | 李姗姗

责编 | 兰俊

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