看起来“超美味”的鸡蛋花，能吃吗？

去过东南亚旅游的你，一定见过鸡蛋花。在曼谷、马尼拉、吉隆坡、巴厘岛等度假胜地的大街小巷，一年四季都能见到这种花朵。

似乎带着阳光味道的鸡蛋花。图片：Pixabay

五星级hotel房间一推开门，经常能在床上见到摆成心形的鸡蛋花，想洗个澡，浴缸水面也飘着几朵鸡蛋花，怡人的香味弥漫着整个房间。爱美的姑娘们也喜欢耳朵别上一朵，穿着花裙，出门街拍拗个造型，转角的佛龛里说不定也能遇着。就算是去街头fancy一点的冷饮店，要杯名字玛丽苏的饮品，也能看到杯沿挂着这种洋溢着热带风情的花朵，仿若这种花的花语是：度假模式开启了，不要回复工作微信了，亲。

看到鸡蛋花，就自动开启度假模式了。图片：Eugene Tang / BangkokSights

像煎蛋，但不止黄色

鸡蛋花，又叫缅栀，是夹竹桃科鸡蛋花属的植物统称，全世界大概有30多个种，以及通过不断杂交、选育出的数量繁多的园艺品种。最常见的那种洁白硕大、花瓣轮叠排列的鸡蛋花，就是钝叶鸡蛋花（Plumeria obtusa）。Plumeria这个属名，是为了纪念17世纪法国方济会的修道士，同时也是植物学者的查尔斯·普卢米埃（Charles Plumier），感念他对于新大陆热带植物的发现和描述——虽然他并不是第一个发现这类植物的人。

洁白美丽的钝叶鸡蛋花 。图片：Dinesh Valke / flickr

钝叶鸡蛋花的植株并不高大，但是胜在枝繁叶茂，且在热带地区四季常绿，并不掉叶。钝叶鸡蛋花的叶片先端是钝圆的，这也是它们的一个明显特征。

明显的钝圆叶片。图片：Dinesh Valke / flickr

钝叶鸡蛋花的花，基本只有黄白渐变色，这也是最常见的花色。用吃货的口吻来形容，便是一只被无情戳破的荷包蛋，拥有火候恰当的蛋白，中心的一抹深浅不一的黄色，便是那流露出来的蛋黄。其实鸡蛋花家族的花，不单单是荷包蛋这一种，它们还有粉红色、大红色、黄色，以及更华丽的杂色。

耀眼的黄色花。图片：Drew Avery / flickr

少女心的浅粉。图片：Maciej Soltynski / Wikipedia

华丽的深粉。图片：asano / Wikipedia

美丽的杂色花。图片：Pxhere

闻过鸡蛋花的人，肯定忘不了它的味道。这是一种层次丰富的花香，你能从一朵花中闻出柑橘、栀子、茉莉的香味，且清新淡雅，甜而不腻。姑娘们别着一朵在发梢上，微风拂过，那效果堪比飘柔广告。鸡蛋花香味持久，若是采几朵放在狭小的空间内（如淋浴室），香气会弥漫在整个空间里，久久不散。

鸡蛋花的蓇葖果[gū tū]很有特色，就像倒挂着一个大写的“yeah~~”，连果实都是替你加油鼓劲的样子。果实成熟时会开裂，释放出种子。

每天起床第一句，先给自己打个气。图片：Bernal Heights / whoreticulture

鸡蛋花喜欢气候温暖、光照时间长的地方，所以在中国福建、台湾、广东、香港、澳门、海南等热带、亚热带地区都可以进行露地栽培，但由于气温等因素，一般都不可能长得太大，且冬天还会掉光叶子，留下大块大块的叶痕，所以你经常能见到只剩下枝条，遭遇中年危机的鸡蛋花树。

早在17世纪中叶（清朝），鸡蛋花就由当时的荷兰侵略者传入了台湾，当时的闽府人士郁永河曾对鸡蛋花的外形进行了精准生动地描述：“青葱大页似枇杷，臃肿枝头着白花，看到花心黄欲滴，家家一树倚篱笆。”这说明当时鸡蛋花在台湾，几乎是家家户户遍植的。

盛开时便是一树繁花。图片：Eirien / flickr

鸡蛋花虽美，可别乱戴

其实，鸡蛋花并非是东南亚的原产，它们来自遥远的中南美洲。那为何，原产于中美到南美的鸡蛋花，会在世界各地亚热带至热带地区安家了呢？有个说法认为，鸡蛋花是由天主教传教士在世界各地布道传教的时候引入当地的。也有一说是波利尼西亚和美拉尼西亚的航海民族们从南美洲将鸡蛋花引入了澳大利亚和新几内亚，从而开始了一段芳香之旅。

在南岛文化（波利尼西亚文化）中，鸡蛋花被含蓄地用来象征婚姻和爱情状态：若是待字闺中，则别在右边的耳朵上；如果已经有拍拖对象，则别在左耳。

就像旅游团到西藏会被献哈达一样，到夏威夷，鸡蛋花被称为Hawaii Lei Flower，给尊贵的来宾献上用红色或者白色鸡蛋花编织而成的花环，也是当地的一种文化传统，看过迪士尼动画电影《莫阿娜》的人，想必会非常熟悉。

图片：hawaii.com

身为舶来品，鸡蛋花不仅在东南亚和南亚的传统文化深深地扎了根，还成了国家的象征。白鸡蛋花（P. alba)是老挝的国树，被视为神圣的象征，遍植在佛教寺庙中，且经常能见到几百年的老树，参天蔽日，颇为壮观。不仅在老挝，在佛教盛行的一些国家地区（包括中国西双版纳地区）鸡蛋花被视为是寺院必须种植的“五树六花”之一，奉为庙树（temple tree）。

五树是指菩提树、高榕、贝叶棕、槟榔和糖棕；六花是指荷花（莲花）、文殊兰、黄姜花、鸡蛋花、缅桂花和地涌金莲，图为白鸡蛋花植株。图片：Drew Avery / flickr

不过在菲律宾，马来西亚和新加坡的民间传说中，鸡蛋花的气味与鬼怪有关，被视为是一种禁忌，这也难怪钝叶鸡蛋花会有“墓地树”的可怕称谓。

在印度教文化中，鸡蛋花寓意着忠诚。妇女出嫁的时候，在头发上别着一朵鸡蛋花，表示对配偶和爱情的无上忠贞。

鸡蛋花还能做成新娘的手捧花，图为红鸡蛋花的白色变种。图片：Max Pixiel

美丽的鸡蛋花，还有它们

除了钝叶鸡蛋花，我们不妨再多认识几种常见的鸡蛋花。

P. pudica，中文名叫戟叶鸡蛋花，又叫缅雪花。看它们戟状的叶片，你就能一眼认出来。这种鸡蛋花在热带地区一年四季常绿。

戟状叶很好认。图片：Meneerke bloem / Wikipedia

P. rubra，中文名叫红鸡蛋花，英语称为Frangipani。叶片先端渐尖。这是最早被描述的鸡蛋花物种，也是园艺上进行杂交培育最多的鸡蛋花。它们的花色极其丰富，除了基本款的大红色，还有更加华丽的粉色、黄色、奶白色、紫色等等，有些品种的话，由不同的颜色组成，此外，它们的花瓣造型有宽有窄，各不相同。

艳丽的红鸡蛋花。图片：Saga70 / Wikipedia 

P. alba，中文名叫白鸡蛋花。和钝叶鸡蛋花的花色很像，但花瓣更为狭窄，离得较开，叶片呈披针形，两端略微内卷。

洁白美丽的白鸡蛋花。图片：Doug / Wikipedia

竟然也是多肉植物

鸡蛋花名字这么的诱人，到底能吃咩？肯定会有人这么问。虽然它们的乳汁具有毒性，但是平常只要不像滴眼药水那样玩火，保准是没事的，至于吃嘛，的确是有人吃鸡蛋花（我指的是花），不过也得经过一番处理：新鲜的花采下来，需要在水里进行不断漂洗，去除汁液，裹上面糊油炸，或者晒干泡茶。但还是要告诫大家，无论鸡蛋花的花怎么处理，难保还会残留毒性，所以还是不要轻易尝试。

还是别吃了，摆个盘就挺好。图片：Pixabay

此外，鸡蛋花也是一种多肉植物。多肉植物并非是严格的植物学概念，而是园艺上把一些根茎叶高度肉质化的植物，统称为“多肉（浆）植物”。鸡蛋花的茎条高度肉质化，很容易就能掰下来，伴随着清脆的响声。掰下来的茎条晾干伤口，能存储很长一段时间，目前苗木业大多用扦插繁殖鸡蛋花，取材方便，容易成活。

折下的茎条不要扔，裹上面包糠，下锅炸至金黄，隔壁小孩都馋哭了（大雾）。图片：Pxhere

至于想在北方种鸡蛋花？种在庭院您甭想了，种在大且深的盆子里当盆栽养还行，夏天记得搬到户外进行日光浴，秋天开始就要搬到室内过冬了，能不能开花，就得看你的养（zào）护（huà）了。

想看鸡蛋花，还是顺路度个假吧！图片：Pxhere

本文是物种日历第4年的第262篇文章，来自物种日历作者@进击的多肉。

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