保护学生“舌尖上的安全”，食品安全快速检测室来了
4月27日，市65中的750名高三生返校复课，江高镇在该校试点推行的食品安全快速检测室也正式启用。
当天上午10:30，在市65中食堂的厨房里，师傅们正在忙着准备学生和教职工的午餐。食品安全快速检验室里，检测人员对当天采购回来的生菜、菠菜、胡萝卜、菜心、猪肉、鱼肉等食材随机抽样后，正在进行食品安全快速检测。
▲食品安全快速检验室里，检测人员正在检测。
蔬菜类的农残检测约30分钟就出结果，肉类的瘦肉精检测10分钟出结果，水产品的抗生素类检测时间稍长，大约需要1小时。
“今天的6批次食材检测全部合格，餐具也没问题，可以放心食用。”检测人员拿着刚“出炉”的检测结果对大家说。
食品安全快速检测室
该检验室于去年11月份新建，经过试运行，目前配备了农药残留快速检测仪、水产品质量安全快速检测箱和ATP荧光检测仪等仪器及配套的试剂耗材，可以开展蔬菜、水果的农药残留检测，肉与肉制品的瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）检测，水产品的孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物（呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因）检测，以及餐具的微生物检测。
每天所有项目的检测、数据上传、数据分析等工作一小时左右就可全部完成，安全检测的结果和分析数据可实时传输到江高镇食用农产品质量安全风险管理系统。
检测结果向学生家长公布
“学校建立自己的检测室，学校负责人每天只要打开系统，就可以了解到食堂每日的食品安全工作情况及不合格食材的销毁处理情况，充分保障校园师生的食品安全。” 市65中校长袁成表示，开学后，该校将把每天的食材检测结果向学生及家长公布。
食堂检测工作将即时监控
“属地政府及相关职能部门监管人员每日可通过管理系统对市65中食堂检测工作进行即时监控，从而严把食材质量关，提前做好对食品安全风险的防控及预警。”江高市场监管所所长刘远捷表示，通过对学校饭堂食材检测数据分析，统计农残和兽残超标样品的比例，还可实现对高风险等级的供应商进行重点监测，及对季节性高风险蔬菜品种进行重点抽查。
44个中小学、幼儿园食堂将推广
江高镇相关负责人表示，市65中食堂作为该镇食品安全快速检测项目的试点建设单位，从需求设计到实施历时大半年， 如今实施效果已经呈现。
这项行动不仅能帮助学校食堂更新检测工具，也是该镇推进食品安全监管“互联网+”的重要抓手。江高镇将以试点项目的成功为契机，大力推进“互联网+”新技术、新模式、新理念与监管工作相融合，逐步将食品安全监管信息平台的覆盖范围扩大到镇内其他44个中小学、幼儿园食堂，，激发校园和家长的共治热情。
文 | 党英伟 图 | 谭札烽 通讯员 | 陈政华编辑 | 陈若兰编审 | 罗盛光 温穗章 审核 | 刘海裕白云区融媒体中心出品