朴门永续农业工作坊学习笔记
一直对永续农业感兴趣的kokomi在上个月从有机会网（www.yogeev.com）打探到最新消息，生态村构建和朴门永续工作坊要在浙江建德举办了！不但离家近，还附带三个免费体验名额，如此千载难逢的好机会，怎能不试试。经过激烈的竞争，从北京发来好消息，我入选三名体验着之一！负责体验第二期工作坊 Training of Trainer in Permaculture Design，简单来说就是朴门教师资格认证课程。
把好消息分享给朋友们以后，他们问我：朴门是什么门？大不大？在哪里？哭笑不得的kokomi看来有必要先给大家科普一下什么是朴门（永续农业）。
朴门（Permaculture）是永恒（permanent）、农业（agriculture）和文化（culture）这三个词合成，由澳洲生态实践家Bill Mollison与David Holmgren于1974年提出，是一套整合性的设计理念与方法，欲藉由观察与模仿自然运作的模式，学习以“顺天应人”的方式，设计出让人们在能源衰退的环境中可以获得充足食物与能量的系统。
它不仅是农艺方法，更能应用于建筑、园艺、生态、能源，甚至财务管理和小区规划等领域，充分展现大自然的“好生之德”以照顾地球、照顾人类并有效分配资源。
教师认证对象是已获得朴门培训PDC（Permaculture Design Certificate）证书的学员，而且有两年朴门经验的实践者和希望未来从事朴门教学和推广的人。但是谁让kokomi是体验者呢，即使不符合条件，也可以上课，所以我就开着我的小白，从杭州出发100km到了建德市区，然后下高速转山路20多公里，在天完全黑了以后才心惊胆战地来到我们的培训基地胥岭村。
即便号称玩遍浙北的kokomi也不知道胥岭村是个什么鬼！网上搜索胥岭村，会显示它坐落于海拔400余米的山坳里，四周群山环抱，千层梯田从山脚直伸岭尖。春天来的时候，层层叠叠的梯田里铺满金黄的油菜花，在古朴的民居和百年古樟的衬托下，景色耀眼迷人。
其实那是比较文艺的说法，实际情况是这里是个空心村，鸡比人多，空屋遍地，有能力打工的人都进城了，村里只剩老人。因为海拔高，坡度大，只能种梯田。梯田不易机械化，人力种植费时费力，所以荒地也很多。另外房子都盖在坡上，道路狭窄，环境堪忧。
那为什么要来这里举办如此重要的培训呢？这恰恰就是主办方“三生谷生态村”的良苦用心。三生谷作为全球生态村联盟GEN中国合作伙伴，是一个立志践行和推动中国生态村构建的社会企业。致力于传播生态村理念，推动中国一百个生态村建设，将人带回乡村，将自然带到城市。
所以，三生谷联合了云谷等几家组织，招募十多位来自全国各地的义工，在我们培训开始前，已经驻扎在村里，准备活动。他们租下了村里的三幢小楼，一幢作为义工基地，办公吃饭住宿全在里面，另外两幢作为学员宿舍。
同时，村口还有一座饭堂，每天下课时都会给我们准备好三菜一汤（全素），有点儿寺庙生活的感觉。不过数量不限，吃饱为止。
早上八点半上课的钟声敲响，终于可以见到我们的老师，全球生态村联盟前任主席、世界知名朴门永续设计专家Albert Bates。听说他过去25年在美国田纳西州一个叫做the farm（www.thefarm.org）的生态农场担任生态村培训中心主任，他用竹、玉米芯、草砖、土坯，圆杆，木材、石材、草皮建造了许多建筑，并在世界各地开设过超过50次的朴门永续设计课程。
我们上课的地址在村里的大礼堂，说是礼堂其实也是废弃的，现在作为教室使用复活了。教师认证课程只有20个学生，大家围坐在一圈，气氛轻松和谐。学员里有大学老师、建筑师、农场主、城市规划大学生、户外爱好者、华德福老师、上班族、景观设计师……虽然来自各行各业，但为了共同的理想来到这里，验证了那句话“相似的人总会相遇”。
大部分同学都是接着之前的PDC课程直接上教师认证课程，而且PDC是基础，所以我把PDC的课程表一起发上来。
礼堂的墙壁上贴满了之前PDC上课时的课堂笔记，因为我没上过基础课，所以全部拍下来了，对朴门感兴趣的小伙伴可以一起学习。
主席台上还有某位同学搭的帐篷，想必可以节省不少住宿费。
杨老师既是我的同学也是我的舍友。她以前是英语老师，生活在广西南宁。现在则放弃了城市生活，用心经营南宁郊区的百亩香草园。她和她从英国留学回来的女儿一起，运用朴门理论建造自己的花园和农场，还开设各种体验课程。
她的农场叫做善食农园，运用朴门原理建造了螺旋花园。花园虽然只有1.5x1.5米，但可以让我们在有限的范围内，同时栽种十几种种植条件各异的植物。具体来说就是按水向低流的自然定律，把喜旱的植物种植于花园较高处，喜湿的植物则种植于花园较低处。再按各种植物的日照需求，编排种植位置。
在香草收割以后，放在百平米的温室内自然晒干，用手一撮就是最佳的香草粉，可以广泛用于中餐西餐中。例如西红柿、罗勒和茄子不但可以种在一起，还可以煮在一起。我也收到她送的香草粉，回家后打算试一下。
礼堂的墙边放了很多大塑料桶，杨老师告诉我那些都是环保酵素。酵素的配方是糖、厨余、水比例为1:3:10，并预留10%的排气空间。放置四个月后，就可以使用，既可以洗碗，也可以拖地，还可以净化空气。不但可以减少家庭垃圾，还可以减少洗洁精的使用。连酵素的残渣都可以用来堆肥、种菜，真正做到再生环保。
看似和《京都山居生活》一般美好的田园生活也有瓶颈，现在最大的问题就是人力。仅凭家人的力量打理百亩农园速度较慢，所以她也会从wwoof或helpx等打工换宿网站招募义工。她在和义工一起做花园小道时这样记录：从割草到整地再到铺砖，去垃圾场里淘砖，顶着大太阳搭配形状和色彩，掏沙、搬砖、拌泥、贴砖…喜欢美丽，但是只有自己亲自做了，才知道制造美丽其实很不容易！你必须非常努力，才能看起来毫不费力…两周造一条彩砖小道，从场地设计到摸黑完工，有过争执、有过出错、有过返工…但看到完工的效果，觉得一切辛苦都值得！
农场地址：南宁市经济开发区那洪大道苏盆村渌塘田善食农园
根据课程安排，每天的最后90分钟要有两组成员展示教学成果，课题来自于第一天的抽签，毕竟这个是教师认证课程嘛。每组使用30分钟讲解本来需要60-90分钟的一堂课，老师再用15分钟点评。第一组抽到的题目是朴门伦理和原则。
两位“老师”分别在讲解了伦理和原则的含义后，把大家分成4到5人一组，每组抽取朴门12原则的一个，用10分钟准备时间，使用合适的呈现形式，向大家表达抽到的那个原则。我们组抽到的是第11原则“边缘效应”。边缘是有着不同生态特征的地方，两种生态系统之间的边界上的生产力很高，因为可以利用两个系统的资源。比如陆地与水体，森林与草原，河口和海洋，农田与果园。
所以我们组利用一盆碳为基座，铺了沙子，倒了水和石子，插了草花，放了羽毛，做成了一个兼具森林、陆地、海洋的微型盆景。老师评价我们的作品“充满禅意”，非常好的表达了边缘效应外，也表达了生物多样性等其他原则。和神一样的队友合作，超有成就感。
这些是同学搜集的教材，因为大部分教材没有引进大陆，多半为台版和英文版，所以不容易买到。如果你也感兴趣，可以参考kokomi的书单，点击底部“阅读原文”。
在村里生活的每一天都是新鲜的。我珍视每次下课后的时间，不舍得浪费时间睡觉，就去梯田里走走，这样我有充足的机会观察自然和村民们的普通生活。
在秋天的某个夜晚，桂花突然开了。散步的时候闻到花香，心情就会特别的好。虽然有点儿冷，但心情好也能提高免疫力的感觉。
连医疗站都废弃的村里，剩的人真的不多了。到处都很安静，白天在外面也见不到几个人。只有狗狗和鸡鸭成群结队在散步，仿佛宣告这里是他们的王国。
我有时候会走的比较远，靠近山顶方向的梯田里还有一些没有收割完的稻谷，我爬上田埂，去和大叔聊天，问问他今年的收成好不好。大叔说，这里的梯田又小又陡，没法使用收割机，一亩地一个人要打三四天的谷。
大叔也在田里种茶叶，明年春天又可以喝到新茶。一年四季的变化在农村特别明显。
路边常看到我爱的柿子树、板栗树，还有不认识的香榧树、山茶树。
和村名借一根竹竿，哼着小调儿就可以去打板栗吃了。大颗大颗的毛栗子掉到地上，表面都是刺，想用手捡起来，却又怕疼。只见大叔一脚踩住毛栗子，一手抓住小树枝，往裂开的口子里桶，轻轻松松就把板栗取出来了。
我如获至宝，把珍贵的板栗收集起来，回家煮了板栗饭，很香糯很好吃。
沿着山坡往下走，经过文章开头那株百年樟树，就会来到几幢废弃的小屋。小屋旁的柿子树长势良好，金晃晃的看的我满心欢喜。
路过的村民告诉我要把竹竿顶端劈开，插住柿子枝头，一下就可以把柿子拉下来。我用这个办法打了两三粒就收手，够吃即可。
继续下山还会有溶洞和瀑布，这里的山泉水很甜，和城里的味道不一样。其中一位有经验的同学已经打算留下来当新农人，实践所学的朴门永续农法。他说不要贪心，靠自己的双手，过自给自足的生活，并不太遥远。
胥岭村地址：浙江省建德市乾潭镇邵家村