农人自述丨青梅熟了！来谈谈原乡和梅好！

编者按：

仙娘溪是一个非常美丽的村庄，位于广州东北部，北回归线横跨境内南端。这里几乎是广州的最北部，高山很多，河水清澈。这里的人们世代以农为生，温和善良。在农墟上，为绿耕城乡互助社提供梅精等产品的原乡梅好合作社就位于这里。

下文由合作社成员阿文等人撰写整理。大概只有身处乡间的人，才能写出这样朴素、清新的文字吧。一起来欣赏。

山村氤氲，仙娘溪的静谧

这些日子，回南天。空气潮湿，总飘蒙蒙细雨。这种天气，在家是坐不住的。春耕的日子也临近了，这种天气，下田干活也成了件麻烦的事。无可奈何。上山走走吧。

冬日盛开的青梅花

在冬天看过了梅花后，前些日子，也刚刚看到那小个的梅子正争着抢着占满枝头。想想，在村里也有些日子没去梅林看看了，此刻去看看，应该会有很多的惊喜吧。

回首过去

想想也觉得有趣。以前村民当草一样的青梅，现在却当它作宝，时不时去梅林看看它。以前大部分村民的果园都是种植青梅树，想着靠青梅卖个好价钱，但“老板”们不是这样想，村民也想不过“老板”，村民想卖个几块钱，结果“老板”却给个几毛钱。“几毛钱”，村民想想，“我几千斤的梅子，才卖个千来元，我还得经常上山砍草，施肥，下雨还要采梅；全家人就盼着这个果园吃饭。青梅长得倒是肥肥胖胖，村民摘也不是，不摘也不是，那个时候的青梅让我们真的是吃又吃不饱，睡又睡不好。”无论我们怎么种，都是听着老板一句“好不好”。

那个时候，青梅园的收入也比较难以维持我们的生活，于是我们又得想另寻品种。

朝阳下的梅林

沙糖桔来了

后来，所谓更好的产品来了——“沙糖桔”，青梅也就遭了殃了。大家想着，能砍的就砍，管不了的就荒，因为青梅价钱低，体现不了村民的劳动价值，青梅也就慢慢地从村民的视野中淡去了。

村民掀起了种“沙糖桔”的热潮。沙糖桔种了十来年，也听着老板的“好不好”。好的是，“老板”给了几年好价格，村民也赚了些钱。不好的是，价格没好几年，总是起伏不定，加上，树也不行了（编者注：此处指的是，桔树染上了使果树衰亡的黄龙病）。所以，村民下一条出路又在哪里？

靠山吃山的我们，在青梅价格走低，沙糖桔不行的情况下，是时候反思一下之前走过的路了，不能再是全凭“市场老板”说“好不好”。“原乡梅好”青梅合作社做的事或许是除了“单家独户的种”、“种好了等着老板来收”外的另一种出路。

重拾青梅

当时怎样谈起要做青梅产品加工的具体情景已经很难回想。按清哥（编者注：合作社成员之一）的意思是，当时绿耕的社工和他闲聊，他说他要将家里的青梅林全部砍掉，种沙糖桔。那时，青梅价格很低，产量又不高，而且又卖不掉，赚不到钱，还占了大片的山，简直是浪费土地。

机缘巧合，绿耕的社工刚好了解到青梅是一种疗愈性食物，而且可以加工制作成一系列产品。于是，他们就邀请了一位专注手工食物的制作的香港老师来村里开工作坊，教村民制作青梅食物的方法和技巧。

梅精的制作流程

2013年，起初只有少部分人开始青梅产品的加工。南哥和清哥及乐明的阿姨们也开始尝试制作青梅产品。我们将青梅产品加工成青梅酒、青梅酵素、梅精等产品。第一年，青梅产品在城乡汇上很快吸引了大家的眼球，数量不多的产品很快售罄。

队伍壮大了

2014年，在仙娘溪，吸引了我们这些年轻人加入其中，成立了中年组与青年组，中年组是清哥和伟洪大哥两家人，中年组是南哥、阿文、阿海、阿堂。在乐明，小玉姐、梅姐、容嫂等6人形成一组。这一年，合作社成员多了，产品的种类也更加丰富，制作的技术也提高了很多，大家更加有信心了。

同时，我们也开展了两次产品的品鉴会，邀请城市的消费者朋友、合作伙伴进村，一起商量生产计划、交流加工经验、分享销售情况等。大家也不定期参加广州城乡汇农墟、仙娘溪小农墟，几个小组商量轮流摆摊，小组之间的合作也更加密切。

合作社的几位年轻人

2015年，小组的生产技术较上一年已经更加娴熟，梅精刚一上市就销售了大半，大家很受鼓舞。这一年，我们期待，扎扎实实把“原乡梅好”这个品牌做好，能够让更多的人接受和认可。更重要的是，对于合作社，大家也更加的认可，于是由三个小组注册为一个合作社就提上了日程。同时，大家在关注青梅加工的同时，利润中的一部分积累作为社区公益金，关注村里公共的事务，仙娘溪新龙围的打造、乐明妇女之家的筹建等，都得到了大家的支持。

原乡梅好合作社成员合影

2016年，我们三个小组注册成了“原乡梅好”青梅合作社。原乡梅好，“原乡”，家乡、故乡之意，以及留在家乡的人，原乡人；“梅好”，梅子好，也是美好，美好的生活。我们希望藉由青梅产品的开发、公平贸易、城乡互动等，留住梅子树，留住青山绿水，留住原乡人，创造美好的生活。

有二十多年树龄的青梅树

心有愿望

2017年，梅子又即将成熟了。我们时不时走上梅林，看看它们的成长。冬天开花，春天结果，我们也想，这美好的青梅，美好的仙娘溪，都在等待着大家。

青梅，春天结果

走过四年，从村民眼中淡去的青梅又回到了大家的视野中，原来只靠老板说“好不好”，现在，我们想：大家说好，才是好！大家好，也才是真的好！

原乡梅好，希望可以透过青梅加工，留住青山绿水，更重要的是留住原乡人，一起创造更多的美好！

（正文部分由合作社成员阿文、阿忠、阿堂整理，授权转载自“美好仙娘溪”，有轻微改动。感谢“沃土工坊”微信公众号的二次编辑。）

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