在家过田园生活：一米菜园＆轮作

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在家过田园生活的主题分享，不知不觉已经到了第五期了，如果你受触动已经开始动手尝试了，或者你对过往种植方式开始有所改变，又或者由此让你对有机园艺种植、对生态农业有不一样看法与感受的，都十分欢迎与期待你在本公号留言分享！让那份小惊喜或小确幸在分享中流动起来；让不同的想法与理念自由的碰撞，在分享交流中让我们看得更清，收获更丰富！！

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Part1    一米菜园

这期，我们一起来看下在各国深受欢迎的＂一米菜园＂的实操方案：

以下有关一米菜园与轮作，以及常见蔬菜分类表、蔬菜伴生的文字内容（小汇增注除外）均整理摘抄（部分内容稍有删改）自中国轻工业出版社出版的、曾明编著的《菜园里的学问——有机园艺方法》。如有侵权，请及时联系微信：gzcxhnx，我们会尽快处理。

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一、首先拣一个合适的地方：这个地方每天要有6-8小时日照，周围没有树木遮荫，地面不会积水。至于土质却不重要，因为我们不用原来的土。

二、用木板 做一个高15-20厘米，长宽都为1.2米的木板箱。

三、然后用一份堆肥土、一份泥炭苔、一份蛭石混合成种植土，装入木板箱中。如果弄不到泥炭苔和蛭石，可用沙子代替蛭石，用消毒过的普通土代替泥炭苔。

小汇增注：这裝入木板箱的泥土可直接育苗或播种。如无堆肥土可用腐殖土或蚯蚓粪代替。消毒普通泥土的方法详见上两期＂免耕菜园&育苗上篇＂的推文。

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四、用木板条或绳子将小菜地划成4行4列，总共16小格。注意木板条或绳子只是固定在木框上，并没有把下面的土隔开。

五、你可以在每一个格子里种上一种蔬菜，每格可以种1、4、9或16棵。

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六、具体种几棵，要根据蔬菜的大小，详参如下操作：1、一格种1 棵的菜：卷心菜、花椰菜、大白菜、西红柿、茄子、辣椒、芥菜、瓜类、四季豆、豌豆等。蔓生的蔬菜种在最北边的一排格子里，好统一搭架子，便于更有效利用阳光。每棵菜占30*30平方厘米。2、一格种4棵的菜：各种生菜（除了迷你生菜）、甜菜、矮生豆类、花生、青梗菜等。每棵菜占15*15平方厘米。3、一格种9棵的菜：迷你生菜、菠菜、芜菁、苋菜、大葱、洋葱、空心菜等。每棵菜占10*10平方厘米。

4、一格种16棵的菜：胡萝卜、香芹、香菜、葱等。每棵菜占7.5*7.5平方厘米。

七、种的时候，在每个格子里划好播种小格，在每个播种小格中央撒1-2粒种子，用土盖好，浇上水就可以了。

小汇增注：每个格子划定的播种小格的数量视蔬菜品种而定。另外，想想为什么每个播种小格中央撤上1-2粒种子，而不是1粒种子呢？

八、等种子发芽后，你可以在每个格子里铺上一些落叶、干草或比较粗糙的堆肥做覆盖。

注意：不要让覆盖物碰到幼茎，以免幼茎腐烂。

九、关于浇水，可以用一只桶收集雨水，然后用一只小杯子给每个格子里的蔬菜浇水。

注意：不同的蔬菜需要的水量不一样，你要按它们各自的需要浇适量的水。

十、等一个格子的菜采收后，再加一些肥料进去，就可以种上另一种菜。你可以在这16个格子里充分实行轮作了！

小汇增注：轮作详见下文有关轮作理念的介绍。

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十一、不要小看这个1.2x1.2平方米的菜园，它所生产的蔬菜比一个传统2.4*3平方米菜地还要多！

当然，你也可以在这个小园子里种上花。如果你的场地比较大，你可以种上好几个这样的小园子，把它们摆列成一个美丽的大园子。

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十二、如果在＂一米园地＂下面做一个基座，老人和残疾人不必弯腰也可以管理他们的园地了。

Part2    轮作

图源：朴技匠心公众号

小汇增注：知其然更要知其所以然，透过一米菜园我们进一步看看它背后的理念：轮作！

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“六年你要耕种田地，收藏土产；只是第七年要叫地歇息，不耕不种，使你民中的穷人有吃的。他们所剩下的，野兽可以吃。你的葡萄园和橄榄园，也要照样办理。”

如果在同一块地里，年复一年地种植同一科属的蔬菜，病虫害就会越来越严重。因为，同一科属的蔬菜往往会受同一种病虫害的攻击。但是危害某一科属蔬菜的病虫害往往不侵扰另一科属蔬菜（常见蔬菜分类表－科属详见下文）。所以，如果我们每年在一块地里种上不同科的蔬菜，就可以大大减少病虫害的侵扰。这就是轮作的基本原理。

图源：未读Club公众号

轮作一般以3-6年为一个周期。也就是说，将地分成几块，每年在这几块地里轮流种植不同科属的蔬菜，3-6年轮一次。

我们可以采用7年一轮的方案：即6年轮作栽种，第7年休耕。

将地分成6块，将蔬菜也分成6大类。将蔬菜分类时，尽量将同一科蔬菜分为一类，一些小的科属可以合并，习性相似，适合共生的蔬菜也可以分为一类。

下面是其中一种轮作的参考分法：

A 地块：豆科、玉米、向日葵；

B 地块：瓜科、芋头；

C 地块：茄科；

D 地块：白菜科、甜菜科、空心菜、苋菜；

E 地块：胡萝卜科、葱科、生菜、莴苣；

F 地块：薯芋类和芝麻：甘薯、山药、芝麻等；

然后在6块地里轮流栽种这6类蔬菜。

第七年休耕，什么都不种。

第八年又重新开始。

这样，每一种蔬菜7年才在同一块地里种一次，加上一年的休耕，病虫害就不大有机会累积起来进行攻击了。上述这些是轮作的基本做法！

图源：墟友

轮作在具体实行时我们往往还需要考虑具体的情况做调整。

一、充分利用地力。不同的蔬菜对肥的需要程度不同。比如：豆科植物，由于与根瘤菌共生，能将空气中的氮转化成植物可以吸收的氮保存在土壤中，因此有肥土的能力。而瓜果、大白菜类的蔬菜不但不能肥土，还非常吃肥，需要施很多肥才能长得好。相比之下，甘薯、土豆类的蔬菜不那么吃肥，它们只要一点肥就可以长得很好了。所以，如果在一块地里种完豆科植物后；接着种瓜果、大白菜类非常吃肥的蔬菜；再种甘薯、土豆类不很吃肥的蔬菜；然后又重新种豆科植物，就能充分利用土地的肥力！注：你可以尝试设计一个＂3年的轮作方案＂以充分利用土地肥力么？

图源：有机农业者公众号

二、考虑季节。

一般蔬菜栽种分春秋两季。考虑季节，我们可把上面那个轮作种植参考分法进行细分：

A 地块

春／夏：豆科、玉米、向日葵；

秋／冬：绿肥植物。

B 地块

春／夏：瓜科和芋头；

秋／冬：绿肥植物。

C 地块

春／夏：西红柿、茄子、青椒、辣椒。

秋／冬：土豆。

D 地块

春/ 夏：十字花科、短季菜、空心菜以及苋菜等。

秋／冬：十字花科，长季菜、甜菜科。

E 地块

春 / 夏：胡萝卜科、葱科、生菜。

秋／冬：胡萝卜科、葱科、莴苣。

F 地块

春／夏：薯芋类和芝麻，甘薯、山药以及芝麻等。

秋／冬：绿肥植物。

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三、按高矮轮作；按习性轮作。1、如菜园地形和位置需我们将高的蔬菜种在一个地方，矮的蔬菜种在另一个地方。这时，我们就要在两个地方各自实行轮作。

2、如菜园地形和位置需我们将喜湿的蔬菜种在一个地方，耐旱的蔬菜种在另一个地方。这时，我们也要在两个地方各自实行轮作。

喜湿的蔬菜有：芋头、瓜类（除了南瓜、西瓜外）、芹菜、空心菜等。

不耐旱的蔬菜有：十字花科、胡萝卜科、葱科、茄科、甜菜科等。

耐旱的蔬菜：甘薯、花生、大豆、绿豆、山药、南瓜、西瓜、芝麻、向日葵、玉米等。

“地要发生青草和结种子的菜蔬，并结果子的树木，各从其类，果子都包着核。＂事就这样成了。于是地发生了青草和结种子的菜蔬，各从其类；并结果子的树木，各从其类；果子都包着核。…。”

常见蔬菜（科属）分类表：1.菊科：生菜、向日葵、蒲公英、茼蒿、菊苣。2.茄科：茄子、辣椒、土豆、西红柿。
3.甜菜科：甜菜、菠菜、叶忝菜。
4.豆科：豌豆、花生、四季豆、蚕豆、大豆等。
5.禾本科(草科）：玉米、水稻、小麦、甘蔗等。
6.旋花科（牵牛花科）：空心菜、甘薯等。
7.百合科（葱科）：香葱、蒜、大葱、韭菜、洋葱、芦笋、黄花菜、芦荟、百合。
8.十字花科（俗称白菜科）：油菜、西兰花、花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、芥菜、白萝卜等。
9.伞形科(俗称胡萝卜科）：胡萝卜、芹菜、茴香、芫荽（香菜）、欧防风、香芹等。
10.葫芦科：黄瓜、小胡瓜、西葫芦、西瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜。
11.其他：山药（薯蓣科）、芋头（天南星科）、芝麻（胡麻科）、姜（姜科）、荞麦（蓼科）。

图源：品读延津

“曾经在《植物趣闻》中看到，玫瑰和草木樨种在一起，玫瑰会排挤草木樨，使其慢慢死去，而草木樨在临死前又会散发出一种化学物质，使玫瑰中毒身亡……植物之间也并不只有互相排挤和残杀，许多植物也能互相友爱和彼此帮助。比如，美洲印第安人祖祖辈辈把豆类、南瓜和玉米种在一起，因为豆类能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能为玉米提供很好的覆盖，而玉米又能为蔓生豆类提供支架。又比如，琉璃苣是草莓的好伙伴，琉璃苣不但能为草莓驱虫，还能增进草莓的风味。所以每片草莓地都该种上一些琉璃苣。”

小汇增注：继上期我们分享了顺应天时，当季（初春）的蔬菜及部分蔬菜伴生品种之后，今期我们继续一起来看下没及分享完（适合中春－即蛙始鸣、杜鹃花开、牡丹花开等物候出现时适种）的常见蔬菜及其伴生（如下）

1、玉米。

好伴：豆类、瓜类、土豆、甘蓝、苋菜等。

坏伴：西红柿。

2、芦笋。

好伴：西红柿、香菜、罗勒、金盏菊等。

坏伴：洋葱、大蒜、土豆。

3、南瓜之类。

好伴：玉米、葱科、辣椒、芜菁、万寿菊等。

坏伴：土豆。

4、西瓜之类。

好伴：玉米、南瓜、葱科、辣椒、艾菊等。

坏伴：土豆。

5、茄子

好伴：豆类、辣椒、菠菜、菊花、猫薄荷等

坏伴：茴香、烟草。

6、西红柿好伴：葱科、胡萝卜、芦笋、黄瓜、芹菜、香菜、辣椒、青椒、矮生豆类、罗勒（又称九层塔/金不换）、薄荷、矮牵牛、金盏花、菊花等。

坏伴：土豆、十字花科、玉米、蔓生豆类、茴香、莳萝、烟草。

7、甜椒、辣椒

好伴：西红柿、黄瓜、茄子、秋葵、南瓜、香菜、辣根、罗勒、迷迭香、万寿菊等。

坏伴：茴香、大头菜、烟草、不要种在杏树旁。

8、矮生豆类

好伴：土豆、黄瓜、玉米、草莓、胡萝卜、芹菜、甜菜、花菜、甘蓝、茄子、欧防风、生菜、向日葵、其它豆类、艾菊、万寿菊、矮牵牛等。

坏伴：葱科、大头菜、茴香、罗勒。

9、蔓生豆类（豆角等）

好伴：玉米、花菜、黄瓜、胡萝卜、牛皮菜、茄子、生菜、其它豆类、土豆、草莓、万寿菊等。

坏伴：葱科、甜菜、大头菜、向日葵、甘蓝、罗勒、茴香。

10、草莓

好伴：矮生豆类、生菜、葱科、菠菜、芜菁、琉璃苣、鼠尾草、旱金莲等。

坏伴：甘蓝、土豆。

图源：金铃儿AMY

这期的分享就要到尾声了，不知属于你的田园生活过得怎样呢？我们以梭罗的《瓦尔登湖》里的一段话互勉：

一个人若能勇敢地朝着他梦想的方向行进，努力追求他所向往的生活，他往往可以获得料想不到的成功。他将要越过一条看不见的界线，他将要把许多事物抛在后面；新的、更广泛的，更自由的规律将要围绕着他，并在他内心里建立起来，而旧有的规律将要扩充，并发出更大的亮光……

下期田园生活主题分享预告——

病虫害的防治

图源：墟友小胡萝卜

城乡汇农墟食物／种植故事征集当无奈宅家的日子遇上用心种植的好食材；当有态度的生态／有机农场生产者遇上阴晴不定的天气与环境⋯又会有什么样的故事发生呢？健康生活离不开健康食物；而健康食物又来源于健康的植物／动物；而健康的动植物又离不开健康的土地以及种植与养殖它们的人！我们希望透过食物与种植(农场）的故事，让生产者和消费者建立信任，让美好的食物继续温暖你我彼此的心！！ 投稿方式、投稿内容及格式要求与奖励: 

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文 | Sandy

排版 | 咏玲