进军全国、有望走向国际……word 天！宁海这回又要骄傲了
对于一个地方印象
人们首先会想到的是
有什么好玩的
有什么好吃的
正如大家常说的
想抓住一个人心
首先抓住他的胃
……
如果提起宁波
很多人就会想到宁波汤圆！
也正是这样的美誉度
让汤圆成为了宁波的招牌
那对宁海人来说
可能就是一碗海鲜面
一只麦饼
面对喜爱这份味道的人来说
能够随时随地可以饱食一顿
那是何等的惬意。
可是由于地域限制
有时候这份简单的小愿望
就难以实现！
然而
这一次宁波一些地方做了几件大事
走出国门、进军海外！
其中就包括我们大宁海的麦饼
宁海麦饼
麦饼是我们宁海的一种传统小吃。过去，宁海麦饼与‘低端’‘路边摊’等词汇联系在一起。
但随着旅游业的 38 39119 38 14942 0 0 2974 0 0:00:13 0:00:05 0:00:08 2975 38 39119 38 14942 0 0 2483 0 0:00:15 0:00:06 0:00:09 2961展，风味独特、绿色营养的宁海麦饼正走出大山、走出宁海，越来越受到广大消费者的喜爱。
宁海县农办相关负责人说
我们尝试通过品牌建设
让麦饼像缙云烧饼、沙县小吃一样
形成一个品牌，做大产业。
今年上半年
宁海面向全国
征集具有宁海地域特色的
麦饼品牌LOGO
目前，征集工作已完成过半。
一旦确定品牌logo后
将会用到麦饼门店和摊点。
促发展
成立领导小组
宁海县正着手准备成立宁海麦饼品牌建设领导小组办公室，将麦饼产业作为农民就业创业、增收致富的途径，并通过麦饼带动宁海形象宣传和乡村旅游产业发展。
县农办相关人表示
接下来我们将制定一系列政策，对麦饼产业进行扶持，对相关创业人员给予一定补贴，引导工商资本、社会资本参与麦饼产业发展，鼓励农民围绕宁海麦饼就业创业。
“宁海麦饼”名气大了
连上海、杭州等地的餐饮企业
也在推出“宁海麦饼”这一特色小吃
他们纷纷来“宁海麦饼”的原产地
抢招“麦饼嫂”
“麦饼嫂”成了当今餐饮业的香饽饽
日前，首期“宁海麦饼”制作技能培训在岔路成校开课，40 多名岔路镇妇女报名参加“麦饼嫂”培训。
麦饼制作能手成了餐饮行业的香饽饽，出现了一“嫂”难求的现象。
资料图
看着我们大宁海的美食有如此雄心壮志
是不是很赞！
为了日后能在全国各地吃到
为他们点赞！
那在我们大宁波
除了我们宁海的麦饼外，
还有哪些美食
进军全国，有望走向国际呢？
缸鸭狗
“三点四点饿过头，猪油汤团缸鸭狗。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头……”这段老宁波耳熟能详的俗语，讲的正是缸鸭狗汤圆。
12月12日下午，就在各大电商平台利用“双十二”最后几小时抓紧吆喝的同时，满满一集装箱手工制作的汤圆、米馒头、酒酿圆子也离开了宁波缸鸭狗食品有限公司中央厨房，开始前往加拿大里士满的旅程。
裘杰是宁波缸鸭狗食品有限公司的营销总监。“能接到这个订单，真是想不到。”
上个月初，上海一家专门做食品进出口的外贸公司找到缸鸭狗，说是希望引进一批中式的传统美食供应北美市场。
“交谈中，他们非常坦率地告诉我们，北美华人多，那边市场对中式食品的需求这几年一直在增长。”裘杰说。
“他们其实已经找过很多家食品企业，这些企业产品线丰富，创新能力也很强，但是基本上都没解决速冻食品在营养搭配和口感上的短板。”
在客商看来，相比同类产品，缸鸭狗或许是在平衡传统与创新方面做得最好的。而对这一点，裘杰也很自豪：“配方和做法都是传统的，原料上精挑细选，猪板油就是专门从仙居采购来的。 ”
地道的做法决定了缸鸭狗汤圆独特的风味。
裘杰透露，每年这个时候，总有一些对家乡味念兹在兹的客人从港澳台等地，打来订货电话。“每笔订单的量不大，也就二三十盒，但是基本上每年都有。 “
缸鸭狗此次出口的食品总价值100万余元，第一批货物价值17万元，装满了一个集装箱。
“主要是加拿大，美国北部的几个城市也有。其中手工汤圆占了绝大部分，酒酿圆子、米馒头也都发了一部分。”裘杰告诉记者，在坚持缸鸭狗特色的基础上，他们也根据出口订单的要求，适当对配方做了一些修改。
然而，高昂的运输费用也将使宁波汤圆身价上涨近一倍。
“以一包320克汤圆产品为例，我们这边也就卖20几块，到了北美，或许就要卖上50多块。
对缸鸭狗来说，出口北美的这100万元订单算是一次试水。“如果客商反应较好，不排除明年会针对国外市场提前做出规划，继续向海外供货。”
然而，相比缸鸭狗的试水海外
奉化牛肉面和宁海麦饼一样
却下起了一盘全国棋！
奉化牛肉面
纵观宁波，奉化牛肉面的店家大小不计其数。可最近在奉化金钟广场西面一层的“奉化牛肉干面”来头不小，这是奉化牛肉干面历史上的第一家官方旗舰店！
奉化牛肉干面最早起源于溪口，这个民国第一小镇让牛肉干面更多了民国的气息，传统的八仙桌、木质的菜名牌、盛放牛肉、牛杂的竹编箩都带着浓浓的历史印记，这是一家有故事的店，这是一碗有故事的面。
名声在外的奉化牛肉干面越来越吸引外来的美食爱好者们慕名前来，捧起碗喝一口纯正牛骨熬制的汤；用筷夹上一撮带着牛杂和番薯粉丝的面条，大快朵颐。
今年以来，奉化区委区政府高度重视打造以奉化牛肉干面为代表的地方特色小吃品牌，让一碗面带动一座城市的名气，让奉化牛肉干面成为奉化传统特色美食的代表，并要求以“成立一家公司、建立一个品牌、制定一个标准、注册一个商标”这“四个一”标准开展工作。
也正因此，11月30日，奉化历史上首家牛肉干面官方旗舰店开始试营业了……
店里的主厨是谁，大概是除了食品安全之外大家最关心的问题了。
通过全社会公开招标，以市场影响力、口碑、历史文化等多个方面对前来投标的几家牛肉干面店进行综合考量。最后，斗门牛肉馆以总分第一获得奉化首家官方旗舰店的经营权。
官方旗舰店的开业不是一个终点，而是奉化牛肉干面打造特色地方小吃连锁品牌的一个开始。
不管是宁海麦饼
缸鸭狗
还是奉化牛肉面
看着这些美食有如此雄心壮志
是不是很赞！
为了日后能在全国各地吃到
为他们点赞！
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□ 供稿：岔路镇 周衍平
□ 来源：浙里宁波 岔路养生小镇
□ 编辑：薛玲
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