日本人吃茶泡饭是因为穷吗？
日本人喜欢米饭是出了名的，有的日本人从早餐到晚餐甚至能顿顿不离米饭。盖饭、饭团、寿司…众多形式的美食中都能看到米饭的存在。今天，要为大家介绍的是一种传统日料——茶泡饭。
茶泡饭在日语中叫做「お茶漬け（おちゃづけ）」，做法极其简单，通常是在米饭上撒些配料，浇上热茶即可。可以说，茶泡饭是清淡日料中清淡出新高度的一种食物了。
茶泡饭的历史悠久，最早可追溯到日本平安时代。平安贵族用餐以清淡为主，喜欢在饭里浇入热水或热汤，夏天的时候则会浇些凉水来食用。当时被称作是水饭，「枕草子」和「源氏物语」中称其为汤渍。
到了室町时代，代表简朴娴静的茶以及茶具等从中国传入日本后，人们以茶代水浇在饭上食用。由于食材简单、制作起来节省时间，这个时期的茶泡饭不只是贵族们所享用的美食，已经开始出现在庶民的餐饮中。对于经常干体力活的庶民们来说，加入茶还有提神醒脑的作用。
日本江户时代，茶泡饭已经渐渐深入到了平民生活，多数人家基本一天中都会吃上一餐茶泡饭，这个时期茶渍屋也慢慢出现，成为了典型的平民快餐场所。
如今，茶泡饭已经不是“粗茶淡饭”了。在物质生活富足的今天，茶泡饭也摆脱了它原本“单一”、“清淡”的概念。
用芥末、酱油、酱汤、味淋、芝麻等多种调料调味，再加上各种各样的配菜如梅干、海苔、鳕鱼子、鲑鱼、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼，茶泡饭已经变得更加营养美味。
在日本的影视作品和文学著作中，茶泡饭常常出现，对茶泡饭这一美食文化的传承起着关键的作用。这不仅让年长的日本人怀念过往，同时也激发了新一代年轻人尝试它味道的欲望。
茶泡饭虽是贫乏时期的产物，但人们去饭店点上一份茶泡饭，除了品尝美味，更多的是一种对于久远味道的怀念。
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