张文宏说的话到底对不对？11位疾控专家终于通过实验得出了结果→
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“分餐制不是愿不愿意的问题
而是就是要做
不分餐，在疾病面前，就是裸奔
不做就要承担后果。”4月29日
张文宏再爆“金句”
“公筷公勺”倡议
一直是饮食文化的热点话题之一
那么使用公筷公勺究竟有多必要？
张文宏提出的灵魂拷问
“领导给你夹菜，吃不吃”
又该如何解答？
近日，11位疾控专家做了个实验
测试使用公筷和不使用公筷
用餐后的细菌对比
实验结果令人吃惊！
11位疾控专家盯着6道菜
实验结果令人大吃一惊
实验结果显示：对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数，全部高于“公筷”那一组！
更令人意想不到的是，菌落总数竟然相差那么多倍！！！
凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍。
干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍！
炒芦笋——两组相差将近18倍！！
咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍！！！
负责检测的专家表示：如果不使用公筷，一方面，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。
例如，夹过凉拌黄瓜的筷子，再去夹盐水虾，就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。
（一个小知识：凉拌菜没有经过高温烹饪，菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。）
看了疾控专家这个惊人的实验
你打算开始用公筷了吗？
专家呼吁：在外就餐时
提倡带上自己的筷子和勺子
在此，专家们还是想提醒广大市民，使用公筷公勺很有必要。它有两个“显而易见”的好处：
一是干净卫生、预防疾病。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。在疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。
二是减少浪费、文明餐饮。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的，大家可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚。
也许一个小小的改变
就能让全家人都更健康！
你支持吗？
来源：科普中国、新闻坊、钱江晚报
编辑：叶苹、史笑雨
部分图片：图虫创意
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