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满满满街都是桂花香!这些桂花味的“限季美食”,现在吃刚刚好!

上海静安 2021-11-23


近日

上海的公园和街头

桂花

进入了盛放期

只要周围有几株桂花树

风吹起

大街小巷便都是浓浓甜甜的香味



不是人间种,移从月中来。

广寒香一点,吹得满山开。



桂花是带有浪漫色彩的秋天味道

馥郁香甜

到了它绽放的季节

总想要尝一尝

带桂花的美食



糕点


位于常德路上的潘甬兴糕点店,销售各类中式糕团。店铺里有三款含有桂花的点心,分别是桂花味酒酿糕桂花夹心糕芡实糕



“秋天了,买含桂花糕点的客人相应多一些。”工作人员杨先生表示,这几款糕点添加的是糖桂花,吃起来香香甜甜的,而且都已经蒸熟了,顾客可以按个人喜好直接或者加热后食用。



据了解,这几款糕点均为手工制作。前一天的下午揉面发酵,第二天凌晨将糕点蒸熟以后放凉,当天早上开始售卖。



在价格方面,桂花味酒酿糕15元/盒,桂花夹心糕18元/盒,芡实糕15元/条。



静安嘉里中心东区的“Pie Bird”是一家专门做派的店铺,他们当季的桂花栗子派正在热销。



派上不仅撒了桂花,就连奶油也是桂花口味的。店员介绍说,这是当季最受欢迎的口味之一,还有客人从外地乘高铁来店里吃。



饮品


不少商家推出了带有桂花的饮品



例如Manner最近推出的桂花龙井拿铁,举起杯子,桂花香味直往鼻子里钻,咖啡的浓度较低,咖啡整体味道偏淡,回味有股龙井的茶香味。



位于晶品商场的宝珠酿造,不仅有桂花冰酿造酒酿桂花酪等带有桂花口味的产品,还推出了桂花摩卡酪的新品。


菜肴

自有秋香三万斛,

何人更向月中看。


桂花作为金秋时节最惹人注目的存在,在江南一带,常常被巧手的厨子加入食材当中,做成汤羹、甜品甚至是菜肴。中国人讲究“不时不食”,生鲜平台在秋季也研发并推出了不少桂花风味的食品。


火锅也能是甜的!“桂花酒酿鱼头火锅”,在鲜香的花鲢鱼头火锅汤中,加入了自然发酵、传统手工酿制的桂花酒酿,酒酿的甜味更能激出鱼味的鲜甜,并且很好地调和了鱼汤的辣味,还能解腻。


桂花酒酿米糕,严选东北大米,精细研磨出浆,米香自然清雅,咀嚼后散发细腻甘甜,每口都有桂花香。


桂花糖芋苗,是江南一带秋冬经典甜汤,采用芋苗、纯藕粉加红糖熬煮,芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,散发着桂花的清香。


桂花糖藕,是江南一带的经典小吃,采用当季莲藕切片,每个孔里都塞满了糯米,层次多样,清甜不腻。秋藕与桂花,糯米与白糖,一起成就一道具有江南风味的传统小吃。


在盒马不仅有卖干桂花,还有桂花味的商品,比如上海人熟悉的桂花酒酿桂花米糕桂花糖藕,还有老上海的绿豆桂花棒冰。在这秋日之际,点个火锅到家,搭配桂花酒酿小圆子,再加上绿豆桂花棒冰,那绝对是“封顶”了。





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桂花口味的食物

可以说是琳琅满目

哪款是你的“心水”美食呢?


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陆安怡

陆安怡、部分照片由生鲜平台方面提供

陆安怡

编辑:史笑雨

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