上海夏天的味道,怎么少得了冷面、冷馄饨!
“冷面、冷馄饨,是我家夏天餐桌必不可少的食物。”
“上次买了盒薄荷桂花糕尝尝鲜,没想到家里老人小孩都爱吃,今天多买几盒。”
进入夏季,爽口消暑的冷面、冷馄饨纷纷上市,成为了上海市民餐桌上热门的经典美食。除此之外,入口软糯香甜并伴有薄荷清凉感的薄荷桂花糕等夏令点心,也同样受到市民的青睐。
7月13日上午8时,位于陕西北路105号的老字号美新点心店在经过当天第一轮全方位无死角消杀后,准时对外营业。
制作冷面、冷馄饨的师傅们,在操作台前忙活不断。
制作完成的青椒肉丝、辣肉面筋、大排香菇、酱爆猪肝等浇头,整齐摆放在操作台上,等待着顾客的挑选下单。
当天中午时分,
美新点心店(陕西北路店)前
排起了队,
排队市民均手拿多个环保袋
“有备而来”。
我们家吃了二三十年美新的冷面、冷馄饨,今天特意带了‘小推车’,就是想多买点回去。
家住外区的市民周叔叔一早自备买菜“小推车”从家里出发,由于近日上海天气炎热,周叔叔还自备防晒帽、小风扇等防暑降温用品,“我们都是老顾客了,知道这个点肯定要排队,不过今天比较快,没等太久。”
记者了解到,目前,店内出售大排、辣肉、酱爆猪肝等十余款浇头的冷面,价格在12元至30元不等。其中,大排、辣肉等经典浇头冷面最受市民的欢迎。
夏天,很多上海市民都会选择冷面作为午餐或者晚餐,这似乎也成为了一种情结。
目前,我们店内每天可以卖出350斤的面。此外,同样是市民夏季‘心头好’的冷馄饨每天大概能卖出200碗左右。
美新点心店(陕西北路店)店长王森林告诉记者,根据以往经验,未来几天,冷面、冷馄饨的销量还会上涨。
除冷面、冷馄饨
这类经典夏令美食,
美新点心店今年首次推出的
夏令点心也受到市民的喜爱。
不少市民更是在首次尝鲜后,
再次前来购买。
“上周,我买冷面的时候,看到新出的点心薄荷桂花糕,原本只是想买给家里人尝一尝,没想到家里老人孩子都爱吃,今天就再多买点回去。”正在排队等候取餐的市民白女士告诉记者。
市民白女士提到的薄荷桂花糕,正是今年美新点心店上新的夏令点心之一。在洁白如玉的桂花糕中加入薄荷,并点缀颗颗桂花,打开外包装,便可以闻到浓郁的桂花香气及一丝清凉薄荷味道。
店长王森林介绍道:
入口之后,除了口感软糯香甜之外,还有一丝薄荷的清凉感,甜而不腻,大家还是比较喜欢的。
据了解,目前,薄荷桂花糕每日可卖出六十余盒,而7月10日刚刚推出的蜜糕,每日可卖出近三十盒。
现阶段,美新点心店(陕西北路店)每日保证早晚两次的消杀频次,店内共二十余名员工在岗,每日上岗前,员工均需要查验24小时内的核酸阴性报告并开展抗原及测温管理。
目前,美新点心店(陕西北路店)营业时间为8时至18时30分,暂不提供堂食服务,市民前往门店购买需扫验“场所码”并出示72小时内的核酸阴性报告。
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