一家特别的“幸福咖啡馆”在静安开业啦！
今年9月5日，是第七个“中华慈善日”，也是首届“上海慈善周”的开启日。当天，全市首家商业化运作的自闭症咖啡馆——多•幸福咖啡馆在位于南京西路丰盛里3楼的多特瑞六感体验中心开业。
今后，会有5位患有自闭症的员工在这里正式开启朝十晚七的职业生涯，以市场化的价格、标准化的服务，通过自己的劳动赚取相应的收入。
上午9点45分，吴佳辰把自己打理得“清清爽爽”，早早地来到多特瑞六感体验中心内的多•幸福咖啡馆——今天，是他和其他4位自闭症同伴们正式成为上班族的首日。
吴佳辰是馆内的首席咖啡师。阳光帅气的他话不多，总爱笑眯眯地看着顾客下单后，转身开始做咖啡。左右晃动拿着拉花杯的手腕，咖啡上晕漾起白色的“之”字型奶泡，奶泡逐渐聚拢，最后形成了一颗爱心图案。做完后，吴佳辰露出稍显稚气的微笑，双手郑重地将咖啡交到顾客手上，并迅速将水台清理干净，整个过程一丝不苟。
相比较为腼腆的吴佳辰，一旁的搭档夏泽慧则更为活泼，会主动和顾客进行沟通：“我最拿手的是柠檬气泡饮和玫瑰气泡饮，您要尝一下吗？”“您需要热的还是冷的，冷的话要去冰吗？”制作完成后，夏泽慧也同样非常认真地用双手将饮品交到每一位顾客手中，并微笑着说：“您的饮品好了，谢谢。”
夏泽慧最拿手的柠檬气泡饮
“这些产品和平时在家做给自己的意义不一样，它们可以卖给别人，我们靠自己的双手养活自己。所以大家的喜欢，对我们来说很重要。”主攻烘焙的王相晴在开业当天带来了自己做的多种口味奶黄月饼、曲奇饼干等，每当有顾客试吃后表示“非常好吃”或者购买产品时，王相晴总是笑弯了大眼睛，连声说谢谢。记者了解到，王相晴之前就会在家中做一些馒头、包子，这次通过一年多的系统学习，已经具备了初级点心师的能力，可熟练制作曲奇饼干、瑞士卷、蛋糕等各种点心，这些点心今后也都会在咖啡馆内进行售卖。
看着孩子们当天在开业仪式上有条不紊地制作咖啡、介绍产品时，上海小马过河启星艺术发展中心——上海博爱儿童康健园主任王恒民十分感慨，他告诉记者，
以制作咖啡为例，正常人可能学习几天就能上手。但为了让自闭症患者熟练掌握，康复老师要将咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡机清洁等各种步骤分解、细化，打造了一套规范化流程和训练课程，反复训练。
“为了让他们理解，我们需要把每个步骤掰开了、揉碎了，让他们百次、千次地重复一个动作进行练习，今天看到他们能有条不紊地制作咖啡、介绍产品，真的非常不容易。”孩子们的康复师董亚男表示，
表面上是自闭症患者正在做一杯咖啡，实际上他们在进行认知执行功能训练。
咖啡馆开业后，她将全程陪伴孩子们工作一段时间，主要在旁观察，协助处理一些初期的突发意外，之后会慢慢淡出自闭症员工的职场，“逐步放手，让他们慢慢融入到社会，能像正常孩子一样和社会交流、正常工作。”
下午三点，正在附近逛街的李阿姨和同伴碰巧来到多•幸福咖啡馆，点了一杯招牌“多爱 •拿铁”。“味道很好，挺醇厚的，我们小姐妹每周都在这附近搞活动，今后会常来，既能关照这些小孩，又有好喝的咖啡，一举两得。”
而这，恰好也是咖啡馆发起人之一的华东师范大学科学康复系副教授陈东帆的希望：“未来这里能依靠口味，而非自闭症的特殊标签，在咖啡馆林立的上海成为新晋网红，走向全国。”
记者了解到，多·幸福咖啡馆脱胎于华东师范大学“幸福之花”研究基金课题《基于机器人技术的孤独症儿童社交障碍干预系统》项目。经过多年论证，课题组认为咖啡、烘焙是自闭症患者最合适的职业技能。
2022年年初，“幸福咖啡馆”实训基地作为“幸福之花”项目的落地形态，在文定路博爱儿童康健园楼下开业。自闭症患者在二楼接受课程培训，在一楼“幸福咖啡馆”实操训练。
“如今，文定路的实训基地无法容纳更多的自闭症患者，他们需要更大的舞台，一定要把自闭症咖啡馆推向市场，这样才能让更多的自闭症患者和家庭受益。”
陈东帆表示，慈善需要商业化、市场化，光靠社会“爱心”难以解决自闭症患者自我造血的根本问题。但商业化的步子迈得过大，也会带来经营压力，所以急需爱心企业“撑一把”。
就在这个时候，多特瑞公司抛出了橄榄枝——得知“幸福之花”项目需求后，主动提出可以在公司门店内辟出一块场地，不收取场地租金费。
“多特瑞从事精油和芳香日化产品的生产销售，门店内散发的芳香气味，有助于自闭症患者的情绪调节。店里也有足够的场地提供给自闭症患者家庭举行一些小型的聚会沙龙。”
多特瑞中国公共关系资深总监刘玮表示，早在2017年，多特瑞就与中国妇女发展基金会、上海市慈善基金会合作成立“多特瑞携手关爱基金”，对“星星的孩子”这一群体，从儿童自闭症数据平台的建立、医生诊断、治疗以及对家长、老师的辅导培训等方面提供可持续的帮助。而这次旨在帮助自闭症人群走上工作岗位的“幸福之花”项目，就是一次很好的支持和尝试。
多特瑞也希望借此机会，呼吁社会更多爱心企业、社会组织能够参与其中，帮助“星星的孩子”掌握一门手艺，更好地工作、生活，逐步融入社会。
记者：彭旭卉
视频：任超
编辑：路景斓
可能你还想看
▶告知书 |