图数室｜超市行业大洗牌，仓储会员超市为何能杀出重围？

日前，连锁超市比宜德在其微信公众号发布公告，宣布于2023年12月22日起暂停营业。

一纸通告让不少老顾客感到惋惜。

不知从何时起，那些我们耳熟能详的大型超市开始接连闭店，大润发、永辉、沃尔玛......这些超市曾经辉煌过，但终究逃不过一个令人唏嘘的结局。

超市行业迎来“大洗牌”。与传统超市遗憾落幕相反的，是仓储会员超市逆势扩张，预计到2024年，我国仓储会员超市行业市场规模将达到388亿元。

传统超市成为“时代眼泪”，仓储会员超市却能逆流而上，它赢在哪？

传统超市“日薄西山”其实由来已久。

从近十年的数据看，我国大型超市正在以平均每年关闭690家门店的数量缩减。2012年，我国大型超市门店总数为11947个，到2021年门店总数缩减到5340个，下降率达57.8%。

视线拉到现在。

据不完全统计，仅2023年，就有多家大型连锁超市接连闭店：家乐福（中国）关闭147个门店、大润发关闭106个门店、联华超市关闭131个门店......

从业绩来看，传统商超们的表现也一般：永辉超市2023 年前三季度营业收入同比下降12.44%，归母净利润为-3.21 亿元；联华超市上半年业绩亏损、股价一路下跌，截止12月26日收盘，股价仅为0.345 港元/股，市值3.8亿；家乐福则一直深受消费者退卡无门、拖欠员工工资和供应商货款等负面新闻折磨。

传统超市成为“时代的眼泪”，仓储会员超市却开始疯狂跑马圈地。

2020年10月，第一家盒马X会员店在上海开业，截至2023年底，盒马X会员店在国内已有10家门店；“开一家火一家”的Costco“开足马力”，预计2024财年开设33家门店；“佛系”了27年的山姆开始加速，官方称其预计未来每年都有6至7家新店开业；被称为山姆“学徒”的fudi也在加速布局，门店数量赶超Costco。

此外，传统大卖场模式的本土商超企业也纷纷转型，推出了自己的“仓储店”：2021年5月，永辉超市在福建开出第一家仓储店，同年9月，北京华联全国首家仓储式会员店在兰州正式开业，开始试水仓储会员店行业。10月，家乐福中国首家会员店在上海正式开业。

仓储会员超市已成一片红海，入局者众多。预计2024年，我国仓储会员超市行业市场规模将达到388亿元。

如果查找这些仓储会员超市的选址，你会发现它们大多开在远离市中心的城郊附近。

以北京的山姆为例，其中4家门店都在五环附近，最远的一家位于北六环的顺义后沙峪。

位置极其偏远，按常理来说会鲜少有人前去购物。但以山姆为代表的仓储会员超市却一反常态，不仅出现了线下扫货大军，爆款商品一抢而空，还衍生出了跨城代购。在线上，也有一众信徒祈祷山姆、Costco等仓储会员超市开到自己门口，甚至出现了“山姆房”，成为房产销售的卖房新话术。

吸引这些人前往仓储会员超市，交上并不便宜的会员费的原因，就是它们可以包揽日常所需，且商品高品质、高性价比，别的地方还买不到，消费完还能享受到优质的服务。

从商品品质上看，以山姆为代表的仓储会员超市，多为高品质商品，少加或不加食品添加剂、香精等科技与狠活，配料表更干净。比如麻薯产品，山姆不使用预拌粉，且食品添加剂靠后。

另一层面上，仓储会员超市的商品价格看起来偏高，但换算下来其实更便宜。比如山姆麻薯平均一只仅需要1.24元，而大润发为1.49元，沃尔玛为1.6元。

高品质、性价比极高的商品本身就有极大的吸引力，更不用说仓储超市们还拥有的独一无二的商品，让人只能心甘情愿交上会员费。

比如山姆常年入围必买榜单的烤鸡、麻薯、瑞士卷，其中烤鸡火到山姆出台规定每人限购一只，麻薯、瑞士卷每人限购三盒。再比如开市客的罗马生乳蛋糕、贝果、羽衣甘蓝西芹汁；盒马X会员店的草莓盒子蛋糕，各种口味的生牛乳牛奶等都是网红爆款。

在服务上，仓储会员超市从不吝啬让消费者试吃，大块的煎牛排、切角蛋糕，小杯装的新鲜果汁和牛奶，让人饿着肚子走进去，撑着走出来。网络上戏称这是属于自己的“0元购”。除此之外，还有免费验光、免费听力检测等服务。

量化成数据来看，让消费者愿意前往仓储会员超市购物的最大原因是精选商品（72.6%），其次为产品价格优惠（67.9%），独有或新颖产品（63.8%）和良好售后服务（59.6%）。

而根据最新数据显示，中国消费者对仓储会员超市的满意度中，超八成的消费者对于仓储会员超市提供的服务感到满意，超四成的消费者表示十分满意。

回过头看，1981年，我国第一家超市在广州开张，陈列在货架上的雀巢咖啡、酒心巧克力、万宝路香烟等新奇的商品让人应接不暇。当时的员工回忆，开业当天超市被围的水泄不通。

15年后，山姆超市首次进入中国，但从深圳试水到如今“遍地开花”，仅仅用了27年。

作为超市“新势力”，仓储会员超市一路过关斩将，把在国内存在时间更长的传统超市逐渐踢出局外，靠的不是其他，而是当传统超市还在用生硬的服务、老套的商品“教育”消费者时，仓储会员超市凭借整洁的购物环境、高性价比、充满惊喜的商品、周到的服务、众多的会员福利杀出重围。

仓储会员超市的爆火无疑可以看作是一面镜子：只要从消费者的角度出发，消费者自然也会用脚投票。

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