自热大热，入局者众！这次是今麦郎！
今麦郎的首款自热新品！
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编辑 | 佳琪
综合整理 | 食业家（shiyehome）
疫情之下，自热食品作为方便食品中近几年兴起的弄潮儿，受到很大欢迎，吸引越来越多的巨头加入，整个自热食品市场变得更加火热。
近日，今麦郎在其电商旗舰店推出米范先生自热米饭和火锅达人自热火锅新品。前者有鱼香鸡柳和香菇滑鸡两种口味，一盒售价29元；后者主打嫩牛套餐，有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2个SKU，售价35元一盒。
据悉，在速食领域，今麦郎长期专注于方便面品类，此次首次涉足自热领域，进军自热食品市场，属实是行业里的颠覆性创新，而隐藏在产品背后，是今麦郎永不止境的创新精神。
近几年来，今麦郎逐步加速品类矩阵建设，加快产品品类布局。纵观今麦郎的发展路径，无一不是以创新力不断为品牌注入新鲜活力，引领着方便面品类的革新升级。
那么今麦又是如何创新品类，在同质化品类赛道竞跑中实现“加速”的呢？
口感创新：“今麦郎弹面”另辟蹊径开辟新面体。当市场中其他方便面品牌都在专注口味研究以此为卖点的时候，今麦郎却另辟蹊径，将宣传点放在面体上，推出“今麦郎弹面”。不断强化"弹面才好吃”这一消费主张，让今麦郎被越来越多的消费者接受。
面品创新 ：“刀削宽面” 精准把握狠圈粉。今麦郎刀削宽面在产品设计上，突出了“非油炸”、“宽好吃”等与普通方便面“不一样”的特质。
分量创新：“一桶半” 、“一袋半”弥补大食量装空缺。长期以来，大量桶装方便面一直是我国方便面市场的一大空白。市场上的方便面大多是100克，很难满足成年人的胃口。今麦郎“一桶半”定位于不同目标人群，解决了“一桶不够吃，两桶吃不完”的尴尬。选用120克大面饼，比市面上标准袋的方便面量大，消费者既能吃饱,又能吃得开心,价格还十分亲民。2018年今麦郎一桶半、一袋半同比增长70%，不得不说是一次成功的创新营销。
配料创新：“一菜一面” 在方便面中融入家庭炒菜。今麦郎“一菜一面”摆脱了方便面调料包的传统形式，以在方便面中融入家庭炒菜为新理念，同时采用航天领域的冷冻干燥技术对菜品进行加工，方便环保。“一菜一面”的推出，开创了方便面中的新品类，改变了方便面“代餐”的属性，让方便面走向正餐化。
工艺创新：“老范家速食面馆面”以传统工艺重新定义方便面。2018年今麦郎推出“老范家速食面馆面”，脱离传统油炸技术，重新定义了方便面。今麦郎第一次将中国传统工艺“蒸煮技术”运用到现代方便面生产工艺上。这款蒸煮技术研制的方便面主打“面馆现做的味道“，最大程度地保留了中国传统煮面条的软弹与营养。除了颠覆油炸方便面的食用体验外， 更为传统快消品正了名。
我们可以发现，今麦郎一直在寻求突破性创新，不断优化产品以满足不同场景消费者的需求。成功并非偶然。今麦郎对创新矩阵的深耕与坚持，值得我们思考借鉴。
在创新中逆袭发展
始建于1994年的今麦郎,发展至今已经有二十多年的历史,始终一步一个脚印,近年几年来逐渐成为中国面业市场有目共睹的强劲力量。
2004年，今麦郎与日清食品株式会社合资，成立了华龙日清食品有限公司。靠着独到的调味技术和制面手艺，今麦郎弹面在市场上大获成功，销售势头强劲。到2015年，今麦郎的销售额超过了100亿元。
2017年，今麦郎方便面业务依旧实现逆袭，增幅达到了20%以上。其中，方便面的高中端和低端产品的增幅分别达到了20%和10%。
2018年，据今麦郎官方数据显示，其面品营收超70亿元，同比增长26%，增幅远超统一方便面的5.73%，康师傅方便面的5.66%。今麦郎饮品增速37%，远超康师傅、统一、百事、娃哈哈、可乐等国内外巨头，实现了总体营收突破200亿大关的战绩。同时2018年饮品面品成为食品饮料领域销售双冠王。
根据里斯咨询的统计，2017-2018年，今麦郎增速同比增长20%，而同一时期的康师傅增速为5.7%，统一为3.7%。
2019年上半年，今麦郎面品和饮品更是实现强势增长。2019年1~7月，今麦郎面品更是增长20%，饮品增长31%，挂面增长25%，休闲增长36%，面粉增长12%。
20多年过去了，当下的今麦郎坐拥两百亿的体量和多元化的产品矩阵，有了与行业巨头抗衡的创新实力和雄厚资本。
入局自热食品市场，做行业领跑者
近年来，与方便面相比，自热方便食品操作方便，选择多样，深受消费者喜爱。根据中商产业研究院数据显示，2019年我国自热食品市场规模约为35亿元。疫情之下，随着自热火锅等产品走红，自热食品市场规模进一步扩大，2020年有望达到40亿元。
此外，伴随着以社区拼团、社区生鲜店、B2C生鲜电商、超市到家等代表的新渠道的成熟，自热食品领域2020年的创新，也将迎来高光时刻。
今年首次涉足自热领域，进军自热食品市场的今麦郎或许会为自热食品的发展带来新契机，吸引更多龙头企业入局。同时也加速自身品类矩阵建设，实现新的增长点。
开辟新品类的今麦郎，今年将会取得怎样的成绩，我们拭目以待。
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