本周三和周五，江安青春广场和望江活动中心广场的氛围燃到爆炸！一道道色香味俱全的菜肴，从一个个厨位制作出来，端到大家的面前。师生们身系围裙，手拿炒锅，煎炒烹炸，颇有些大厨的风范。川大人，你确定你没有上过新东方吗？
广场上，食客们手拿碗筷，围观做菜，迫不及待地等着菜品出锅。菜品展示区的桌子被同学们团团围住，几大盘菜，眨眼间就被一抢而空。辣椒味、番茄味、肉香味……在空气中弥漫开来，香气简直要飘过长桥，飘到江安河对岸。
没错，以上这些场景就是第五届“我最喜欢的家乡菜”大学生厨艺比赛暨第一届教职工厨艺比赛的盛况了。接下来就和大川一起走进厨艺大赛的现场。
5月23日上午
江安校区青春广场
本科学生组
一等奖
干锅燃虾 韦露勇
当宣布二等奖我没听到我的名字的时候，我就知道我会是一等奖了，我对我的菜很有自信，色香味俱全。这是我第二次做干锅燃虾，第一次做的就比较成功了。比赛有50分钟时间，时间很充裕，足够我做一道大菜。这个菜是我去酒店吃饭的时候学习到的，当时看到虾燃起来感觉很神奇。上大学后参加社团活动，经常给社团的朋友做些菜，孔雀开屏、牙签牛肉什么的我都很擅长。
”一等奖
水煮鱼 谢霞
比赛之前我对我的手艺很有信心的，但是当来到现场后发现其他选手好厉害。所以知道结果的时候，我真的很震惊，但更多的是开心，自己做的菜能被评委和大家喜欢。选择水煮鱼是因为做鱼肉的难度较大，想要挑战一下自己，而且水煮鱼也很能表现我们川菜的特点。我是和妈妈学的做饭，比赛前还特意去网上查了查资料，综合了一下做法。自己平时比较喜欢做菜，有时候看到电视里在做，或者是突然自己想吃什么，我就会马上去尝试做，但是当忙活了一通后，自己就没食欲了，反而是更想让别人尝我做的菜，那会给我成就感。
”5月25日上午
望江校区活动中心广场
研究生、留学生组
一等奖
云南德宏手抓饭 闫柳清
我偶然看到大川推送有美食大赛，我超激动的。我很喜欢我的家乡美食，觉得特别有特色，也好吃，所以也想借此机会展示一下我的家乡——云南德宏傣族景颇族自治州。很多配料和食材这边都没有，我选择了网购或者替代，也非常感谢学校后勤帮忙准备了很多食材。我其实没怎么学过做菜，就是偶尔看别人怎么做，还有吃的多了就学着模仿尝试。包括这次的手抓饭，其实是我第一次做，我开始还挺虚的。后面就想：重在参与，开心就好。最后，获奖很开心，也很意外！
”一等奖
黄焖鸡 王梦媛
左一为王梦媛
从本科开始在成都呆了四五年，前前后后吃了七八家黄焖鸡，有时候点外卖也会点，但是味道都特别让人失望，我从小就比较爱做菜，对食物比较挑剔，所以就自己在家试着做了这道菜，加了一些川味特色，烹饪过程也不是很繁琐复杂，味道也比较好，觉得比赛上做这道菜比较合适。其实，中国传统文化不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着饮食等与我们生活相关的每一个细节。
”两校区比赛现场格外火爆，大川挤都挤不进去。火爆是有原因的，那就是大家做的菜实在是：
太！ 好！ 吃！了！
前方高能，请准备好擦口水↓↓↓
教职工组也真的有专业水准，可能也是用科研精神指引做菜！
留学生们也将家乡菜带到了比赛现场
来自尼泊尔的留学生Mamata Sahani Chettri制作的是尼克尔与哈希。这是她的家乡菜，以大量咖喱洋葱和辣椒进行调味。她说其实最终的口味与川菜有些相似，颇具辣度，或许也适合这里的人们。
”来自孟加拉国的留学生Kawsar Hossen和 Shawkat Kabir带来的是他们国家的辣椒鸡和咖喱鱼。在他们的国家这道菜如同国菜一样，家家户户都吃。所以他们在比赛中做了这辣椒鸡和咖喱鱼，希望大家感受最流行的孟加拉风味。
”围观群众表示：
今天吃的超级开心，吃了冷吃兔、水煮鱼、大盘鸡。这样的活动真的很好，无论是做菜还是品尝，学生们都可以参与进来。这些菜肴来自不同地区，也让我见识了一下各个地方的家常菜。而且我很惊喜的发现，咱们学校会做饭的小哥哥竟然这么多！（@商学院 露露）
那个酱爆的味道一出来我就想回家了！好香好熟悉的味道，真是家乡的味道在记忆里，陪你走四方。这次能在舌尖上重温，真是太谢谢这次活动了！小姐姐真厉害！（@外国语学院 淼绯）
评委们也高度赞扬了咱们川大师生的厨艺。中国烹饪大师、川菜大师彭子渝说，教工菜品的整体质量超乎了他的想象。不少菜品，如五彩豆腐，松鼠鱼等，即使从专业的眼光看也很不错了。当然更多基本功比如刀工、调味的准确度、菜品的整体设计上还可以进一步提高。他说他吃到的每一道菜都盛着老师们满满的用心，他感到老师们不仅学术上有所作为，同时也在真正尽心尽意地享受生活，使他颇受触动。”
四川大学后勤集团饮食服务中心的夏世明老师同样认为比赛中有好几道菜已经做得很专业了，选手们也都很用心，令他深深感受到了他们对生活的热爱。不少作品还带着十足创意，呈现出了别样的意境，令人眼前一亮。选手的作品中，那些制作较为简单，成本不算太高，适合大量供应，又风味绝佳的菜品，如毛血旺等，今后他们也将会考虑推广至食堂。
所以，比赛上没吃到不要紧，过不久食堂可能会推出哦！！！
比赛结果——
获不获奖不要紧，最重要的就是开心和美味！
大川
文字 / 康卓然 孙铭泽 刘馨月 张婧
曾昕煦
视频 / 高铭佑
图片/ 陈元明 吴宇昆 陈胤璇 吕旅
赵冉 李欣哲 阿嗨 四川大学微博
部分图片来自受访者
编辑 / 张鸿腾 成博
责编 / 王允保