足不出广财，吃遍南北方

说起中国八大菜系，大家都会津津乐道地说出其中的部分名称，但是小财觉得有着“中国第九大菜系”之称的饭堂菜才是真正的大boss，相信大家一定都有着深刻和独特的见解。今天，小财就来跟大家聊聊广财饭堂的美食。

广财经典菜式“鸡扒饭”

既然饭堂菜可以称得上是“中国第九大菜系”，那么它自然和其余的八大菜系一样有着自己的特色，饭堂菜的特色基本说来就两个字，“惠”和“多”。“惠”是指价格要实惠，毕竟大部分的学生经济能力还有限，“食”这个方面的确是占了学生生活费很大的一部分，所以饭堂菜首先要做到的第一点就是价格实惠。第二点“多”是指饭菜的款式要多，这是因为学校有来自五湖四海的学生，饭堂的口味也自然要照顾到来自各地的学生。

说了这么多的铺垫，下面由小财来跟大家分享一下我们广财校园各式各样实惠又丰富的饭堂菜吧！

1

西北风味

兰州拉面

兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。为什么兰州拉面会如此受欢迎？最主要的原因就是它味美且实惠，兰州拉面的清汤虽然看起来清而不浊，但闻起来却是奇香无比，因为一锅汤里面是放了牛骨头、老土鸡、牛肝和白萝卜等多种食材熬制而成，手工和面而成的拉面配上这碗汤，这西北塞外风味自然让人口水直流。

 PS：大家可以在三水校区的第二饭堂吃到兰州拉面，一般价格为6.5元一碗。

2

西南风味

麻辣烫

麻辣烫是起源于重庆的传统特色小吃，这种看似简单的料理其实是大有讲究，以派别来说就有重庆口味、成都口味和东北口味这三大派别之分。相信不少喜辣的外省同学来到广东之后会发现广东的菜式大部分都是偏清淡的，所以当想重温一下香辣的感觉时就可以到饭堂点上一份麻辣烫来过一把瘾。饭堂的麻辣烫口味以骨汤为底，因为骨汤清香不腻，也能更好地迎合南方人的口味，再根据个人口味添加醋、辣椒等配料调节味道，任君选择。

PS：麻辣烫可到三水校区一饭一楼、广州校区一饭二楼和二饭二楼的窗口找到，喜欢辣的同学记得自己加辣椒哦。

3

华中风味

土家酱香饼

面食是我国料理中颇具特色的一环，不同地区的风土人情产生了各具特色的面食，今天为大家介绍一种湖北的特色面食——土家酱香饼，这是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。土家酱香饼的的核心就在于它的酱和饼。正宗土家酱香饼的酱料一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，调味时间和放的顺序先后都极为讲究，而其中酱料的核心配料是豆瓣酱、孜然粉和红油等，酱料的总体味道香甜微辣，十分可口。而饼皮的厚度也有所讲究，过厚口感偏软，过薄口感偏脆。饭堂的酱香饼的饼皮全是由饭堂的师傅手工和面而成，值得一试。

PS：三水校区一饭和本部三饭的大饼都不错，真的是饭堂员工手工制作，而且价格不贵，土家酱香饼2.5元一个，方便又好吃。

4

南方风味

桂林米粉

北产麦南产稻，智慧的南方人民能用水稻创造出一道道别具匠心的小吃，桂林米粉就是其中的一款。桂林米粉做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。比起吃面有着一种更为过瘾的口感，夹起一筷子，一吸，米粉就滑溜滑溜地“送”进了口中。而米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水，试想一下爽口细滑的桂林米粉吸收了香浓的卤水汤汁后，那是何等的美味啊！一碗热腾腾的桂林米粉，佐以自己喜欢的配料，一顿幸福就是这么简单。

PS：三水校区三个饭堂，广州校区一饭二楼、三饭一楼有桂林米粉，而且味道都不错，如果哪天不想吃饭的话不妨选择吃上一顿桂林米粉，价格大约在7块钱一碗。

5

广东风味

广式烧腊饭

说起广东菜大家第一时间会想起什么？白切鸡、盐焗鸡、老火汤等等，广东菜对于广东的同学来说是难以忘怀的家乡味，而对于外省的同学来说就是不得不尝的美味了。今天为大家介绍的是广式烧腊饭。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫。广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种。广式烧腊饭的配搭十分简单，一碗白饭配上一份烧腊，简单却极其美味，烧腊的多汁鲜美再搭上吸收了肉汁的白饭，让你绝对满足。烧味的火候和上味是不折不扣的技术活，决定了烧味的口感与味道，而面对烧得肉香四溢，色泽鲜美，油光发亮的一道道烧味，谁能忍住不食指大动呢？

PS：学校两个校区的三个饭堂都有好吃的广式烧味饭，价格在7到10块左右，记得按照个人喜好加上各式酱汁哦。

啫啫煲

再向大家介绍一道广东的特色菜，啫啫煲。这道名字听起来有几分可爱的广东菜，最初是出现在上世纪八十年代广州的大排档。啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，然后经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“啫啫”的声音，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。这种做法多选取那种多汁脆嫩的食材能够保住食材的水分却能让外表变得香脆，秋天将至，在降温的时候点上一个啫啫煲，看着腾腾升起的热气，温暖就在身边。

PS：啫啫煲在三水校区一饭二楼有售卖，味道可口美味又实惠，一般8块钱就能享用一煲哦～

民以食为天

看完这篇推文

该思考明天要去吃什么啦

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文字：来自网络；校新媒体团  马柏良

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