疫情后，百达翡丽如何保增长？
人物采访 | PEOPLE
疫情后，百达翡丽如何保增长
●上周，百达翡丽（Patek Philippe）在 2021 年 “钟表与奇迹”（Watch and Wonders）上海高级钟表展期间，发布了 2021 年新款时计作品。
发布会后，百达翡丽总裁 Thierry Stern 及百达翡丽品牌制造研发部总监 Philip Barat 接受了采访。虽然 2020 年品牌销售业绩出现了明显下滑，但是两人表示在接受范围之内，并进一步肯定了中国市场的价值和潜力。
瑞士制表行业一直是全球奢侈制表行业的晴雨表。因为疫情原因，瑞士制表工业在 2020 年受到了极大的冲击。根据瑞士钟表工业联合会数据，2020 年瑞士腕表出口额萎缩了 21.8%。深处其中，百达翡丽未能幸免。
去年 3 月新冠疫情爆发初期，百达翡丽第一时间采取关停工厂的措施，并推迟了所有上新计划，直接导致了去年销售成绩的下滑。根据公开数据，百达翡丽在 2020 年整体的销售额较 2019 年下滑 20%，产量同比下滑六分之一，与瑞士手表产业的平均下滑量相当。百达翡丽总裁 Thierry Stern 表示，以遭逢疫情影响的状态来论，这样的数字还算可以接受。
4 月 7 日至 18 日，百达翡丽首次参与了“钟表与奇迹”（Watch and Wonders）高级钟表展，其间共发布了 9 款全新作品。4 月 14 日，百达翡丽总裁 Thierry Stern 和百达翡丽品牌制造研发部总监 Philip Barat 接受了线上采访。
百达翡丽总裁 Thierry Stern
百达翡丽品牌制造研发部总监 Philip Barat
Thierry Stern 认为，百达翡丽一直以来注重瑞士本土客人的策略在 2020 年得到了回报，在销售上仍然算成功。
而对于目前许多制表品牌通过与时装、动漫、当代艺术跨界合作来提高曝光，Thierry Stern 明确指出，不会背离初心带着百达翡丽的光环做一些“设计”。机芯，才是品牌 1839 年传承至今的 DNA。
就像这次在“钟表与奇迹”展期间全新推出的首款并排显示窗的超级复杂功能腕表（Ref. 5236P-001），外观看起来并不耀眼，却是钟表技术上的一大创新。
2021年百达翡丽推出具备万年历的腕表（Ref. 5236P-001），在 12 时位置设有纤长的并排视窗，用创新方式按照美式日历格式，从左至右依次显示星期、日期和月份。
百达翡丽在这次钟表展期间推出的另一款备受瞩目作品是搭配橄榄绿色日辉纹表盘的鹦鹉螺 5711/1A 不锈钢表款。同系列腕表在二级市场的价格一度被炒到 13 万多美元，几乎是公价的 6 倍多。因为这个系列将在 2021 年末停产，将成为绝版。
2021 年全新 5711/1A 不锈钢表款，搭配橄榄绿色日辉纹表盘。
采访中，百达翡丽总裁 Thierry Stern 表达了扩大在中国零售网络的愿望，对中国市场的价值和潜力非常有信心。
2020 年全球疫情肆虐，中国因为在抗击疫情方面的突出表现，获得了率先的复苏和反弹。
据瑞士联邦管理局数据，2020 年瑞士手表对中国内地出口额达 23.94 亿瑞士法郎，首次超越中国香港成为瑞士手表出口额最高地区。总体来看，2020 年瑞士对中国手表出口额合计约 40.91 亿瑞士法郎，占到瑞士手表全球总出口额的约 24.09%，比排在第二位的美国高出 12.39 个百分点。中国已成为瑞士手表出口的第一大客户。
Q：门道Fashion
A：百达翡丽总裁 Thierry Stern & 百达翡丽品牌制造研发部总监 Philip Barat。
Q：在品牌 2021 年的计划中，有哪些是受到疫情影响出现的内容？您如何看待这些决定或者规划？
Thierry Stern：2020 年我们的市场策略并没有特别的变化，受疫情影响我们也没有发布所有表款。
和其他品牌相比，百达翡丽并没有将销售重心完全放在游客群体上，而是十分注重维护当地客户，所以去年大环境疲软、旅游业受重创且大部分店铺都关闭的情况下，我们的销售数据依旧稳定。
2020 年百达翡丽的销售额虽然下降了 20%，但这绝不是灾难性的一年。我们一直以来注重本土客人的策略得到了很好的回报，所以我认为百达翡丽在销售上仍然是成功的。
未来，我们会继续坚持把本土客人放在优先级的策略，同时兼顾游客群体。对一个每年最多只能生产 6 万枚腕表的品牌来说，这样更符合逻辑。
未来如果疫情持续，我们也会保持现有策略。去年我们尝试过线上售卖腕表，但实际上效果并不如人意。将产品给经销商销售，通过多媒体渠道来推送产品信息，这种方式确实能让我们和人们交流，向大家展示产品，但最终，我还是希望销售能够回归店铺，与客人直接交流。
Q：2020年百达翡丽在中国市场的销售表现如何？哪些产品卖得最好，中国买家与海外买家的购买偏好和行为有何差异？
Thierry Stern：中国对疫情作出了异常迅速的反应，也使得中国市场领先于全球其他市场再度向消费者开放，所以去年中国市场的表现无疑好于其他市场。
目前百达翡丽在中国仅在北京和上海设有源邸，但对这个庞大的市场来说远远不够，所以等将来情况稳定之后，我们或许会计划扩大在中国的零售网络。
大家对不同类型腕表的喜好各异，很难说哪些产品卖得最好，不过 Twenty~4 系列女士腕表和 Calatrava 万年历系列腕表都十分受中国消费者欢迎。
百达翡丽进入中国市场较晚，但消费者数量每年都在增加，销售额也呈现每年递增的态势。我们的客户中有越来越多的腕表爱好者、收藏家，还有年轻化趋势，这很重要。因为市场终究是要趋于年轻化的，中国市场有庞大的年轻群体，我们希望和年轻一代有更多沟通和交流。拥有学识和热情的人群是我们最终希望吸引的人群。
对我而言，中国市场毫无疑问是接下来最重要的市场之一。但同时我们也需要放眼全球来统筹，在产品数量分配上尽力公平对待各个市场。
Q：百达翡丽去年疫情期间采取了哪些措施以确保中国市场的供货？今年是否有了更好的应对措施？
Thierry Stern：去年在航班停航的情况下，我们确实被困于窘境。未来如果再出现这种情况，我们也许会选择包机运送腕表到中国。
面对未来可能出现的疫情形势，最上乘的应对方案就是增加我们各市场的腕表配额。我已经决定会提升百达翡丽腕表的产量，今后我们会根据新款腕表的发布情况，每年平稳提升 1%-3% 的产量。当然超级复杂功能时计的产量增长肯定会十分有限，鹦鹉螺的产量增长也最多 2%。在提升产量的同时，我唯一且仅有的目标就是必须要保证产品的质量。
Q：百达翡丽参与了W&W的线上展览部分，但并未参加上海线下展。在未来，品牌是否会投入更多的精力在中国市场？
Thierry Stern：今年我们没有参加 “钟表与奇迹” 的中国线下展览，主要是因为百达翡丽每年只会有一场重大落地活动。迫于疫情压力，我们最终选择参与日内瓦的线上直播，放弃了线下展览。
不过，针对现下的中国市场，我们依旧会策划一些活动，举办类似的线下展览。所以在不久的将来，大家一定能看到百达翡丽的腕表展出。中国的消费者对我们的腕表保有好奇的心理，百达翡丽也希望希望能让他们亲手触摸到实物，进一步感受百达翡丽腕表的魅力。
Q：现在很多品牌都在谈跨界创新，对此您怎么看？如何在创新与传承之间寻找到平衡？
Thierry Stern：业内一些腕表品牌近些年来在创新制表理念上遇到了瓶颈，这也是为什么很多品牌开始与时尚界、艺术界合作。但想成为高端制表师，必须得经过长时间的磨砺，这种跨界合作必然不会是出路。
百达翡丽始创于 1839 年，历史悠久并拥有位于日内瓦的专属博物馆，这是百达翡丽的品牌 DNA 所在。我现在的职责就是让品牌 DNA 适应 2021 年、甚至是未来的的时代环境，同时让其满足当今的市场需求。我们需要通过设计表款、制作机芯来满足市场，但我不会背离初心，不会带着百达翡丽的光环做一些 “设计”。
百达翡丽最看重的就是腕表的质量，我们的设计必须保持行业高水准，甚至高于整个瑞士制表业。百达翡丽要成为这份至高标准的守护者。
许多品牌已经背离了初衷，这是因为他们在机芯及设计上无法提供足够的创意与能力。但百达翡丽不同，我们目前的设计创意足以满足 2037 年前的所有市场需求。
Q：Ref. 5236P的并排视窗是钟表技术上的一大创新，但大众并不了解这项复杂技术。百达翡丽如何向大众诠释这项技术？
Thierry Stern：我认为一个很重要的向大众介绍的方式就是影像。我们在 YouTube 和 Instagram 这些渠道发布了一些精心制作的影片，来介绍百达翡丽的技术，展示和诠释腕表的功能。
我们的品牌制造研发部总监 Philip Barat 主导了这一系列产品影片的诞生。
Philip Barat：我们一直都沉浸在复杂机械、复杂腕表的世界里，这是非常不容易且需要耗时很长的一项工作。
我认为年轻人可以通过了解机械腕表来探索这个世界。这个并排视窗万年历时看起来非常的复杂，但是当你关注细节时，基础机芯的齿轮系运转、整体结构和华美装饰均可尽收眼底。我们使用塑料玻璃模型通过媒介化的方式，让人们可以了解到这个精美的微缩世界。
Thierry Stern：我们也会请终端客人来参加一些线下活动，机芯的主要部件都会用非常大的模型展示出来，方便客人理解。线上影片和线下活动的结合帮助客人更好地理解百达翡丽的产品。此外，百达翡丽还有一个非常庞大的培训部门，让经销商、店铺经理和销售人员有能力向顾客进行解释和介绍。
Q：30-255 机芯研制了多少年？推出它有何种意义？
Philip Barat：我们花了非常久的时间研制它。研制过程中的主要挑战不在技术部分，而在美学部分。
不同于 215 机芯，30-255 PS 机芯更适合尺寸大一点的表，这也要求它的纤薄性。我们对这款新机芯非常自豪，它能够在任何时候佩戴，也适合一切重要场合；并且它是一块超薄腕表，动力储存能持续 65 小时。每个早晨为自己的手表上弦，是一件非常有仪式感的事情，这个功能能够使顾客和腕表产生一种独特的连接。
Thierry Stern：30-255 机芯是一款手动上弦机芯，体现了世界上最好的制表工坊的技术水平。享受在早上调校自己腕表的人会青睐它。这为他们提供一种仪式感，也是他们展示一个腕表狂热爱好者的热情的方式。我们有 20% 的客人依然非常热衷手动上弦腕表，尤其是年轻一代。我认为这款腕表代表了年轻一代的审美，所以对于百达翡丽而言，掌握这类机芯是非常重要的。
Q：百达翡丽的橄榄绿有何特别之处？为新产品选择表盘颜色的时候，百达翡丽如何评估决策？
Thierry Stern：一年前我就决定发布一款绿色表盘的腕表，选择颜色对我来说是特别重要的决定。我决策的依据只有一条，那就是色彩发展的趋势。
W&W 日内瓦线上展发布的不锈钢款鹦鹉螺新表（Ref. 5711/1300A-001），镶嵌长形钻石表圈搭配橄榄绿表盘
我们会放眼全世界，观察最新的色彩趋势，同时思考这个色彩是否适合腕表、是否能持续受欢迎。有些颜色很容易就会过时，但绿色不一样，它现在是流行色，而未来 5 到 10 年依然会被使用。一款腕表是否能够保持 10 年的经典与美丽十分重要。选择绿色就是因为我觉得它是非常沉着的颜色，还能和钢材质完美搭配。它是能够成为经典的颜色。
最难的部分不是使用某种颜色，而是让整个腕表显得非常契合。有一个美丽的表盘固然很好，但这只完成了一半。一块真正好的腕表还需要有能够完美契合内部的设计和机芯。
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