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朋友您好！欢迎来到江苏理工学院“立德树人，以文化人”悦读家！我是本期朗读者郑妍，我在江苏常州向您问好。今天给您带来的文章是《水煮蚕豆》，作者郑妍。如果您喜欢，欢迎在文末留言、点赞并转发。文章来源于“人文小风”公众号，欢迎订阅。
郑妍
人文社科学院19中文1S
一次校一等奖学金
2020～2021学年“三好学生”
校十三届大学生职业生涯规划大赛一等奖
2020年全国大学生英语竞赛C类二等奖
校2020年度“文体活动先进个人”
第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛江苏理工学院校赛二等奖
今年五一假期回家，缠着母亲给我做了一大盆水煮五香蚕豆，在家的几天吃的不过瘾，临走的那天还从冰箱里拿了一小袋。放在行李箱怕被压坏，特意腾出来一只手拎着，忍过了公交、地铁，坐在高铁上的时候终于忍不住从口罩下面悄悄塞了几粒过嘴瘾。天色渐晚，吃着蚕豆看着窗外的黄昏，一些回忆碎片浮现在眼前。
很小的时候，觉得蚕豆有种臭臭的味道，不爱吃。记忆中第一次喜欢上吃蚕豆是在四年级那个收获蚕豆的暮春时节。
母亲从外婆家拎来一麻袋刚从地里采摘的蚕豆，一边剥外皮，一边把老的和嫩的豆米分开来放，嫩的那一篮用来炒着吃或者做蚕豆蛋花汤，老的就用来做五香水煮蚕豆。母亲自己琢磨的做法总是最符合我的口味。她先拨开老蚕豆的外皮，将带着内皮的蚕豆洗干净，把水沥干，入锅之后再倒入水，水量刚好没过蚕豆。“大厨”凭借自己的手感加入适量盐，她说这“适量”要能使得卤汁尝起来比较咸，蚕豆才能入味。母亲不需要品尝就知道什么量是差不多的，最后做出来的总是咸淡相宜。然后再加入“五香”的配料，一般都喜欢放几个八角、几片香叶。揭开锅盖的时候，扑面而来的五香味儿能从我们家的窗户飘出好远，于是每次母亲做的五香蚕豆总是瞒不过楼上楼下的邻居小孩儿。母亲还喜欢将煮好的蚕豆穿成一串，挂在我的脖子上。她也很乐意给邻居小孩都送上一串，既是零食，亦是玩具。
上海一带的人吃蚕豆时会把较老的蚕豆剥去内皮，用香油炒成蚕豆泥，用以佐粥，尤佳；汪老在昆明点炒青蚕豆时，北方尚未见青蚕豆，觉得新鲜；北京人不大懂吃新鲜蚕豆，爱吃扁豆、豇豆；问起我的无锡、徐州室友，竟都没有尝试过鸡蛋汤里放一点蚕豆瓣的吃法！至于把蚕豆煮熟后串成一串的习俗，她们就更陌生了。
煮好放凉后的蚕豆软糯糯的，抓住一颗蚕豆轻轻一拽，豆米和豆皮就都破了，大拇指和食指捏住没有破的那半边豆皮微微一推，豆米和豆皮就轻而易举地分开了，豆米来到嘴里，蚕豆的臭味儿瞬间无迹可寻，除了淡淡的八角麻味儿，还有几片香叶的芬芳味儿。
大人们喜欢拿这水煮蚕豆当作下酒菜，一方桌，两碟豆，四好友，聊着家里的孩儿，工作的事儿。父亲常常是抿一小口白酒，就一粒蚕豆。父亲一喝酒，就喜欢回忆，回忆到他年轻时候，可不如现在这般有口福——小时候每逢端午节，家里一口烧干草起火的大锅一下子要煮好多东西：先放上粽子，再放入蚕豆，最后加上带壳的鸡蛋，那时也没有那么多的五香调味料，蚕豆只能放点盐，但是出锅之后的蚕豆依旧很香，散发的是最单纯的蚕豆味儿。奶奶也是用针线串成一串挂在父亲和大伯的脖子上。村里住的近的几家孩子都循着味儿来到爷爷家的锅屋，围着父亲和大伯，你一颗我一颗，一个个都熟练的很，用指甲抠掉蚕豆顶硬邦邦的那一块，再轻轻一挤，蚕豆米自己就滑进了嘴里，在齿间肆意留香。没有多久，两串蚕豆就被扯光了。
父亲想着被“抢光”的蚕豆，有些委屈，自己还没吃多少呢。等到村里的几家孩子都走光了，奶奶竟又笑呵呵地变出来一大碗蚕豆，父亲囧起的脸蛋立马雾开云散，端着碗一溜烟躲回自己屋子里品尝美味去了，但常常是省着吃，还会偷偷留下些第二天再吃，可留到第二天的蚕豆都稍稍变了些味儿了，爷爷发现后就会教训父亲：“小王八蛋，又浪费粮食了！”对着父亲的屁股就是两巴掌。一边打着骂着，一边让奶奶把变了味儿的蚕豆拿走，后来自己就着酒吃掉了。父亲就明白了：不能浪费粮食。
一阵恍惚，高铁到站了。出了站，抬起头，感觉今夜的月光格外温柔。回到宿舍，第一件事就是把带来的蚕豆分享给室友，也裹挟着对家乡的依恋。我急切地问她们味道如何，她们都赞不绝口，别的都很好，就是有点咸了。我半信半疑地又吃了一个——还真是，怎么就咸了呢。
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策划：党委宣传部、新闻中心
音频制作：大学生通讯社 主播礼仪部 闫尧春
文字、图片、朗读：郑妍
水煮蚕豆绘图：机械工程学院 21机电3ZD陈毅杰
美编：潘思颖
审核：李佳欣
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