前沿 | 还在用Uber叫车？在新加坡已经可以用Uber叫餐啦！

生活越来越忙碌，很多人都在外用餐，近年来也更依赖智能手机点外卖，为迎合市场需求的送餐服务APP也如雨后春笋般出现。引领共享经济风潮的Uber最近也有了新动作，在提供叫车服务的同时，他们又开始大举进军外卖点餐市场。

生活越来越忙碌，很多人都在外用餐，近年来也更依赖智能手机点外卖，为迎合市场需求的送餐服务应用（APP）也如雨后春笋般出现。不过，受访学者认为，新加坡本地送餐服务市场虽然还有发展空间，业者必须别出心裁，才不会被淘汰。

两大送餐服务业者Deliveroo和Foodpanda分别在去年11月和2012年3月登陆新加坡，发展至今都取得亮眼的成绩。
英国送餐服务业者Deliveroo的新加坡总经理Tristan Torres接受《联合早报》访问时透露，公司现阶段每周取得双位数的增长率，新客户也以每周30％的速度增长。
Tristan Torres说：“Deliveroo从一个不知名的品牌发展成市场中的佼佼者，我们的成功显示了市场对快速可靠送餐服务需求的增加。”
为了应付市场需求，Deliveroo聘请的送餐员从70人增加至1000多人，合作的餐厅也从150家增加至1200多家。
德国送餐服务网站Foodpanda的新加坡总经理艾玛（Emma Heap）受访时则透露，公司去年在本地取得400％的增长率。

她说：“我们从2012年发展至今表现不错，去年的成绩也令我们满意。我们目前有约80万名用户，2016年的月比增长也达到20％。”

优步（Uber）近日也正式加入新加坡本地送餐服务市场，推出新的送餐服务应用“UberEATS”。

虽然合作餐厅目前只有100多家，但UberEATS新加坡负责人Avram Rampersaud表示，无论是餐厅或是送餐员，都会随着客户的需求增加。

Avram受访时说，虽然有不少竞争者，但他有信心UberEATS能为本地市场注入新血，也为公众提供更多送餐选择。
他说：“我们的目标是要服务更多公众，提供多样化的选择，让他们只要在手机按几个键，就能轻松享用想吃的美食。”

楚军红 新加坡国立大学商学院市场营销系 副教授芝加哥大学市场营销学 博士研究方向: 管理渠道、电子商务、网络效应、零售竞争

新加坡国立大学商学院市场营销系副教授楚军红观察到，新加坡消费者对送餐服务的需求很大，新加坡本地送餐服务市场也具备不少发展潜能，但她认为新加坡市场无法容下太多业者。

她说：“应用（APP）平台商业模式涉及大笔固定成本，需要更多客户使用才能降低成本。然而新加坡本地市场较小，无法容下超过三个业者。更早进入市场的业者拥有先发优势，但优步可直接利用召车服务方面现有的资源，包括司机和客户群。”

洪秀云｜ANG Swee Hoon 新加坡国立大学商学院市场营销学系 副教授加拿大·不列颠哥伦比亚大学市场营销学 博士研究领域：广告创意、跨文化消费者行为和品牌个性

国大商学院市场营销学系副教授洪瑞云认为，业者想要生存，就必须具备其他竞争对手缺乏的特点。

她说：“除了在乎食物的口感和营养价值，公众也会注重业者的表现，例如促销活动、送餐速度和准确度等。”
为了吸引客户，业者也纷纷推出促销活动。
Deliveroo与召车服务平台Grab合作，让公众在使用后者时能赚取Deliveroo折扣券，Foodpanda则将在来临的欧洲冠军联赛时期把送餐时间延长至凌晨5时。

UberEATS则免去送餐费，客户也可在第一次订单中享有15元折扣。
对于一周至少使用三次送餐服务的陈依洁（27岁，设计师），送餐服务应用的便利和多样化让她的生活更加轻松。
她说：“我只要使用手机，就能轻易吃到想吃的美食，业者也会不时举办促销活动。但是长远来看，大家最注重的应该还是他们的优质服务和表现。唯有这样，才能吸引并保留更多客户。”

注：本文转载自联合早报网，记者 李思敏， 原题为“学者：手机点外卖受欢迎 业者抢滩须别出心裁”，原文有删改，部分图片来自网络