【独家】荷兰食品安全中心官宣：吃大闸蟹有损健康！
有句老话叫“九月团脐十月尖”，说的就是大闸蟹的最佳食用时间，这个时间段的大闸蟹蟹黄、蟹膏相对最饱满！
不少华人吃货们已经摩拳擦掌，就等商店进货，然后冲去买大闸蟹了！
你还记得前一两年Maassluis华人大举捕捞大闸蟹的壮观景象吗？
希望你也没忘记这张罚单！
前情回顾：
“不少读者反映曾因抓捕大闸蟹而被警察警告甚至被罚款，有位读者说当时警察说这是违法的，让他们将抓获的两桶大闸蟹放回水里，以为就此了事了。
谁知几个月后两人分别收到两千欧的罚款单，还要留案底五年，因为触犯了法律！”
知道为什么违法吗？读了下面这则来自权威机构——荷兰食品安全中心（Voedingscentrum）的贴心小提示之后，你就知道了！
图：荷兰食品安全中心
首先，让我们来认识一下大闸蟹：
学名：中华绒螯蟹，又名：上海毛蟹或河蟹
端上桌之后是这样的：
研究表明，大闸蟹体内含有高浓度污染物，如二恶英等。短期内大量食用大闸蟹，将会导致人体内的二恶英含量快速超出安全标准，从而影响健康。
荷兰食品安全中心的饮食建议是什么？
荷兰食品安全中心建议：尽量少吃或不吃大闸蟹。
特别地，对于小孩、孕妇和哺乳期妇女，中心建议完全不吃大闸蟹。儿童的体重较轻，食用大闸蟹时会得到与体重比例相对更多的二恶英，从而导致更高的健康风险。这种情况也适用于通过母亲哺育获得二恶英的胎儿或新生儿。
一次性食用大闸蟹不会立即对健康造成危害。但如果您经常吃，不能排除长期毒性积累从而对健康产生不良影响的可能性。
为什么吃大闸蟹会损害健康？
大闸蟹体内可能含有如二恶英和二恶英类多氯联苯（PCB’s）等污染物。长期食用大闸蟹，将会影响您的免疫系统、神经系统、甲状腺和生育能力。
例如，研究发现，男性调查群体中的精子质量降低。
什么是二恶英？
二恶英和二恶英类多氯联苯（PCB’s）是焚烧过程中释放到环境中的有害物质。它们可以通过环境最终进入我们的食物中。
自20世纪70年代以来，环境和食物中的二恶英含量一直在下降。但仍有一些物种，如大闸蟹，体内含有大量二恶英。
最后，让我们回到大家最关心的话题：
怎样在荷兰安全食用大闸蟹？
早在20世纪30年代，荷兰就已发现中国大闸蟹的身影。大闸蟹的幼虫被中国船只无意中运送到鹿特丹港，并可能从此开始向外传播。
在特定条件下荷兰是允许捕捉大闸蟹的。
然而，抓捕者必须自己手上持有抓捕龙虾与螃蟹的执照，或者已经得到拥有抓捕龙虾与螃蟹执照者的书面同意。使用职业性捕捞工具抓捕龙虾或螃蟹的时候，还得得到内陆水域捕鱼管理局（Kamer voor de Binnenvisserij）的批准。
仅仅有执照就够了吗？
绝对不够！生活在受污染水域的蟹类体内含有高浓度污染物，这种情况下无论有没有执照，都不可以捕捞！
前文中原因不明的罚单，很可能是由于那一带的水域已受污染！
吃个大闸蟹有那么难吗！
小侨祝各位在大啖美食之前考虑到一系列可能的食品安全隐患，不要在短时间内过量食用。尤其是儿童和孕妇，更应谨慎。
我先去买醋了。
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