特搜靓汤 | “母亲节”来碗美颜炖汤！简单4味，养血润燥助睡眠

明天就是母亲节了，

不知道街坊们

打算如何对母亲表达爱意呢？

“搜指仔”就给大家推荐这款

美味营养的滋阴补汤

好好孝敬妈妈~

↓ ↓ ↓

海参炖瘦肉汤

【材料（1人份）】海参1条，瘦肉300克，红枣2个，姜片2片。

据广州市中医医院（广州市针灸医院）急诊科副主任中医师范小红介绍，海参是高蛋白、低脂肪，低胆固醇食材，能滋阴润燥养血，提高免疫力。

【材料挑选】

那海参要如何挑选和处理呢？

药材行老板谭巨洪表示，海参要挑选刺够长、够多的，拿起来没有那么重的才好，辽参的营养价值比较高。

处理海参第一步是泡发，前两天先用冷水浸泡，放入冰箱浸泡至不硬后，沿着腹部剪开，将里面的肠取出洗净。

第二步将海参放进煲中煮40分钟后，放入冷水中，再放进冰箱静置48小时，每12小时换一次水。

处理过程中全程要无油操作，因为海参蛋白质丰富，油会和它发生化学反应，会使海参腐烂。

【小贴士】

这个汤滋润不肥腻、养颜养生，对平时容易口干、睡眠不好、易上火、热气，虚不受补的女性特别好。不过要注意对海鲜过敏或是有关节炎的，则不宜饮用。

* 广州医科大学附属中医医院（地址：广州市荔湾区珠玑路16号）

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