探秘粤菜界“黄埔军校”！中西餐烹饪花样多，这些新式教材亮了

明天重磅开启！

劳动光荣，技能可贵。人人皆可成才，人人尽展其才。广东广播电视台南方卫视《城事特搜》邀您见证：2021年广州市职业教育活动周启动仪式！

明天（5月15日）

早上10：30约定你！

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今天（5月14日），广州市教育局主办的职教活动周系列活动之“中职探营活动”第四站来到：广州市旅游商务职业学校。

有着“粤菜黄埔军校”美誉的

广州市旅游商务职业学校

都是怎么培养粤菜师傅的呢？

一起跟着“搜指仔”看看啦~

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广州市旅游商务职业学校

眼前这个仿真式实训室，体现了广州市旅游商务职业学校“校店合一”的理念，让学生在沉浸式实训环境里学习，更好地掌握专业技能。

花式调酒、汉堡包制作、中式糕饼、西点烘培，葡国菜制作……都是广州市旅游商务职业学校学生们的学习内容。

据广州市旅游商务职业学校教务科副科长谭子华介绍，学校烹饪与健康系里有三个专业，中餐烹饪、西餐烹饪，中西面点。

而该校的中餐烹饪专业，更被誉为“粤菜厨师的黄埔军校”，由粤菜大师马健雄带领的团队，成为广东首批挂牌的粤菜师傅大师工作室，他们不仅致力于传统粤菜的传承创新，还编撰了多部粤菜教程。

据广州市旅游商务职业学校老师陈国永介绍，眼前这套就是粤菜师傅工程系列烹饪专业的精品教材，也是该校的校本教材。

与以往不同的是，这些教材里的每一个菜品下都有迷你码，只需用APP扫码，这个菜品的制作视频即时可以在手机上看到，解决了很多学员看书学不会做菜的难题。

有了这些教材与视频，就等于是粤菜大师手把手教你做菜。“特搜”了解到，广州市旅游商务职业学校的学生参加各种烹饪大赛，屡获殊荣。

除了烹饪专业，这个全实景式的咖啡馆，就是酒店管理专业的学生进行咖啡制作与服务的实训教室。

而茶艺专业的学生，则会在这个国风雅韵的茶艺馆里举办传统茶会，这些都是广州市旅游商务职业学校的王牌专业。

广州市旅游商务职业学校校长吴浩宏表示，从专业上来看，可以用“一三五”来概括：有一个全国示范专业；有三个广东省双精准专业；有五个广东省重点专业，而这些都与学校重视专业内涵、专业建设密不可分。

想跟粤菜大师学两手

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各位考生不妨考虑报考

广州市旅游商务职业学校啦~

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