正常消化系统结构

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简单说，消化系统，从口开始到肛门，中间这一段都称之为消化系统。

1．消化道 犬的消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等部分。消化道壁属分层结构，从内向外分为黏膜、黏膜下层、肌层和外膜。 　　口腔：是消化道的起始部，随犬种的不同，口腔的大小、形状差异很大。口腔的前外缘有唇，顶部的前部为硬腭，后部为软腭，底部为舌，齿和龈等。口腔的侧面为颊部。 　　舌：犬的舌比较发达，前部宽而薄，后部较厚，通常是粉红色，但有的品种(沙皮犬、松狮犬)舌呈黑色。舌的表面有很多肉质突起，叫舌乳头，对舔舐食物有帮助。 　　舌对于犬有着十分重要的作用。不仅吃食、饮水离不开舌，而且还是调节体温的器官。当犬须要降低体温时，就会张开嘴，伸出舌头，以便挥发水分，散放热量。舌上有味蕾，具有感受味觉的功能。犬的味觉比较迟钝，这可能与其采食方式有关。犬在吃食时，咀嚼很粗糙，因而对于食物的味道不可能仔细品味，对犬来说食物的味道远没有食物的气味重要。 　　齿：犬的乳齿为32枚，幼犬出生后2个月左右乳齿长齐，一般在8月龄左右全部换以恒齿。犬的恒齿共42枚。牙齿是咀嚼食物的工具，也是判断犬龄的重要依据。 　　口腔的后部为咽，是消化道和呼吸道的共同通道。 　　食管：是连接咽和胃的细长管道，食管弹性很大，平时管腔闭塞，当食物通过时管腔张开、扩大。 　　胃：属单室胃，容积较大，并随体格大小而变化。胃黏膜上分布有腺体。这些腺体分泌胃液，其主要含有黏液、盐酸和胃蛋白酶。黏液具有保护胃黏膜的作用，盐酸使蛋白质膨胀变性，便于被蛋白酶消化分解。胃壁收缩与舒张，改变着胃的形状和容积，从而使食物和胃液得到充分混合。进食后3～4小时，胃开始向小肠推进食物，5～7小时即可将胃中食物排空。 　　小肠：包括十二指肠、空肠和回肠三段，是食物消化和吸收的主要部位。犬的小肠较短，小肠黏膜表面形成许多皱壁和密集簇生的绒毛。在各种家畜中，犬的小肠绒毛最长，因而大幅度地扩大吸收面积。小肠内除本身腺体所分泌的液体外，尚有来自肝脏的胆汁和来自胰脏的胰液，因此小肠液具有种类最全、数量最多的消化酶，消化能力最强。蛋白质、糖、脂肪、维生素、铁、钙等物质主要在小肠内被消化吸收。 　　大肠：由盲肠、结肠和直肠构成。主要作用是消化纤维素，吸收水分，形成和排出粪便等，直肠末端连接肛门。 　　犬的消化道具有很多肉食动物的特征，如肠管短，蠕动较快，腺体发达等。因而，犬对蛋白质和脂肪能很好地消化吸收，但对粗纤维的消化能力差。因此，应将含粗纤维较多的食物切碎，煮熟后再喂。 　　2．消化腺 唾液腺：有腮腺、颌下腺、舌下腺3对。唾液腺分泌唾液，经导管排人口腔，具有清洁口腔、湿润食物的作用。唾液中还含有溶菌酶，具有杀菌作用。唾液的另一重要功能是蒸发散热。如图1—2所示。 　　肝脏：是犬体内最大消化腺，其重量相当于体重的3％。肝脏’的功能十分复杂，也很重要，能分解、合成、贮存营养物质，分泌胆汁、解毒，参与体内防卫体系，以及形成纤维蛋白原，凝血酶原等。在胎儿时期，肝脏还是造血器官。肝脏质软而脆，呈红褐色，位于腹腔前部、脏面有胆囊管，胆囊管和肝管相汇合成总胆管，开口于十二指肠，向十二指肠内分泌胆汁，以利于脂肪的消化吸收和刺激小肠的蠕动。 　　胰脏：呈“V”字形，粉红色。其分泌物叫胰液，内含许多消化酶，经胰管导人十二指肠，对食物有重要的消化水解作用。胰腺内还有胰岛，能分泌激素。 　　消化系统的整个消化过程，包括机械消化、化学消化和生物学消化等三种方式。机械消化是通过消化道的蠕动，把食物磨碎、混合和运送的过程。化学消化是指消化液中的各种消化酶，把食物中分子结构复杂的物质分解为结构比较简单的物质 的过程。生物学消化是指由肠道中微生物参与的消化过程。这三种消化方式相互协调，由前到后，并与消化液充分混合，达到完全的消化与吸收，并把残渣排出体外，消化过程的运作协调，受神经的控制。在大脑内有摄食中枢，饱中枢和饮水中枢它们之间的相互作用，决定着动物的食欲、饮水及其它一系列消化过程。如果摄食中枢兴奋，则食欲旺盛，采食量增多，同时消化液的分泌、消化管的运动和吸收机能也增强。反之，如果饱中枢兴奋时，则上述消化活动便不同程度地受到抑制。可见这两个中枢之间有相互抑制的关系。在饲养管理过程中，要充分利用那些能够引起摄食中枢兴奋的因素，使犬在采食时消 化机能达到最佳状态。与食物一起出现的外界刺激(如喂食时的吆喝声、铃声等)，都能刺激犬的摄食中枢使其产生条件反射而引起兴奋，定时饲喂，摄食中枢就会兴奋起来，调动消化器官为消化活动做好准备。

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