食物中嘌呤含量一览表 转给身边的朋友吧
来源：“HAOYISHENG”微信号
痛风是一种比较常见的疾病，尤其对男性而言。刚发病时只在一两个关节，所以易被误认为是其他病，或者干脆忍忍就过去了。要知道，痛风并发症可间接导致死亡，所以切勿小病攒成大病。下面梳理了痛风病人的五个饮食要点和史上最全的《食物嘌呤含量表》，或许你可以打印出来贴在你家厨房墙上，时常查看。
痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的，主要特征是血尿酸增高，血液中浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。痛风具有遗传性，一般有家族痛风史的人，如果不改变饮食习惯，很容易患上痛风。值得一提的是，痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”都有关系，饮食不科学、长期大量饮酒、不良的生活习惯，都容易引起痛风。
痛风患者可以吃的食物
食物 | 热量 | 脂肪 | 嘌呤 |
名称 | (千卡) | (克) | (mg) |
菠菜 | 92 | 0.5 | 13.3 |
奶粉 | 1512 | 11.1 | 15.7 |
莴仔 | 67 | 0.51 | 5.2 |
柠檬 | 134 | 0.3 | 3.4 |
鸡蛋白 | 151 | 0 | 3.7 |
鸡蛋黄 | 1407 | 29.7 | 2.6 |
芹菜 | 71 | 0.3 | 8.7 |
辣椒 | 256 | 0.2 | 14.2 |
姜 | 84 | 0.2 | 5.3 |
白菜 | 97 | 0.3 | 9.7 |
葱头 | 151 | 0.4 | 8.7 |
橙子 | 181 | 0.2 | 3 |
橘子 | 168 | 0.2 | 2.2 |
西瓜 | 105 | 0.1 | 1.1 |
苹果 | 193 | 0.2 | 1.3 |
猪血 | 80 | 0.6 | 11.8 |
海参 | 122 | 0.1 | 4.2 |
白米 | 769 | 0.3 | 18.4 |
玉米 | 391 | 0.6 | 9.4 |
面粉 | 152 | 1.2 | 17.1 |
蜂蜜 | 1294 | 0.2 | 1.2 |
马铃薯 | 340 | 0.3 | 3.6 |
痛风患者不能吃（尽量不要吃）的食物
食物 | 热量 | 脂肪 | 嘌呤 |
名称 | (千卡) | (克) | (mg) |
蛤蛎 | 87 | 1.4 | 316 |
豆芽 | 384 | 15.1 | 166 |
乌鱼 | 180 | 10.4 | 183.2 |
干贝 | 302 | 0.7 | 390 |
带鱼 | 102 | 2 | 391.6 |
鸡肝 | 120 | 4.6 | 293.5 |
海鳗 | 97 | 1 | 159.5 |
香菇 | 40 | 0.4 | 214 |
猪肝 | 119 | 2.9 | 229.1 |
秋刀鱼 | 314 | 25.9 | 355.4 |
小鱼干 | 335 | 4.4 | 1538.9 |
草虾 | 98 | 0.7 | 162.2 |
牡蛎 | 77 | 1.6 | 239 |
痛风患者可适当吃一点的食物
食物 | 热量 | 脂肪 | 嘌呤 |
名称 | (千卡) | (克) | (mg) |
猪脑 | 525 | 8.7 | 65.3 |
绿豆 | 1436 | 0.9 | 75.1 |
猪肚 | 651 | 10.8 | 132.4 |
油菜 | 67 | 0.3 | 30.2 |
红豆 | 1394 | 0.6 | 53.2 |
猪大肠 | 895 | 20.4 | 69.8 |
茼蒿菜 | 67 | 0.5 | 33.4 |
黑豆 | 1558 | 11.6 | 137.4 |
羊肉 | 832 | 13 | 111.5 |
牛肉 | 1050 | 19.5 | 83.7 |
花生 | 248 | 0.7 | 95.3 |
豆腐 | 214 | 2.7 | 55.5 |
鳝鱼 | 361 | 0.5 | 92.8 |
豆干 | 802 | 9.7 | 66.5 |
海带 | 67 | 0.2 | 96.6 |
豆浆 | 269 | 1.6 | 27.75 |
金针菇 | 134 | 0.4 | 60.9 |
鸡腿肉 | 601 | 5.9 | 140.3 |
鲫鱼 | 382 | 3.2 | 137.1 |
蘑菇 | 113 | 0.4 | 28.4 |
鸡胸肉 | 437 | 0.9 | 137.4 |
红鲋 | 559 | 4.6 | 140.3 |
栗子 | 781 | 0.6 | 34.6 |
莲子 | 592 | 0.7 | 40.9 |
猪肉 | 483 | 3.2 | 132.6 |
螃蟹 | 596 | 3.6 | 81.6 |
1.限制总热量摄入
研究发现，肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因，所以控制体重对于痛风来说非常重要，每日总热量应比正常人低10%左右。不过，减肥应循序渐进，否则脂肪分解过快容易导致酮症。
2.每天充足水分
每天喝天2000～3000ml，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出；同时也降低尿中尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害。为了防止夜尿浓缩，提倡夜间也应补充水分。
3.限制脂肪摄入
脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此脂肪的摄入量应限制在每日60g以下，烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖等，肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用，可将米饭、面食作为主食。
4.多吃碱性食物
碱性环境可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成。可用蔬菜、水果、矿泉水，合并高血压者给予限制钠盐。
5.戒酒
酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风，特别是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤，应限制。
痛风是一种危害性很大的疾病，许多病人在病痛初期都以为是风湿或关节炎，延误治疗时机，导致肾功能衰竭及尿毒症，严重的甚至会导致死亡。所以，从日常饮食和生活习惯上要多加注意，发现痛风症状后应及时到医院进行诊治。