吃蜂蜜容易上火？
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【真相】蜂蜜会导致上火、性早熟？关于蜂蜜的3大谣言...
很多人都认为蜂蜜
是皮肤美容非常好的保养品
经常喝蜂蜜水可以养生保健
如此受欢迎的蜂蜜
能在众多保健品中脱颖而出
当然有它的道理
它拥有极高的营养价值：
含60%~80%单糖，为人体提供能量；
可以增加肠胃蠕动，缩短排便时间；
促进酒精分解吸收，快速醒酒；
含镁、磷、钙等物质，能促进睡眠；
......
除此之外
蜂蜜还起到消炎、杀菌等作用
尤其在这炎炎夏日
用凉水冲一杯蜂蜜水
更是清热润燥
有人认为
蜂蜜属于补品，吃了之后会上火
也有人反驳，蜂蜜甘冽可口，吃了会清火
到底哪个说法才是正确的呢？
今天我们一起揭秘养生“蜜”诀！
有人认为，蜂蜜属于补品，吃了之后会上火；也有人反驳，蜂蜜甘冽可口，吃了会清火。到底哪个说法才是正确的呢？
古代医典上有过记载，蜂蜜性甘、味平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒功效。
从现代科学角度解释，蜂蜜的天然成分达到180多种，是含多种酶类的食物之一，能促进人体消化。而且，单花蜂蜜和蜜源植物的关系十分密切，属性不一定相同。
由此得出，蜂蜜其实是平性的，但冲泡的方式不同，以及体质不同的人吃，都会影响蜂蜜的功效。
一、不同的冲泡方式
凉水冲泡：《本草纲目》对蜂蜜的记载是“生则性凉，故能清热”，用凉水冲服蜂蜜，有养阴清热、润肺止咳的功效。尤其是有阴虚内热症状者，可以用凉开水冲泡蜂蜜，润肠通便。
温水冲泡：蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。需要注意的是，蜂蜜温则补，想要获得蜂蜜温中健脾益气的效果，就要用温开水冲服。
二、不同的体质
常常出现手脚冰凉、怕冷、脸色苍白等症状的人，一般是体质虚寒，用凉水冲泡蜂蜜易上火，应用温水冲调。
而平时火旺的人，如身体燥热、面红耳赤、口燥咽干，则用凉水冲泡蜂蜜会起到清热下火的作用。
蜂蜜会导致性早熟？
网上出现过不少标题为“7岁女童爱喝蜂蜜水被确诊为性早熟”、“天天吃蜂蜜6岁女童胸部隆起”等报道，这不禁令人对蜂蜜产生质疑：它含有激素致孩子性早熟？
首先，蜂蜜的主要成分是糖分与水分，几乎不含激素。不过，由于它含有少量花粉，而花粉中又有植物雌激素，所以人们认为蜂蜜中的激素会导致性早熟。
实际上，蜂蜜中的植物雌激素含量微乎其微，可以忽略不计，根本不会导致孩子性早熟。还有科学研究表明，孩子吃蜂蜜，可以增强抵抗力，帮助发育。
其次，含有激素的是蜂王浆，大家不要搞混了！有些不合格的蜂蜜产品，会添加激素及食品添加剂，孩子食用后可能会出现性早熟。
注意
蜂蜜可能会感染少量肉毒杆菌，1岁以下的婴儿肠道菌群未发育稳定，无法抑制肉毒杆菌，吃了蜂蜜易中毒。因此，1岁以下的婴儿不适合食用蜂蜜，而普通儿童可以放心食用。
蜂蜜吃多了易升高血糖？
蜂蜜中的含糖量最高，不过主要是葡萄糖和果糖，这两种糖都属于单糖，可以进入消化道，被人体直接吸收。
健康的人喝了蜂蜜，人体内的血糖在短时间内会增高，但在胰岛的调节下，血糖会恢复正常。
糖尿病人的血糖不稳定，喝蜂蜜后易加重病情，应少吃；待血糖较理想后，可适当食用少量蜂蜜。此外，肥胖人群少吃蜂蜜。
蜂蜜的正确食用方法
在品尝蜂蜜之前，一定要了解清楚怎么吃，这样才能保证健康、营养。
一、时间
最好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能，但肠胃不好的人易导致腹泻。
二、用量
成人每天20克左右，儿童每天10克左右。
三、水温
冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。
温水：用40摄氏度的温水冲服，滋养效果好；
凉水：用凉白开冲服，润肠通便效果更明显。
四、存放
1、蜂蜜呈酸性，避免使用金属容器。
2、保持容器密闭，避免水分和异味。
3、室温储存，避免营养成分被破坏。
4、蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。
五、特别注意
蜂蜜并不是人人都适用。怀孕妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。
此外，蜂蜜果糖含量较高，痛风患者大量食用后会引起血尿酸升高幅度明显，因此要尽量少吃。
简单2招，选出好蜂蜜
如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。
一、白纸检测法
将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。
二、筷子检测法
将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。
来源：广州卫健委、健康圈
编辑：李滢、朱晓华、梁杰祥
责编：陈广泰
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