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【养生】秋藕最养人,滋补润燥好处多!
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莲藕是食物,也是药物。
此外,莲藕滋阴的功效也不容小觑,民间“男不离韭,女不离藕”的说法就强调了这一点。因为,根据阴阳五行学说,女性为阴、生理特点是容易出现“阴精亏虚”。所以,女性一旦出现头晕、腰酸、咽干、手脚心发烫等不适症状,都可以多吃鲜藕以养阴生津。
通过不同食用藕的方法,还能辅助治疗多种女性常见的不适。
具体表现:
气虚:月经过多、经血颜色偏淡,质地清稀,伴有心悸气短、小腹坠胀等症。血热:经血颜色偏深、质地黏稠,还会出现手脚心发热、容易牙龈出血等症。
除了中医善用莲藕,现代医学也十分认可莲藕的营养价值。
01 颜色微黄没有异味的
健康藕的外皮颜色为微黄色,散发出淡淡的泥土味。如果外皮颜色过于发白,很可能是经过化学处理的,最好不要购买。
02 两边被藕节封住的
这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。
藕节的数目不会影响藕的口感,挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟度较好。
04 莲藕要外形饱满的
不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
藕的食用方法较多,一般是将藕切片,焯水后凉拌,也可炒熟后食用。经常用脑的人可以多吃藕,可以益血补髓、安神健脑;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。莲藕排骨汤
原料:猪排骨(大排),莲藕、盐,胡椒粉,大葱,姜。做法:
猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。
莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样小的块。
高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖。
放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
来源:养生中国、广东中医药
编辑:陈佳、曹思扬
责编:陈广泰
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