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赵焕焱:酒店品牌供大于求,如何赢得酒店品牌争夺战? | 2019酒店品牌峰会笔记

赵焕焱 酒店高参 2020-08-20


【酒店高参】2019年8月30-31日,中国酒店产业综合服务平台“酒店高参”在上海鲁能JW万豪侯爵酒店主办“2019中国酒店品牌高峰论坛,暨2019第三届中国酒店「高参奖」颁奖典礼”。两天的峰会定向邀请了超过70位酒店行业领袖参与演讲分享,为酒店业投资人、业主、管理方搭建了一个合作共赢的开放平台,吸引了超800位酒店行业决策者齐聚峰会现场。


8月31日,华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱先生,作为致辞嘉宾应邀出席了“2019中国酒店品牌高峰论坛”,围绕此次峰会三新主题“新酒店、新品牌、新时代”,就当今时代的酒店品牌现状及发展趋势陈述了一段精彩的峰会致辞。



赵焕焱:各位嘉宾,上午好。非常荣幸受到酒店高参的邀请,我为大家做一个比较务实的致辞。

 

我觉得今天的主题非常好,我讲一讲中国酒店品牌的现状、趋势和对策。我们中国酒店品牌目前是什么样的呢?我来罗列一些数据。现在中国比较大规模的酒店有两万家,他们平均的客房体量200间不到,这是第一档的。


第二档的则是经营有了一定的规模,即中国国家统计局限额以上的酒店有七万家。房间起码在50间以上,每年的主营业务收入是200万元人民币,每天的营收是5480元,这一档代表了我们国家主流的住宿业。


第三档即所有在经营状态下的酒店。有多少呢?90万家,平均下来这档的客房体量为是6.6间。

 

这么多的酒店有多少资产呢?现在中国GDP为90万亿,酒店资产相当于GDP的1.4%,即一万三千亿资产。那么这些资产每年的营收有多少呢?不包含分享经济,一年的营收四千亿。我们目前发展的情况又如何呢?目前GDP增速约为6%,而中国住宿业整体资产增速精确一点来说是4.08%,营业收入增速为4.01%。


综上所述,我们得出了两个分析:

第一,酒店行业资产和营收的增速都低于GDP的增速。

第二,我们看到酒店住宿业的资产和营收增速基本上相吻合,均为4%左右。


这样的数据说明了对酒店品牌来讲至关重要的问题。我们以前主要关注的是增量市场。我们经常看到某某地方有酒店签约了,所谓签约就是酒店品牌的合同,比如签了丽思卡尔顿等等。我们还看到过某地某酒店开工、某地某酒店开业的消息。多年以前,这样类似的信息我们经常会关注到,现在却很少看到。这说明增量市场已经开始减少了。刚才我提到增量为每年4%,而在飞速发展的时候,平均在一个五年计划之内,增速均为12%以上。可想而知,这个差距非常之大。



但是,增量市场减少的同时,存量市场却在逐年增加。存量酒店的规模已有1.3万亿,这需要我们关注并且以并重的态度去观测增量市场和存量市场。甚至开始由增量市场为主转移到存量市场为主。酒店品牌争夺的主战场亦是如此。原来每家酒店开业争夺品牌的签约权,现在则情况发生了改变,比如上海有12家酒店开工,哪个品牌签了多少家酒店,我们在争的是这个业绩。目前,中国的酒店业还未达到高品牌化的阶段,所以存量市场机会还有很多很多。

 

伴随着酒店品牌的主战场已转移到存量市场,存量市场累计下来了非常多的酒店,对于我们品牌论坛的聚焦来说,是至关重要的议题。而这对酒店品牌而言,刚才不过是提及了其中一个现象。

 

中国的酒店业侧重酒店管理而不是酒店投资。如果重心是酒店投资的话,我们这个行业是以房地产公司为主去做成的,而现实并不是这样的。酒店管理我们都理解,需要我们做的是如何加强酒店管理。这样做的结果就是品牌之间的较量,哪一个品牌亮点更大、号召力更强、覆盖面更广?品牌就是你管理的基金,是一个最终综合的反应。

 

同样的,增量市场转移到存量市场,能够看到什么样的结果呢?酒店已从以前一年增量12%的时代演变到如今,酒店供大于求的问题已经不严重了,现在是酒店品牌的供大于求,为什么?就是我所说的加强后的品牌之间的较量。我们需要关注到这些潜伏在身边的变化,这并不是危言耸听。

 

美国至今仍是酒店管理最发达的国家。在石油危机后,上个世纪70年代到90年代初期,美国在25年不到的时间内,整个国家一半的酒店品牌消失了,为什么?其实是被更加强有力的品牌集中起来进行升级了。美国有5.3万家品牌,如果其中的200个品牌,现在只剩下100个品牌,那么意味着10%的酒店品牌占据了80%的市场份额,这就是趋势。说明酒店品牌自身一定要提升管理,号召力、覆盖面,以及含金量。


如何做到这一点呢?简单来说,我们可以首先从这三方面着手。

 

第一,提升酒店的体验度,因为酒店的本质就是体验经济。我们在酒店消费了两万块却没有拿到任何东西,但是拿到了体验。比如我们住了三天时间就体验了这家酒店的一切。


第二,酒店客房作为宝贵的消费终端,具有跨界经营和跨界合作的有利条件。跨界经营合作,作为主体,你要主动跨界到相应的领域。所谓跨界合作,就是要和当地的强势企业达成共识,共同增强你的市场占有份额,增强经营的力度。

 

第三,技术进步,同时也是非常重要的,即竞争力。众所周知,我们马上全民晋级5G时代,物联网时代。这为酒店这个行业的进一步发展提供了非常重要的技术保证,所以我想再次表达品牌论坛的意义之重大,因为它让我们更为详尽地了解酒店业的现状及未来发展的趋势。

 

总结一下今天的内容。第一,存量市场代替了增量市场。第二是酒店的供大于求被酒店品牌的供大于求所取代。随之而来的是品牌之间的竞争,形成强势品牌,最终使得品牌号召力、体验度、跨界经营的力度、技术进步些这方面都得到提升。今后的酒店业在这样的发展轨迹下会回归到什么情况呢?就是过去我们住酒店会感觉比自己家棒很多,现在我们住酒店觉得也就那回事儿,和自家差不多甚至差一点。那么未来我们住酒店会有什么感受呢?会再次回归对酒店的认同感。谢谢大家!


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