快来尝尝李嘉诚家乡味-西环潮汕小吃

香港上环西环一带，是潮汕人的老地盘。潮汕人善经商，在香港扎根后，很多最后转做家庭式小餐馆，他们最拿手的家乡味，就是我们觅食尝鲜的福音。粉粿、牛肉河、猪杂汤……一碟小菜，是味蕾的盛宴，也道尽潮汕人勤家致富的秘诀。

上环有条小巷子，全是潮汕食档，后来修了熟食中心，这些档口就搬上楼了。堆儿君在皇后街熟食中心试了两家潮汕小店，果然不俗。

曾记粿品

老板从1958年开始在香港卖粿到现在，潮汕街坊帮衬近半个世纪了。店家坚持现做现卖，每次隔十多分钟就蒸一盆出来卖。

韮菜粿（HK$5.5）、鲜笋粿（HK$11）、芝麻粿（HK$6）

粿买回来一定要煎一煎，把两面稍微炸得金黄，味道会香很多。沾点辣酱来吃，味道也不错！潮汕的粿可是一绝。粿皮以粘米粉加少许澄面制成，内包各种馅料，分甜咸两种，可蒸可煎。

白果芋泥

价格： HK$25

潮汕芋泥堪称甜品终结者。芋泥的质地和融芝士差不多，能拉出丝来，味道很浓，小小的一碗都很饱了。

芋泥做法小贴士

芋头蒸熟，趁热搓成茸，再加糖和葱油，边搅拌边煮。容易糊，煮的时候要守着锅。

炒潮式糕粿

价格：HK$30

粿条切块，抹上酱料，加鸡蛋和韮菜炒，咸中带甜，鸡蛋韭菜又给粿条提了味。堆儿君提醒，煎炸粿和炒粿会有点油。

曾记粿品

地址：上环皇后街1号皇后街熟食市场一楼8号档

电话：2540 6854

营业时间：

10:30am-6:30pm（周一至周日）

陈春记

店主是一对老夫妇，专卖猪杂汤，可以配河粉或面。这个档口在整个熟食市场都算小的。这家几十年就专门做猪杂，能吃到他们认真做一道菜的用心。

猪杂汤

价格：HK$30

这家绝对要推荐给猪杂爱好者，不管是肠、肚、肺…煮出来都白白净净，嫩滑爽口。新鲜猪杂配猪肉汤底，加西洋菜再撒点胡椒粉，吃起来很香。

陈春记

地址：上环皇后街1号皇后街熟食市场一楼5号档

电话：2540 6854

营业时间：

10:00am-15:00pm（周一至周五）

上环再往西走，坚尼地城一带满街的潮汕馆子，值得慢慢吃！

荣记潮州粉面

老板本来开士多店的，始终因为自己是潮州人，转卖家乡粉面，一做28年。海边人做的鱼当然很出名。还有两道小食介绍。

椒盐鱼皮

价格：HK$12

这也是必点潮州风味小吃之一。鱼皮炸得香脆，撒上花椒胡椒粉，一试难忘。

白灼墨鱼须

价格：HK$34

叫惯了鱼丸粉面，不如换一换，试下墨鱼须粉面。这道菜很清爽，正好适合夏天。猪骨汤底很香浓，墨鱼须软软的又脆脆的，豆芽菜吃起来也很爽脆。

荣记潮州粉面

地址：西環卑路乍路15G地下

电话：[phone]

营业时间：

11:00-01:30（周一至周日）

注：这些家常小馆关门通常比较早，要吃赶早哦！

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