码刻 |「喜姐炸串」宣布完成A＋轮7500万元融资 源码为A轮联合领投方
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近日，小吃连锁品牌「喜姐炸串」宣布完成A＋轮7500万元融资，由嘉御资本独家投资，明越资本担任财务顾问。本轮融资是喜姐炸串6个月内连续完成的第二次融资。去年10月，喜姐炸串已获得由源码资本和星纳赫资本联合领投的A轮融资。截止目前，喜姐炸串累计融资金额超三亿，已然成为小吃连锁行业发展最快的品牌之一。
这主要得益于喜姐炸串独特的外带＋外卖商业模式以及强大的供应链体系。从成立伊始，喜姐炸串就在供应链建设上投入了很大的精力和资金，这也是喜姐得以在短短3年内，从1到1876家门店高速发展的核心力量。
本次融资将继续用于公司的供应链升级、数字化系统建设、营运中台建设、高能团队打造，通过软、硬实力的快速提升，加速夯实品牌壁垒，深挖品牌护城河，持续引领小吃连锁行业的高质量发展。
中国是一个餐饮消费大国，2021年市场规模达到4.7万亿元，其中小吃市场份额已达万亿，是新中式茶饮的五倍，拥有着庞大的市场消费需求和可期的市场前景。近年来年轻群体消费力逐渐崛起，街边小吃店迎来了高光时刻，而作为街边店代表品类之一的炸串也进入快速发展和品牌化的时期。
万店连锁的品牌一定要做到盈利模式标准化且可复制。而要做到这一点，就要求品牌具备：后台复杂、前端简单、投资低利润高这三大特点。喜姐炸串正是其中代表型的品类和品牌。
喜姐炸串对原有的炸串行业做出了基于消费者洞察和餐饮行业痛点解析的各环节优化：聚焦面积在20-30平方米的小门店，以外带外卖为主，降低单店的投资额；将“单串自选”的售卖形式改成“以份为单位”简化操作、提高利润率；推出“九宫格炸炉”，以保证产品口感和提高出餐效率；总部建立全套供应链，产品配送上门，让20平米的小店快速做到输出标准化产品。
目前喜姐已经建立起高度标准化、规范化的数字化供应链体系，在全国建立9个总仓，覆盖29个省级行政区域和304座城市。随着门店数量的增长，运转中心辐射能力将会得到大幅提升，这一举措无疑让喜姐凭借规模化优势实现成本控制。
为了让加盟商更好经营，喜姐炸串加大数字化运营体系，实现用户在线、交易在线、员工在线。门店实现扫码点单，实现用户在线，做到进销存数据实时可视化，保证安全库存。
喜姐炸串创立之初，创始人兼CEO王宽宽就把百城万店，作为喜姐的奋斗目标。经过两轮融资后，喜姐加快发展速度：今年将在供应链和招商上持续发力，目前已在长沙建立分仓，加大辐射整个西南地区，争取全国门店在1876家店的基础上，再新增签约门店2000家，重点城市门店占比达到60%以上。