跨越半个世纪的牛肉粉，变心了
vol.05 | SZ
- 走遍越南大街小巷 -
- 唯独对这碗汤粉念念不忘 -
它被誉为胡志明市最好吃的牛肉汤粉
被TripAdvisor评为胡志明市TOP25餐厅
连蔡澜爷爷都说“不吃一碗它，不算来过胡志明市”
不过它...
有点年长，已经48岁了
有点傲娇，每天只有两次机会才能吃到
14天前，专一了半世纪的它还变心了！
48年，它只做了一碗汤
生意再好，店里都只做6款汤粉，但汤底都一样，最受欢迎的是这碗超级火车头汤粉，在胡志明市每天最多卖出3000碗！
|1天只有2轮的汤底|
汤粉的灵魂就是这锅汤，每天要用上百斤的牛坑腩、牛筋、牛骨熬上十多个小时，时间留下的都是精华啊。
|一碗有6种肉|
生牛肉、牛坑腩、牛丸、牛筋、金钱肚和牛百叶，每碗6种肉肉，每一块都超大块，绝对是食肉兽的最爱惹！
直接把滚烫的牛肉汤淋在生牛肉上，大片的薄切牛肉瞬间变得超甜嫩
|每天只有400碗|
不过想吃要趁早，每天只做400碗。像在越南一样，吃之前用手撕上必备的九层塔，独特的香味保你会追加一波
大块的牛筋看到都是满满的骨胶原，半生熟的进口牛肉蘸着自制酱料吃超级match。
▲自制酱料=甜酱+海鲜酱
喝勺熬了10小时的牛肉汤，再猛猛地嗦上几口粉。记住啦，粉不能泡太久哦，太烂就没有口感惹。
专一半世纪的它，变心了
然鹅...从来都只卖汤粉的锦丽，最近变心了...悄咪咪地带来几道很特别的越南菜，可把刚从越南浪回来的我乐坏了
芽庄香茅味烧鸡是我在新品里的心头好，热油快速淋在香茅腌过的鸡肉上，脆脆的鸡皮搭着酥嫩的鸡肉，超满足。
不过爱吃肉的豆沙包更喜欢风味香茅烧猪颈肉，48元就有一大盘，猪颈肉该有的爽滑弹牙一样不少！
还不止哦，锦丽还超贴心的出了三款配饭。私心pick越式香茅鸡扒配饭，顶着个太阳蛋上桌，鸡扒也不会过干，还有点淡淡的香茅味呢。
如果是下午来这我会点上一份牛油蒜香鸡翅，据说也是老板最爱哈哈，配上冻香茅青柠薄荷梳打，绝对的醒神Hitea。
不知不觉的，锦丽来深圳已经快一年了。 每当我回味起越南味道时，总会来这吃上一碗暖暖的汤粉。
我还收到了小道消息，一周后，它会在益田假日广场开第二家店，这次可造福大南山人民了
探店指南
1. 店里有优惠套餐，钱包这次不说痛；
2.扒饭的煎蛋常规是熟蛋，太阳蛋需下单备注；
3.汤粉每天分两轮供应，分别为11:00和17:00。
锦丽
【人均】 72元
【地址】 罗湖区华润万象城B01商铺
【营业时间】 11:00-16:00 17:00-21:30
【新店TIPS】 益田假日店将于11月16日开业，地址位于南山区益田假日广场L3-5
*文案 | 元宝
*摄影 | 豆沙包
*以上为“好吃无限公司”原创作品
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