“猪油锅盔，深圳外卖榜第一”

 2022.02

vol.09 | SZ

  提起这家猪油锅盔  

 我司湖北人眼里都冒光 

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“ 到底什么时候发这篇！”

“   好吃  /  管饱  /  还便宜   ”

First  01

 “深圳第一家猪油锅盔” 

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藏在坪洲城中村的这家店，是深圳湖北仙桃人的最爱，老板靠着自己捏的“猪油锅盔”，一卖就是4年。

➊

“  我们是深圳第一家  ”

“我是湖北天门人，在江汉平原，老家人更爱吃猪油锅盔，我们算是深圳第一家吧”

锅盔在深圳并不少见，但他家主打的是湖北仙桃沔阳锅盔，也叫猪油锅盔，形状像圈圈版肉夹馍，外焦内软馅料还多，跟常见的脆口“荆州锅盔”有很大区别。

➋

“  外卖榜第一  ”

···

“我们最多一天卖600份，得花60斤面30斤肉馅。”

即点即做之需要等几分钟，等候时一查某团外卖，发现它居然还是“深圳锅盔热销榜第一名”，实在没想到这么火。

Second  02

 3种口味，人均5.333333元 

“ 3种选择：鲜肉、梅菜肉、鸡排 ”

 A.

 鲜肉馅 

卖得最好的是鲜肉馅，把和好的面擀成长条，再把它切成小段，然后把馅料均匀抹上去并折叠起来，最后放炉子里烤制就行，没一会就能闻到传出来的焦香。

“猪油锅盔用的是发面，吃起来是松软的，跟荆州锅盔不一样。”

新鲜出炉的锅盔，到手是烫手的，外皮烤的焦酥但内里鲜软，每咬一口都有肉。

 B.

 鸡排馅 

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鸡排馅的形状更像肉夹馍，看这厚度和分量，6块钱花得太值。

 C.

 梅菜肉馅 

梅菜肉馅也不少人喜欢，梅菜的香气伴着芝麻香、小麦面粉香，越嚼越有味。

Third  03

 一天卖2波，中午与晚上 

“周围的人都爱吃，近的都自己送了。”

每天只在中午和晚上开铺，店员只有一个，人手看似不太够，下次我一定记得错开用餐高峰期才行。

◎邱记锅盔

【店铺地址】

宝安区轻铁西三巷10号

（1号线坪洲站c口附近）

【营业时间】

11:30-13:30，15:30-22:00

文案/SponGe  摄影/DanNi

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