新鲜出炉！春节假期饮食安全提示
临近过年
你是不是也一样↓
图片来源：童话镇
春节期间无论你是宅家
还是想出去浪
吃吃喝喝都是假期 “标配”
要想更加开心、安心地吃吃吃
请收下这份饮食安全小贴士~
∨一、在家做饭时
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选购食物
正规渠道购买
要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买。如购买冷藏冷冻食品，要到具备冷藏冷冻食品经营项目的正规商场、超市和市场购买。不购买无合法来源的散装酒、泡制酒。不要采摘和食用野生蘑菇以及其它野生动植物。
减少逗留时间
购物前，尽量提前列好物品清单，减少在商场/超市等场所的逗留时间，尽量避免在高峰时段前往。
少买或不买活禽
尽量避免接触和购买活禽，尤其是不要从流动摊贩处购买活禽。
学会看食品标签
购买食物的时候不要只看价格，要学会看产品标签，尤其是生产日期、保质期和贮存条件等关键信息。如选购保健食品，要认准保健食品特殊的“蓝帽子”标志（保健食品专属标志），如选购特殊医学用途婴儿配方奶粉，要学会看产品注册号和执行标准（具体可看往期推送→@新手爸妈，宝宝食用特医奶粉要注意这些！——舌尖上的健康2）。
做好个人防护
①戴口罩：在通风不良的密闭场所或与他人近距离接触（≤1米）时戴口罩。
②测体温：在商场/超市等入口处配合进行体温检测、“粤康码”查验等。
③1米距：挑选商品或排队结账时，最好与他人保持1米以上社交距离。
④少交谈：乘坐电梯时，优先使用扶梯，如果乘坐厢式电梯，应佩戴口罩，并尽量避免交谈。
⑤少触碰：尽量减少触碰货架等公共物品表面，避免用手触摸眼、鼻、口。
⑥手卫生：选购海鲜及生肉时，避免用手直接接触，建议戴上一次性手套，触碰后及时清洁双手。
加工食物
个人防护
处理食材前后，用肥皂或洗手液和流动水清洁双手。如果要在家里宰杀活禽，尽量戴口罩和手套，避免用手触摸眼、鼻、口，宰杀完成后立即洗手，再用清水洗脸。
生熟分开
处理生食和熟食的砧板、刀具和存放食物的用具要分开，处理生食和熟食之间要洗手。
清洗肉类
清洗海鲜、肉类等冷冻食品时，最好用盆装水清洗，不要在水龙头下直接冲洗，以防止水花飞溅。
煮熟煮透
食物要煮熟煮透，尽量避免生食蔬菜和肉类。
按量烹饪
根据就餐人数加工食材，烹饪好的食物尽量一次吃完。吃不完的食物用保鲜膜（袋）或保鲜盒装好后，尽快存放冰箱，且下次食用前要彻底加热。
储存食物
分开储存
未吃完的食材独立包装保存，注意生熟分层存放。
存放时间
熟制食品在室温存放时间最好不超过2小时；冷藏食品尽量在3天内食用。
留有空间
冰箱存储食物时不要塞太满，食物占用的空间尽量不超过8成。
二、外出用餐时
1
选择餐厅
不去无证小店
选择到持有有效《食品经营许可证》的餐厅就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的餐厅。
留意防疫措施
选择餐厅应留意疫情防控措施是否到位：如健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供公筷公勺餐具、场所清洁通风等。
选择菜品
选择原则
在外就餐尽量选择彻底煮熟的食物。若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。
规避高风险食物
不食用河豚鱼、织纹螺等。
禁止食用野生动物
三、网络订餐时
1
选择商家
○ 不仅要关注商家评价，还要查看商家证照信息。
○ 尽量选择距离近的商家，以缩短餐食派送时间。
选择菜品
不网购凉菜、生食食品。
收取外卖
避免直接接触
建议联系外卖员将外卖放至家门口或小区无接触外卖点，避免直接接触。取餐时戴好口罩，与人保持1米以上社交距离。
检查餐食
收到餐食后，要检查包装是否完整、餐食是否被污染等。检查后，马上用肥皂或洗手液和流动水洗手并及时进食。
四、饮食习惯
饭前洗手
○ 饭前用肥皂或洗手液和流动水洗手，不仅可以预防新冠病毒感染，还可以预防食源性疾病。
○ 没有洗手条件时，可使用消毒湿巾或便携式免洗手消毒液清洁双手。
合理饮食
每餐要遵循“谷物与蔬菜为主，大鱼大肉适量，重口味菜肴不应过多”的原则。不要暴饮暴食。
公筷公勺
多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺。
拒绝浪费
践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。
温馨提示
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减少聚集
尽量减少聚餐等聚集性活动，少去人员密集场所。家庭聚餐及私人聚餐人数控制在10人以下。
及时举报
如发现销售不明来源进口冷藏冷冻食品、野味等，请及时拨打12345、12315举报投诉。
及时就医
○ 如出现呕吐、腹泻等疑似食源性疾病的症状，应尽快就医。有条件的话，把剩余食品用密封袋保存带去医院，以便医生诊断。
○ 如出现发热、咳嗽等呼吸道症状，请及时就医，就医途中注意全程戴好口罩。
最后
祝大家吃好喝好，平安过年~
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制作：阮冰瑜、郭丽丽
专业审核：闻剑
初审：池岚
审核：林鹏
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