晚饭过了饭点，吃or不吃？
快节奏的生活让
“好好吃饭”成为一件奢侈的事情。
尤其是晚上，
许多人忙着忙着，
就错过了饭点。
有的人选择多吃点“补”回来，
有的就干脆不吃了！
这样真的好吗？
（图片来源于网络）
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晚餐吃得太晚，会造成高血脂。入睡后，血流速度又明显降低，导致血脂在血管壁上不断沉积。长此以往，形成动脉粥样硬化的危险系数就增大了。
晚餐吃得太晚，胃也要跟着加起夜班来。胃长期处于疲劳状态，加上老化了的黏膜得不到及时更新，久而久之就出现了胃病。
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晚餐吃得太晚，会因刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重。特别是中老年人，会因B细胞功能衰竭而诱发糖尿病。
晚餐吃得太晚，会使夜间血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，并转化为自身的脂肪，沉积于体内各部位，久而久之，会引起肥胖。
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晚餐吃得太晚，会造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器，在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而造成多梦、失眠。长期下来，就会引发神经衰弱等疾病。
晚餐吃得太晚，会导致新陈代谢紊乱，让你经常感到乏力、头晕、记忆力减退，思维能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮肤生疖、伤口经久不愈等。
既然太晚吃不好，
那是不是干脆就别吃了？
不吃晚餐，容易有饥饿感，神经系统也会因为饥饿而保持兴奋状态，从而造成失眠。
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长期不吃晚餐可导致胃动力不足，从而造成消化不良的现象。时间久了，无法很好地吸收食物中的营养素，可能引起营养不良、抵抗力下降，增加疾病风险。
晚上不吃晚餐，胃分泌出的胃液没有食物可消化，就可能消化胃黏膜。长此以往，可能引起胃溃疡等疾病，甚至诱发胃癌。
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过了19点，肠胃消化的黄金时段已过，胃液减少、胃动力变差。这时候“补吃”晚餐，要比正常晚餐吃的更少。最好只有正常晚餐的一半，也就是5分饱。这种感觉就是“刚吃到爽”，就要放下筷子停嘴。
因为已经很晚，吃得慢一些，可以把食物咀嚼得更碎，更有利于肠胃消化。同时也给身体一个反应的时间，让身体体会5分饱的感觉。
这种搭配完全不会加重身体负担。大量的膳食纤维，可以增加饱足感，又能促进肠胃蠕动。
种类丰富！吃7分饱！
2个拳头的蔬菜
深绿色，带叶子的蔬菜最佳；
1个拳头的主食最好能做到粗粮和细粮各一半搭配食用；
1个拳头的蛋白质最好为优质蛋白，优先白肉，禽肉水产蛋类。
温馨提示
★晚餐尽量以煮、炖等方式来进行烹调，减少晚餐中油量和盐分的摄入，新鲜蔬菜和全谷杂粮，要优先满足。
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科普支持：
上海市同仁医院
营养科 谢华 主任
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