薏苡仁赤小豆粥 | 周末美食

薏苡仁赤小豆粥

（图片来源于网络）

材料：

薏苡仁100克，赤小豆100克，大米50克，白糖适量。

做法：

❶ 薏苡仁和赤小豆冲洗干净、浸泡半小时，大米淘洗干净。

❷ 把薏苡仁、赤小豆、大米放入锅中煮，熬至熟烂，加入白糖，冷却即可食用。

点评：

薏苡仁又名“米仁”，性凉、味甘淡；赤小豆又名“赤豆”、“红小豆”，性平、味甘酸。这道甜品适用于食欲不振、呕吐腹泻等人群，常吃具有健脾渗湿、利水消肿、解毒排脓等功效，但大便燥结者慎用。

科普来源：

@上海市第一妇婴保健院

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