大快人心！英媒刚黑完中餐，又把它捧上了天
对于英国人来说，在全家休假的夜晚一起叫份中餐外卖简直是家常便饭，但他们对中餐，还是有些刻板印象的。
他们老是嫌弃中餐油盐重、不健康——
《独立报》：英国Actionon Salt “减盐行动”的健康公益组织认为，中餐外卖应该有强制性的高盐警告
(图片来自独立报)
英国第四频道也跟着黑：惊人！一家人吃中餐外卖，每人摄入3000卡！
（图片来自太阳报）
太阳报还表示，中餐外卖含盐量是巨无霸的五倍多！
（图片来自太阳报）
但最近，外媒对中餐的整体印象好像又变了：
Trim Down Club：中餐比你想象的要健康
Self：注册营养师推荐，17种最健康的中餐外卖
就连《独立报》，在随后都跳出来为真正的中餐正名，声称中餐可以解决西方的肥胖危机（就问你脸疼不疼）！
真正的中国饮食真·超级健康，它可以解决西方的肥胖危机
他们还找来了研究中国食物的专家 Lorraine Clissold 和两位西方营养学家 Patrick Holford 和 Ian Marber，来一起讨论这一点（结果他们三人最后都达成了共识）。
Lorraine Clissold 认为，中国人不计算卡路里，正是因为真正的中国饮食不会让大家胖。而中国近期不断上升的肥胖水平，其实是由于过度加工的西方食物造成的。
虽然不知道他们为什么觉得中餐能解决西方的肥胖危机（那我这么多年可能吃的假中餐吧哈哈哈），他们还点出，中国人的饮食方式健康充实，战胜疾病，还能长寿~ 来看看他们在文中都给外国小伙伴们提（夸）了些什么建（中餐）议（优点）吧！
中国刚开始可没有“卡路里”这个词。他们认为食物就是营养，而不是增加体重的潜在物品。 1990年的一项调查发现，中国人比美国人进食多30%的卡路里，但中国人的健康程度比他们高多了。
Clissold认为，中国人的秘密不是避免低卡路里和脂肪摄入，而是避免高糖。营养学家 Patrick Holford 也赞同：“对减肥的最新研究表明，低脂饮食比低糖饮食的减肥效果差很多，而（低糖饮食）正是中国传统饮食所具有的。”
与西方国家相比，中国人把蔬菜就当成“菜”，是主菜，是个正经食物，而不是像歪果仁把它们作为沙拉，或者经常被遗忘在角落。
（图片来自www.uk.lkk.com）
营养学家 Patrick Holford 说：“在每天你吃的食物中，蔬菜就应该占你摄入食物的一半，这正与中国人的饮食习惯完全吻合。”
规律饮食，一日三餐
西方人经常饥一顿饱一顿地吃饭。在工作日每天吃很少，但在周末又开始敞开肚子喝酒吃肉。而中国人一般一日三餐，规律饮食，而且会吃饱。
Holford 说：“在吃典型的中餐时，中餐里面富含高比例的蔬菜纤维，还有蛋白质和碳水化合物。而西方食物中含有大量高糖食品、精制碳水化合物和高脂肪食品容易让人吃得过快，在大脑还没有接收到身体的吃饱信号前，西方人容易吃下更多食物。“
喝汤喝粥
汤或粥、汤面等汤汤水水的食物，在中餐里是很常见的。反观西方人的饮食往往都很干，因此营养学家建议人们多喝水来弥补。
（图片来自www.uk.lkk.com）
中国人吃饭的时候就不喝水，他们喝营养的汤。 Holford认为：“口渴经常会和饥饿感混淆。而且，喝汤能让人有饱腹感，所以有助于控制食欲。”
阴阳
中餐讲究阴和阳的平衡。阴性食物可以让身体凉下来，阳性食物（如肉类，辣菜，酒和咖啡）可以让身体温热起来。
中国人会一起分享多盘菜，每种菜都吃一些会让身体达到阴阳平衡。
营养学家 Ian Marber 认为：“多数蛋白质食物都被归为阳性食物，而碳水化合物则被归为阴性食物。其实这两者的结合，有助于稳定血糖，这对于补充能量和控制体重增加来说很关键。”
食疗
中医认为很多食物都有各自的医用价值，比如：辣椒可以帮助消化并能驱除寒冷、大蒜可以中和毒素，确保所有的器官都能正常运转，让体内气血可以通畅运行。
Holford觉得西方人好像完全忘记这么回事了：“两千年前，古希腊的Hippocrates said就说过，‘食物就是药物’，但是西方人完全忘记了这一点。”
喝绿茶
绿茶就有消除毒素，帮助消化和减缓饥饿的效果。科学家还发现绿茶可以消除引发癌症和心脏病的自由基，也是超吸引人！
Marber认同绿茶的抗氧化功效，但一天得喝够40杯才能帮助减肥。
Holford觉得，中国人摄入的咖啡因也比我们想的少很多，他发现，当中国人想再喝一杯茶时，他们只会在茶壶里不断续水，中国人每天通常只用一个茶袋，所以摄入的咖啡因也比较少......
这些外国的营养学家，也是真的是很了解中国了。
不过，要所有老外一口吃成中国胃可能有点难。找一些搭配好的中式酱料搭配西式食物，应该也是个好方法。小伙伴平时可以自己做做，好吃了可以发给留学君看看哟！
内容来源｜英伦圈
编辑｜杜亚娜
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