成分检测离谱！网红茶饮紧急回应

3月8日

上海消保委发布信息称

书亦烧仙草一款宣称

“甄选黄金奶源天然发酵”

的现制酸奶饮品

被检出蛋白质、脂肪、乳糖含量

均比市面上一款预包装酸奶要低

上海消保委质疑书亦烧仙草称：

“你家的‘草莓啵啵酸奶’里的酸奶

去哪里了？”

书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶。

书亦烧仙草酸奶饮品中
“酸奶”含量成谜

上海消保委检测的饮品为书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶。根据书亦烧仙草小程序，草莓啵啵酸奶为其酸奶水果茶系列的其中一个饮品，售价18元，商品页面介绍该产品“搭配浓郁酸奶”。品牌的官方微博也显示，该产品融入醇厚浓郁的酸奶。

记者发现，社交平台上有博主对该产品赞不绝口。

某社交平台截图

公司人员在有些公众号上面亦是大量宣传。

某公众号推文截图

还有推文称这款饮品上市10天，销量就突破百万。

某微信推文截图

对此，上海消保委从书亦烧仙草上海一门店购买了一杯草莓啵啵酸奶，同时对比检测了市面上某品牌的一款没有添加蔗糖、配料干净的预包装酸奶。

检测结果显示，在书亦烧仙草样品中，蛋白质含量为0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量0.32g/100g（2g/杯），蔗糖含量5.7g/100g。

图源上海消保委微信公众号。

对比来看，预包装酸奶样品中，蛋白质含量4.21g/100g，脂肪含量5.16g/100g，乳糖含量3.41g/100g，蔗糖含量为0。

图源上海消保委微信公众号。

可以看出，按百分比含量看，书亦烧仙草该款样品的蛋白质、脂肪、乳糖含量均比预包装酸奶要低，蔗糖含量则比预包装酸奶样品高。

上海消保委指出，书亦烧仙草宣称该款产品采用“黄金奶源自然发酵”，必定含有乳脂和乳糖，如果这款饮品里的脂肪全部来自酸奶，那这款饮品的蛋白质含量理想状态下可以达到0.8g/100g，乳糖含量可以达到0.6g/100g。上海消保委质疑称，“这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多，我们真的不知道这一杯里35.3克的蔗糖是从哪里来的？”

书亦烧仙草回应：600ml的饮品中确实添加了70ml的酸奶

针对此事，3月9日，书亦烧仙草相关负责人回应记者采访称，书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶（下称“饮品”）为酸奶风味饮品，为使饮品口感更丰富，特别添加由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml的饮品或沙冰类饮品中，分别会加入70ml酸奶；该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g，加入70ml后，整杯草莓啵啵酸奶饮品蛋白质含量不低于2.4g/杯，与检测结果相近。

针对上海消保委质疑的蔗糖来源，书亦烧仙草相关负责人则表示，饮品中的蔗糖来源为添加的30ml蔗糖与水果自带的糖分。而饮品中含有的6.262g脂肪成分除酸奶自带的脂肪外，可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分。

书亦烧仙草于2007年在成都创立，所属企业为四川书亦餐饮管理有限公司，各类烧仙草类饮品为其主打产品，产品售价主要集中在10-15元之间。窄门餐眼显示，截至3月2日，书亦烧仙草在全国拥有门店6690家，在新茶饮品牌中门店数排名第五。

来源：南方网综合上海消保委、中国消费者报、东方网、南方都市报新闻晨报等

编辑：小鹿

校对：梁洁萍

2月29日起至4月5日

诚邀您用“拍绘颂咏品”的形式

寻找广州城内的“英雄花”

点击下方图片

参与五大赛事，领取海量奖励

“英雄花开英雄城”

网上征集活动等你来

猜你想看

你有购买过这款饮品吗？