有人每天都吃！这款知名小吃“塌房”

记忆中小时候校门口

总飘来一股香味儿

那就是带着金黄外壳

还会包裹

一层孜然辣椒粉的“淀粉肠”

近年来，在街头巷尾的小吃摊上

“淀粉肠”再度走红

成为很多打工人忙碌一天后

给自己的“最佳奖励”

还有不少人

下班后做起了“烤肠副业”

然而

就在3月15日当晚

“淀粉肠塌房”的话题

冲上热搜第一

据央广网3月15日报道，记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，综合观察配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

图为记者所购买的淀粉肠产品配料表。图片来源：央广网

按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。

“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉” 。

记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3~5元/斤。

图为在电商网站搜索显示的“鸡骨泥”产品。图片来源：央广网

一些低价饺子和低价肉丸也曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。

对此，不少网友崩溃了！

“我吃淀粉肠就是图的纯淀粉

你居然给我来阴的”

“突然不香了”“又要戒了”

“咱们说好了不加肉啊”

“最让我伤心的热搜出现了！”

健康吃烤肠，这样做

虽然知道常吃烤肠不健康，但好多小伙伴就是欲罢不能呀！别急，实在喜欢吃也别忍着，如果想吃得健康点，就按照以下建议来做。

①看产品标签：首先要购买正规厂家生产的烤肠，其次要注意看配料表以及包装上的信息，选择肉含量较多的一款，优先选择特级、优级、无淀粉级的产品。同时也要关注营养成分表，选择脂肪和钠含量相对较低的一款，会更健康一些。

图：电商平台

②街边烤肠别买太便宜的：街边烤肠很多都看不到包装，不知道具体成分。价格便宜、颜色鲜红又细长的烤肠，大多是鸡肉且肉含量较低；如果不是正规摊点，也可能来源不明，品质无保障，这样的烤肠最好避开。

③搭配它们一起吃：吃烤肠的时候最好安排上健康的“烤肠搭子”，比如新鲜蔬果和豆制品。

蔬果中优选深色蔬果，含有较多的抗氧化成分，比如蓝莓、紫甘蓝中的花青素，芒果、胡萝卜和南瓜中的胡萝卜素，番石榴、西红柿和圣女果中的番茄红素等，它们具有抗炎作用。蔬果中还含有维生素C、钙、叶绿素和多酚等成分能抑制N-亚硝基化合物或其他致癌物质的形成，对预防癌症有重要作用。

烤肠的脂肪和胆固醇含量可能不低，摄入过多会影响血脂健康。增加豆制品的摄入，用它代替一部分肉类食物能显著降低总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇水平。豆类中含有的豆类蛋白与肉类中的动物蛋白还能形成蛋白质互补，提高蛋白质的吸收利用率。

另外，如果一天中吃了烤肠，建议减少其他畜禽肉的摄入，均衡饮食。

每天1根烤肠虽然很解馋

但对健康可不友好

还是悠着点吧！

你喜欢吃烤肠吗？

一般多久吃一次？

以后还会吃淀粉肠吗？

欢迎留言

来源：综合央广网、网友评论、科普中国

编辑：小麦

校对：赖玉清

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