沁水县市场和质量监督管理局嘉峰所开展春季学校食堂专项大检查

        为进一步加强学校食堂食品安全工作，确保学校食堂食品安全和师生身体健康，沁水县市场和质量监督管理局嘉峰所于2017年2月13日至20日开展了为期一周的春季学校食堂安全专项大检查。

        本次重点对学校食堂食品安全管理组织机构及各种食品安全管理制度的制订并落实情况，指导督促学校食堂规范采购索证索票及台账登记、食品及食品原料进货查验制度，食品添加剂采购使用情况，食品贮存情况，食品留样情况，餐饮具消毒，餐厨废弃物处置及台账登记情况等进行检查，完善供货商档案，从根本上杜绝“三无”食品及食品原料进入学校。

        在检查中给各食堂下发《学校食堂食品安全专项自查表》让其自查，再结合自查情况及现场监督检查填写《学校食堂食品安全专项监督检查表》，通过自查及督查，将问题及时暴露出来。通过问题导向下达监督意见书，能当场整改的立即整改，不能当场到位的限期整改。检查中，还对各食堂食品安全监管信用信息进行了登记并与各学校签订了学校食品安全责任状。据统计，在为期一周的专项检查中，该所共出动执法人员56人次，检查学校及托幼机构食堂14家，下达监督意见书14份。通过此次专项检查，进一步强化了学校食品安全主体责任，落实了学校食堂食品安全管理制度，提高了学校食堂食品安全管理水平，保障了广大师生的饮食安全。       

记者 贾升亮 通讯员  魏淑波

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