植物蛋白/胶原蛋白/南非醉茄，谁能持续走俏？｜产业要闻

这是《肠道产业》第 907 篇文章

本期看点

• 销售猛增，2022年植物蛋白产品如何占据一席？

• 风头不减，2022年胶原蛋白的发展趋势是啥？

• 南非醉茄成情绪管理畅销成分，更多功效值得开发

• 糖尿病日趋严重，新兴血糖管理成分备受期待

• Zucara发表糖尿病药物ZT-01临床前研究结果

销售猛增，2022年植物蛋白产品如何占据一席？

作者：Sebastian Krawiec解读：Johnson来源：Nutritional Outlook发布日期：2022/02/14

内容要点

植物蛋白是一个持续创新的类别。功能性食品和饮料是植物基蛋白创新的重要领域，也为植物蛋白产品开发提供了充足机遇。1. 植物蛋白产品备受欢迎，销售额增长迅猛：虽然有动物蛋白这一猛烈的竞争对手，但是植物蛋白成分仍然取得了快速增长。此外，动物和植物组合蛋白成分是2021年在美国销量最高的主流功能性成分之一。2. 细分化成趋势，植物蛋白产品更需针对性：不同消费者的需求不同，比如纯素食主义者和弹性素食消费者对植物性产品选择有不同的倾向，因此植物蛋白的目标消费者要更明确，产品要更具针对性。3. 熟悉消费者喜好成研发关键：饮食本身是具有文化和情感的，创造出与消费者记忆中美食相同风味的植物蛋白产品，有助于开拓植物蛋白市场。形式的创新也是吸引消费者的不二法宝。4. 植物蛋白来源很重要：植物蛋白是食品可持续发展的重要举措，避免了动物道德伦理问题。不过，不同种类的蛋白质其营养功效存在差异，因此产品开发者需要纳入多元化的蛋白质。

原文链接：https://www.nutritionaloutlook.com/view/plant-protein-s-future-2022-ingredient-trends-for-food-drinks-dietary-supplements-and-natural-products

风头不减，2022年胶原蛋白的发展趋势是啥？

作者：Jennifer Grebow解读：Dayu来源：Nutritional Outlook发布日期：2022/1/27

内容要点

尽管在疫情流行的初期，胶原蛋白市场有所降温，但是当前该市场的势头正在恢复。《福布斯》发表的一篇文章指出，到2028年胶原蛋白产品市场规模将达到167亿美元。1. 胶原蛋白市场大热：当前，不同年龄段的消费者都开始对胶原蛋白产生兴趣，中年消费者希望通过补充胶原蛋白维持关节健康，而年轻人则希望通过胶原蛋白保持美丽。2. 胶原蛋白具有多种优势：胶原蛋白应用场景广泛，潜在功效包括美容、关节、脑健康和免疫健康等；可与其他成分组合形成互补益处，例如有公司将其与益生菌枯草芽孢杆菌DE111搭配支持肠道健康；易于使用，可以采用多种剂型，如粉末、凝胶、软糖，也可添加到日常食品中。3. 胶原蛋白产品的新兴发展方向：护发、护肤以及美甲等美容相关胶原蛋白产品依然是这一市场的大头，关节健康将紧随其后。此外，运动营养品已经成为胶原蛋白增速最快品类，认知健康、压力缓解和免疫健康等应用场景也逐步显现。

原文链接：https://www.nutritionaloutlook.com/view/collagen-remains-a-superstar-in-2022-2022-ingredient-trends-for-food-drinks-dietary-supplements-and-natural-products

南非醉茄成情绪管理畅销成分，更多功效值得开发

作者：Sebastian Krawiec解读：Jack Chen来源：Nutritional Outlook发布日期：2022/02/10

内容要点

根据SPINS的数据，南非醉茄（Ashwagandha，也叫做印度人参）在2021年成为美国情绪支持补充剂市场中的畅销成分。2022年南非醉茄仍将继续增长：1. 压力管理需求驱动南非醉茄继续发展：自新冠大流行以来，情绪支持、睡眠支持，特别是压力管理，一直是许多消费者关注的问题。由于南非醉茄在减少压力和支持睡眠方面体现出的潜力，因此受到消费者的追捧。2. 更多新功效有待开发：制造商正在进一步研究南非醉茄更多的功效，考虑到消费者在运动营养、体重管理和消化系统健康方面的强烈需求，或许可以优先考虑这些方向。对该成分的开发也会为其它药用植物的研发奠定基础。3. 南非醉茄发展的制约因素：胶囊和片剂是南非醉茄作补充剂的主要剂型，仍需进一步开发更多的剂型。另外南非醉茄的苦味限制了其应用，因此需要对南非醉茄的提取、产品配方等进行创新，改善其风味。

原文链接：https://www.nutritionaloutlook.com/view/in-the-mood-for-ashwagandha-2022-ingredient-trends-for-food-drinks-dietary-supplements-and-natural-products

糖尿病日趋严重，新兴血糖管理成分备受期待

作者：Judy Blatman解读：沈含洁来源：Nutritional Outlook发布日期：2022/2/25

内容要点

根据美国CDC的数据，美国有超过3400万人患有糖尿病，另外还有超过8800万的人被认为患有前驱糖尿病。那么，饮食成分是否可以帮助我们控制血糖呢？血糖管理产品成功的关键又是什么呢？1. 帮助血糖管理的成分：全球领先功能性配料生产商BENEO提供帕拉金糖、异麦芽酮糖醇、菊粉等代糖产品，或可为血糖平衡提供有效解决方案。此外，相关研究表明，δ-生育三烯酚、藜芦醇、维生素D3、Eriomin等成分或许可以帮助糖尿病患者群体控制血糖，减轻炎症反应和氧化应激。2. 战略合作促进平台化健康教育：个性化维生素公司Vous Vitamin与糖尿病患者自我护理平台Pops建立新战略合作伙伴关系，通过将Pops的AI助手Mina与Rebel血糖仪进行连接，帮助患者制定血糖控制策略，以加强对消费者尤其是患者关于血糖平衡重要性的健康教育。3. 创新是血糖管理产品成功的关键：同时能解决胰岛素抵抗问题，又具有抗氧化、调节炎症的产品非常少，这一类产品将具有更大的市场机会。

原文链接：https://www.nutritionaloutlook.com/view/blood-sugar-supplements-have-a-larger-role-to-play-in-the-global-fight-against-rising-blood-glucose-levels

Zucara Therapeutics发表ZT-01临床前研究结果

作者: Zucara Therapeutics解读：Richard来源：Zucara Therapeutics官网发布日期：2022/02/08

内容要点

2月8日，专注于糖尿病治疗的生物医药公司Zucara Therapeutics宣布治疗1型糖尿病（T1D）候选药物ZT-01，其临床前研究结果在DIABETES OBESITY & METABOLISM同行评议期刊上发表。候选药物ZT-01是一种生长抑素受体2拮抗剂（SSTR2a），旨在刺激胰高血糖素分泌，进而减轻低血糖症状。该临床前研究由Zucara Therapeutics公司与约克大学和犹他大学的科研人员合作开展。临床前结果显示：在胰岛素诱导的T1D大鼠中，与SSTR2a的早期版本PRL-2903相比，ZT-01能更有效地预防低血糖症状，并展现出了更高效的药效动力学和药代动力学特质。此外，PRL-2903未能有效阻止血糖浓度下降，该组大鼠血糖水平最低点降至2mM左右，与安慰剂组大鼠血糖水平相当。而经ZT-01治疗的T1D大鼠血糖平均水平为3.8mM，有60%的大鼠血糖水平在3mM这一低血糖阈值水平以上。研究结果表明ZT-01有望治疗T1D患者，该候选药物目前正在进行1b期临床试验，结果预计今年2季度公布。

原文链接：https://www.zucara.ca/news/zucara-therapeutics-announces-publication-of-preclinical-study-demonstrating-zt-01s-ability-to-restore-glucagon-release-in-type-1-diabetes/

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