假期将尽，不舍“妈妈的手艺”
精彩推荐
1.炎炎暑假，来份消暑套餐可好？2.立项数全国地方高校第一、省内第二｜2017年度国家自然科学基金评审结果揭晓！3.捷报！苏州大学4人入选2017年国家优青获得者名单4.新生首秀 | 晒录取通知书，听听小鲜肉和苏大的故事？放假在家，最让人感到安心和幸福的时刻，莫过于吃妈妈做的菜了。
妈妈好像天生是厨房的主宰者。小时候的我们总爱趴在厨房门外，看着妈妈忙碌的背影、听着油烟机轰轰隆隆的声音、闻着一盘盘菜的诱人香气、最后吃得饱饱地帮妈妈洗碗。
妈妈的手艺，家的味道。
L
V
O
E
虽然每个妈妈的手艺都不一样。
有的清淡营养，有的麻辣鲜香。有的色香味俱全，有的是黑暗料理。
但是十几二十年的时间，早已让我们习惯妈妈的手艺、牢记这充满爱的味道。
下面大苏收集了一些同学妈妈的手艺以及妈妈牌料理背后的故事，让我们一起用心感受吧。
色香味俱全组
“我家坐标吉林。
在我家，吃是头等大事。这个，是我家的年夜饭。家里老人走了之后，过年都是我们三个自己过，于是年夜饭就成了过年唯一的寄托。我妈是个很有仪式感的人，从腊月二十六七就开始郑重其事地计划要做什么菜，年三十的上午去买菜、然后一整天都沉浸在筹备年夜饭这一件事当中。外面锣鼓喧天鞭炮齐鸣，我家只有抽油烟机咻咻咻地制造声响。
不虚，妈妈的手艺秒杀新东方。”
@越越
“四川是个美食之都，四川人不仅要会吃也要会做。我们家每人擅长的做饭手法也不一样。
水煮肉片是我妈妈常做的菜。闻着辣香，瞬间把味蕾全部打开。大口咬下去，丰富的胶原蛋白嚼劲满满，烫的直呼气却让人很满足。
麻辣牛蛙是四川的又一大特色。因为外婆来家里，所以做的微辣的蒜香牛蛙。夹起已被汤汁覆盖的蛙腿，咬上一口，嫩、酥、辣等口味交织舌尖。”
@伶食
“寻遍苏州的大街小巷，却难觅妈妈的味道。这时，味蕾第一个告诉我：‘孩子，你想家了。’
回了家，一桌朴实的家常菜。温暖的阳光下，吃饭拉家常，味蕾和心终于安放。妈妈的味道，才是最暖、才是最喜欢。”
@时凌晨
“我妈是那种一盘番茄炒蛋也能做的色香味俱全的人。常常吃东西的时候，我都不忍心动筷子。妈妈在身边的时候，我心里永远是暖暖的。”
@欧尼酱
“暑假热到不想烧饭，老妈一下子包了三日份的白菜猪肉饺子。妈妈做的饺子永远是个大、馅足、吃不腻。”
@饮山
“妈妈姓黄，老爸叫她黄大厨，叫她做的菜‘黄家（皇家）私房菜’。因为老家在安徽，再加上外婆外公的‘熏陶’，妈妈做菜一向口味比较重。到广东以后，她做菜突然变得清淡了。
‘没味道了。’我看着她的白灼生菜说，‘下次稍微放多点酱油嘛，我们又不是正宗的广东人。’
‘你爸爸高血压，我们少吃点咸的。’她笑笑。”
@叶楚峤
“作为北方家庭，老妈总有几道拿手的面食。这臊子面是我的最爱。食材丰富、色味俱佳的臊卤子，再配上武威特有的碎面——转百刀。一定要吃够满满一碗，完全不会想起自己要减肥。”
@云
“我们一家人都很喜欢研究美食，我的妈妈更是家里最会做饭的人之一。每次爸爸钓上新鲜的鱼，傍晚时分妈妈把鱼现杀现烹。全家在品尝鱼的时候，都会感到很幸福。我们一家人也喜欢在家里涮火锅。妈妈总是会炖好高汤配好烫菜，冬日暖心、夏日淋漓。”
@郑昕遥
“妈妈的菜里有魔法，吃完会让人觉得心安。可以吃到这么色香味俱全的菜，偶尔听一听唠叨也是值得的。”
@飞洋
“妈妈的手艺，是‘家化’版的各种料理。因为妈妈的再创作和改进，普通的甜品才有了家的味道。”
@芷晴
“一直觉得‘家的味道’是可以通过食物传递的。每个人心中都有最好吃的食物，它会让人想起心里最柔软的地方，那种感受如严冬里的火炉，让人感觉被爱与温暖。”
@王佳珍
黑暗料理组
“我快饿死了！
我爱我妈妈！”
据说这是该同学妈妈给她烧的早饭，可以说是一级宠溺了。你一定是小公主，肉肉都给你的那种~
@唯一
“这是我两个月没回家，我妈给我准备的大餐。之前流行杂粮粥，我妈能一次用十种不同种类的食材、用砂锅煮成没有一点汤的、板结的杂粮粥。早上吃不完中午吃，中午吃不完晚上吃。”
@胡汉三阿姨
看了这么多妈妈的手艺，
是不是也会想起你妈妈做的菜呢？
欢迎和大苏分享你妈妈做的菜，
那些菜背后的故事。
”苏州大学新媒体中心
音频：王佳珍
图文整理：王腾飞洋、郑昕遥
责任编辑：姜漫、钟静
觉得不错，请点赞 ↓↓↓