初夏已至，请收下这份清凉甜品攻略！

精彩推荐

六月，初夏已至

空气里弥漫着燥热的气息

大苏为你带来了清凉甜品攻略

希望能带给你一份清凉和甜蜜

柠檬草薄荷苏打水

“你值得拥有的夏日开心水。”

用料及做法

柠檬草茎、薄荷叶、柠檬、小青橘、砂糖、苏打水

1.柠檬草茎洗净，用刀背拍散，与砂糖一起加入开水中煮15分钟左右捞出，糖水冷却备用

2.柠檬切片，小青橘切半放入杯中，加入约1/3杯第一步准备好的糖水

3.倒入苏打水，加入冰块和薄荷叶装饰

白桃养乐多

“满满一杯都是清新的味道。”

用料及做法

桃子、养乐多、薄荷叶

1.桃子去皮切小块，放入料理机中打成果泥，甜度不够可适量加糖

2.杯中加入约1/3杯果泥，倒入养乐多

3.加入冰块和薄荷叶装饰

草莓奶昔

“粉嫩香甜，浓稠绵密。”

用料及做法

草莓、牛奶

1.将新鲜的草莓洗净、去蒂、切小块

2.将草莓和牛奶倒入果汁机进行搅打，搅打完成后取出装杯

西瓜雪碧饮

“喝一口收获快乐的肥宅水。”

用料及做法

西瓜、雪碧

1.将西瓜去皮、切小块，榨汁

2.在杯底铺一层西瓜肉，依次将西瓜汁 、雪碧倒入杯中

杨枝甘露

“甜品中的经典。”

用料及做法

芒果、西柚、淡奶油、椰浆、西米

1.西米煮熟放入冰箱冷藏备用

2.芒果切小块，加入适量淡奶油和椰浆，一起放进料理机中打碎

3.西米在碗中垫底，倒入搅拌好的液体

4.剥出西柚果肉作为装饰

芒果椰奶冻

“Q弹爽滑，入口即化。”

用料及做法

芒果、酸奶、牛奶、椰浆、吉利丁粉

1.将牛奶、椰浆和吉利丁粉放入锅中隔水加热并搅拌

2.椰奶晾凉后加入适量酸奶，搅拌均匀

3.将芒果切粒，放入食品保鲜盒铺底

4.将酸奶椰奶液倒入食品保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固后切块

雪媚娘

“香甜软糯的大胖子。”

用料及做法

糯米粉、玉米淀粉、淡奶油、黄油、白砂糖、任意水果

1.玉米淀粉和糯米粉按照1:6的比例混匀，过筛后加入适量水混匀，合适的浓稠度时提起来落下，纹路会马上消失

2.混匀后的液体过筛，盖上保鲜膜，戳孔，大火蒸约20分钟

3.锅中加入适量糯米粉，小火翻炒至炒熟，盛出备用

4.糯米团中趁热加入黄油拌匀，戴上手套揉3分钟，包上保鲜膜放入冰箱冷藏

5.取出糯米团，分成剂子擀成大小适合的糯米皮

6.淡奶油加糖打发至8分或9分

7.将糯米皮放进半圆形模具中，裱花袋挤入较多的奶油，放进切好的水果后再加入少量奶油，提起四角捏紧包圆

冻葡萄

“简简单单，酸酸甜甜。”

用料及做法

葡萄

将新鲜葡萄洗净后放入冰箱冷冻层冷冻一夜即可

听说夏天和甜品更配哦

大苏的甜品攻略难度不一

但总有一款适合你

如果你有独家的清凉甜品攻略

也欢迎在评论区留言和大家分享哦

苏州大学新媒体中心

文字：沈晨跃、曹祎珺

图片：沈晨跃、曹祎珺

编辑：沈晨跃

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