今天这桌年夜饭，透着家的味道......

今天是大年三十儿

街头巷尾到处是浓浓的年味儿

今年春节

很多人选择留京过年

不聚餐 不聚集

在家里吃年夜饭

一顿透着浓浓家乡味的饭

显得尤为重要

还在为年夜饭吃什么发愁吗？

想在年夜饭上露一手吗？

今天，海淀区融媒体中心携手

汇贤府共同举办了

我在海淀过大年——

“家的味道”专场直播

为网友带来一场“宅家”品尝年夜饭的全新体验

汇贤府的总厨陈纪广和海淀融媒主持人叶林茂

共同教大家制作年夜饭 

大家准备好了吗？

陈大厨给大家准备了

三道寓意好、制作简单、味道好的菜品

让您可以轻轻松松的

在年夜饭上大显身手

第一道菜

就是大吉大利的辣椒炒鸡

陈大厨说

全国炒鸡看山东 临沂炒鸡味正宗

看似制作简单的一道菜

有一道小诀窍

可以让你炒出完全与其他炒鸡不同的味道

虽然隔着镜头

还是难挡美食的魅力

网友纷纷表示：看饿了

……

第二道菜

当然是饭桌上必不可少的

小凉菜五福临门捞肉粉

据说

这是每个到汇贤府吃饭的老客人

必点的一道凉菜

五彩的颜色

既寓意了来年的红红火火

又饱含了四季平安的祝福

年夜饭当然少不了

寓意好、味道香甜的

年糕啦

陈大厨将教大家做一道

不一样的年糕

它还有个寓意特别好的名字

就是

如意年年糕

这道年糕里面加了一点

不一样的调料

让年糕的味道格外香甜

还能拉出长长的丝哦

家里有孩子的

多做一点

甜儿不腻的味道

会让你根本停不下来

海淀融媒主播有幸在现场品尝起来

赞不绝口

学会这几道菜品

会让咱们的年夜饭

增光添彩不少哦

过年，还得有那口家乡味道

年味是美食更是乡愁

无论离家多远 无论身处何方

最是一道“家乡味” 让人念念不忘

用家乡味温暖家乡胃

只要有它怎么过都精彩

中国有百节年为首的说法，自古以来春节就是中华民族最隆重的节日，不论和故乡是否远隔千山万水，进入腊月，远在他乡的人都会变得归心似箭。但总有一些人，或坚守在工作岗位上，或响应留京过年的号召，停下了归家的脚步。这些家乡特色美食，也是归乡游子必吃的一口“年味”。
花糕：承载希望 寓意团圆说起过年，很多北方人都会觉得，如果没有面食总是差了点意思，而要过真正冬天里的年，山东姑娘李雪的菜单里必少不了花糕，构成了她对“年”最原始的回忆。过年蒸花糕寓意步步高升、蒸蒸日上因糕与‘高’同音有些还会做好几层寓意着还一层比一层高

“制作过程挺繁琐的，一般一家人边聊天边制作，可能让我回忆的，也不仅仅是花糕这一美食本身，还有一家人团聚的时刻。”李雪介绍道。因工作原因，她已经4年没有回家了。

但让李雪开心的是，虽然不能回家，远在山东的父母也通过快递给她寄来了她心心念念的花糕，并宽慰她，吃到花糕就能过个好年。粘火勺：异乡异客也有家的味道65岁的陈冬梅和70岁的刘凤鸣是苏家坨镇南安河皮地瞭望塔的森林防火瞭望员，因工作需要，除夕夜必须坚守瞭望塔，老两口已经有18年没有回老家过年。
腊月二十七，距离除夕夜只有两天，陈阿姨端出之前煮好的红豆馅，准备做上一顿东北的特色美食，粘火勺。“在东北，过年的时候家家户户都要制作粘火勺，在北京吃不到，我家孩子小时候总是追着让我做，特别爱吃。”陈冬梅学会制作这种东北特色的美食，源于母亲的传承。从小看母亲做学会之后又做给父母和孩子吃这不仅是家乡的味道更是亲人的味道东北传统的粘火勺要用小火烙熟。在北京，陈阿姨改用了饼铛，铛面刷上少许食用油，将“小团子”平铺到铛面上。甜甜的豆沙、软糯的粘面，在低温的炙烤下散发出清甜的味道，有了油的加持，让粘火勺外皮变得色泽诱人。新出锅的粘火勺味道香甜，外表焦酥内里绵软，吃到嘴里Q弹与软糯并存。刘叔叔迫不及待的开动了，他说，“我们在北京很少做，春节才能吃上，虽然几年都没回家，但能吃上家乡的味道，在北京过年也一样精彩。”围炉：把“台湾味道”搬到海淀 

一份份美味佳肴

碰撞着味蕾的浓情蜜意

更燃烧着对家乡美食文化的炽热情怀

来自宝岛台湾的北京大学体育教研部老师陈文成，3年没有回台湾过年，“每逢佳节倍思亲”的感受更加强烈。在台湾过春节，陈文成都会吃年糕、金门高粱酒、乌鱼子，火锅，香肠，油饭、萝卜糕等。

“萝卜糕在闽南语中又称‘菜头粿’，寓意着‘好彩头’，年夜饭的时候，我们也会吃火锅，在台湾又叫‘围炉’，全家大小围坐在放有火锅的圆桌上一起聚餐，食材有姜母鸭或羊肉炉，寓意团圆、思念。”陈文成说道。今年，陈文成也购买了相关的食材，把“台湾味道”搬到海淀。对于陈文成而言，不回台湾过年，是因为有更重要的事儿要完成。作为台湾青年冬奥城市志愿者服务队队长，陈文成从1月25日开始，和其他9名台湾青年要在紫竹院公园东门文明小屋城市志愿服务站提供为期39天的志愿服务。

“我们组建一支台湾青年城市志愿服务队，让更多的台湾青年为冬奥助力，让两岸同胞共享奥运荣光，同时也希望通过志愿服务，帮助两岸青年增进了解，交流交心，这样的春节也将别有一番滋味。”陈文成告诉记者。

过年回家时
父母总会把返程的后备箱塞得满满当当今年很多人就地过年后备箱变成了沉沉的快递箱……虽不能回家但也少不了父母的“投喂”离家时的后备箱、不回家时的快递包裹

都承载着家人的爱和牵挂

让在外的游子就地过年也踏实舒心

“妈，今年不能回家过年了，给家里买了点东西”“你今年回不了家过年了，给你寄了点家乡的特产”包裹很大、很重一层又一层跨越了万水千山带着父母的爱来到了子女身边虽然家乡特产大部分在各地都能买到，但父母似乎觉得，只有亲手为我们准备的年味，他们才安心，只要能吃到家乡的味道，这个年过的才充实。在他们眼中，儿女永远是孩子，永远都需要呵护，这沉甸甸的爱就是他们呵护子女的方式。他们心里也明白，再好的年味都不及一声：妈，我回来了。对于乡音、乡味的渴望从我们踏上离家之路起便愈来愈浓，舌尖上的眷恋是浓郁的乡愁，儿时最温暖的记忆，往往来自老家厨房的灶台。

年味是美食更是乡愁

无论离家多远 无论身处何方

最是一道“家乡味” 让人念念不忘

用家乡味温暖家乡胃

只要有它怎么过都精彩

中国有百节年为首的说法，自古以来春节就是中华民族最隆重的节日，不论和故乡是否远隔千山万水，进入腊月，远在他乡的人都会变得归心似箭。但总有一些人，或坚守在工作岗位上，或响应留京过年的号召，停下了归家的脚步。这些家乡特色美食，也是归乡游子必吃的一口“年味”。

花糕：承载希望 寓意团圆
说起过年，很多北方人都会觉得，如果没有面食总是差了点意思，而要过真正冬天里的年，山东姑娘李雪的菜单里必少不了花糕，构成了她对“年”最原始的回忆。
过年蒸花糕寓意步步高升、蒸蒸日上因糕与“高”同音有些还会做好几层寓意着还一层比一层高

“制作过程挺繁琐的，一般一家人边聊天边制作，可能让我回忆的，也不仅仅是花糕这一美食本身，还有一家人团聚的时刻。”李雪介绍道。因工作原因，她已经4年没有回家了。

但让李雪开心的是，虽然不能回家，远在山东的父母也通过快递给她寄来了她心心念念的花糕，她表示，吃到花糕就能过个好年。

粘火勺：异乡异客也有家的味道

65岁的陈冬梅和70岁的刘凤鸣是苏家坨镇南安河皮地瞭望塔的森林防火瞭望员，因工作需要，除夕夜必须坚守瞭望塔，老两口已经有18年没有回老家过年。

这天，陈阿姨端出之前煮好的红豆馅，准备做上一顿东北的特色美食，粘火勺。“在东北，过年的时候家家户户都要制作粘火勺，在北京吃不到，我家孩子小时候总是追着让我做，特别爱吃。”陈冬梅学会制作这种东北特色的美食，源于母亲的传承。
从小看母亲做学会之后又做给父母和孩子吃这不仅是家乡的味道更是亲人的味道
东北传统的粘火勺要用小火烙熟。在北京，陈阿姨改用了饼铛，铛面刷上少许食用油，将“小团子”平铺到铛面上。甜甜的豆沙、软糯的粘面，在低温的炙烤下散发出清甜的味道，有了油的加持，让粘火勺外皮变得色泽诱人。
新出锅的粘火勺味道香甜，外表焦酥内里绵软，吃到嘴里Q弹与软糯并存。刘叔叔迫不及待的开动了，他说，“我们在北京很少做，春节才能吃上，虽然几年都没回家，但能吃上家乡的味道，在北京过年也一样精彩。”

围炉：把“台湾味道”搬到海淀 

一份份美味佳肴

碰撞着味蕾的浓情蜜意

更燃烧着对家乡美食文化的炽热情怀

来自宝岛台湾的北京大学体育教研部老师陈文成，3年没有回台湾过年，“每逢佳节倍思亲”的感受更加强烈。在台湾过春节，陈文成都会吃年糕、金门高粱酒、乌鱼子，火锅，香肠，油饭、萝卜糕等。

“萝卜糕在闽南语中又称‘菜头粿’，寓意着‘好彩头’，年夜饭的时候，我们也会吃火锅，在台湾又叫‘围炉’，全家大小围坐在放有火锅的圆桌上一起聚餐，食材有姜母鸭或羊肉炉，寓意团圆、思念。”陈文成说道。今年，陈文成也购买了食材，准备把“台湾味道”搬到海淀。
对于陈文成而言，不回台湾过年，是因为有更重要的事儿要完成。作为台湾青年冬奥城市志愿者服务队队长，陈文成从1月25日开始，和其他9名台湾青年要在紫竹院公园东门文明小屋城市志愿服务站提供为期39天的志愿服务。

“我们组建一支台湾青年城市志愿服务队，让更多的台湾青年为冬奥助力，让两岸同胞共享奥运荣光，同时也希望通过志愿服务，帮助两岸青年增进了解，交流交心，这样的春节也将别有一番滋味。”陈文成告诉记者。

过年回家时
父母总会把返程的后备箱塞得满满当当今年很多人就地过年后备箱变成了沉沉的快递箱……虽不能回家但也少不了父母的“投喂”离家时的后备箱、不回家时的快递包裹

都承载着家人的爱和牵挂

让在外的游子就地过年也踏实舒心

“妈，今年不能回家过年了，给家里买了点东西”“你今年回不了家过年了，给你寄了点家乡的特产”

包裹很大、很重一层又一层跨越了万水千山带着父母的爱来到了子女身边
虽然家乡特产大部分在各地都能买到，但父母似乎觉得，只有亲手为我们准备的年味，他们才安心，只要能吃到家乡的味道，这个年过得才充实。在他们眼中，儿女永远是孩子，永远都需要呵护，这沉甸甸的爱就是他们呵护子女的方式。他们心里也明白，再好的年味都不及一声：妈，我回来了。对于乡音、乡味的渴望从我们踏上离家之路起便愈来愈浓，舌尖上的眷恋是浓郁的乡愁，儿时最温暖的记忆，往往来自老家厨房的灶台。

食物中蕴藏着爱

爱在的地方便是家

除夕来了

不论是在外过年，还是回乡团聚

希望一顿热饭

能够抚慰这一年辛苦的你

记者：栗洁、李洪亚

编辑：张斌

拍摄：梁川、石珊

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